大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食烘焙面包蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍美食烘焙面包蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
烘焙面包的做法及配方?
1配方: 高筋粉: 金像 500克; 牛奶: 不限品牌 200克...2牛奶倒进面包机;
3倒入糖、盐;
4倒入高粉,尽量完全盖住液体;
7启动后迅速打进一个鸡蛋;
配方:高筋面粉1000克,食盐25克,干酵母30克,改良剂15克,橄榄油30克,水约800克。
制作方法:
(1)将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟,再快速搅拌9分钟,充分搅打起面筋。
(2)将和好的面团放入掸了面的盘中,发酵3小时,然后分割成600克大小的面团,继续发酵1小时。
面包烘焙时间和温度的标准?
用烤箱加热面包一般需要用160-220度的温度,大约烤20-35分钟。 面包不宜烤制太长时间,否则面包就会糊掉,另外,烤箱温度太低的话,面包就会发干。 想要烤出好吃的面包,其中最重要的两点就是面团的发酵以及烘烤温度、时间的
在烤面包之前,最重要的就是对烤箱进行预热。如果不对烤箱进行预热的话,面包直接放进去烤,外皮烤焦了里面都还没熟。烤箱烤面包的温度设定在160℃~220℃之间,时间为20~35分钟左右最好。在这样温度和时间下烤出来的面包才比较松软。
烤面包的温度及时间取决于面包的种类和烤箱的种类,一般情况下,烤箱的温度在160℃~220℃之间,时间也在20~35分钟左右。不过也有一些面包需要烤制更长或者更短的时间,大土司面包需要用180°C烤45分钟,小料理面包在12--15分钟左右。
与面包烘焙有关的节目?
以下是我的回答,与面包烘焙有关的节目有:
《保罗教你做面包》:这档节目具有很强的可操作性,已经播出两季,分别是《保罗教你做面包》和《保罗教你做派和布丁》。
《蛋糕店老板》:主要介绍主人公接到各种订单做蛋糕的过程。
《Next Great Baker》:主人公开始做评委,寻找美国的烘焙达人。
此外,还有《The Great Comic Relief Bake Off》、《Baking Made Easy》等节目。你可以通过观看这些节目学习面包烘焙技巧和配方,提升自己的烘焙水平。
面包的做法是什么?
你好,很高兴跟你探讨做面包的方法,面包是我们日常生活中最常吃的,无论大人小孩都喜欢吃,下面我来教大家 用电饭煲做最简单又方便快捷的方法。
1.首先我们准备的食材,低筋面粉250克,酵母粉4克,鸡蛋4个,食用油10克,盐2克。
2.将面粉倒入碗中,放入酵母粉、盐、鸡蛋,用筷子将它搅拌均匀,再倒入食用油搓开揉成没有疙瘩就可以了。
3.用保鲜膜封住面团让面粉自然发酵四十分钟,面团比原来的大两倍成蜂窝状态即可。
4.取出发好的面团,放在案板上用手搓揉排气,再揉成长条用刀切成大小团子,用手再搓成圆球,放入电饭煲里盖上盖子第二次醒发至两倍大,再撒上一层蛋黄液,芝麻,然后按下蛋糕键,程序结束后放凉倒出来,香喷喷的面包就制作完成。
以上就是我做面包的几个方法,喜欢的朋友可以赶快试一下吧!
“很多人做面包都是用直接法,这个方法发酵时间短,但是面包老化快。如果用中种法,发酵时间虽长,但做出来的面包放3天依然很柔软。这个老式面包方子,***用的是中种法。用一个正方形的烤盘烤正好。如果你的面包机不能和这么多面粉,就再减少分量。
先做酵头,用温水溶解酵母
倒入面粉,拌均匀,不见干粉
盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至4倍大,内部呈蜂窝状。因为当天室温不高,所以我将酵头放在烤箱里,用发酵档发酵了90分钟左右
将发酵好的酵头和主面团里的蛋液、水、糖和盐倒入面包桶里
再倒入奶粉和面粉
到此,以上就是小编对于美食烘焙面包蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食烘焙面包蛋糕的4点解答对大家有用。
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