大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙小蛋糕做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙小蛋糕做法的解答,让我们一起看看吧。
烘焙蛋糕的做法?
1、提前将面粉过筛备用。
4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的的颜色会变得越来越浅,质地会越来越浓稠。(这是打了五分钟的样子)
5、打至提起打蛋器,滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。(全程大概需要十多分钟)
所用材料:鸡蛋5个,低筋面粉90克,玉米油40克,牛奶60克,白糖50克。
做法步骤:
第一步:先把鸡蛋分离,蛋清和蛋黄都各放到无水无油地盆里,蛋清中直接加入白糖。
第二步:把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡地蛋白霜,提起打蛋器,打蛋器头上地蛋白霜成直角就是打发好了。蛋白霜的打发会直接影响到蛋糕的涨发,如果打发不到位,蛋糕就不会涨发地很好。
第三步:蛋黄中加入牛奶和玉米油用蛋抽搅打均匀,然后筛入低筋面粉拌匀成为细腻地蛋黄糊。
蛋糕的家常做法?
蛋糕制作步骤:
步骤1、加入600克鸡蛋糕粉于容器中。
步骤2、接着打入3个鸡蛋。
步骤3、再加入90c.c.的牛奶。(此时,可依个人喜好添加食物,如:葡萄干、红豆、水果粒…等)。
步骤4、材料调配好了以后,使用打蛋器(或电动搅拌器),搅拌均匀,便可开始准备制作鸡蛋糕了。
步骤5、调温旋扭转到“高”的位置,将插头连接到电源插座,此时电源灯亮起,静待3~5分钟后,加热灯会亮起,表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。
步骤6、打开上盖,为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕,可先涂上一层薄薄的乳玛琳(奶油或食用油均可)在上下两片烤盘的各模型孔内。
步骤7、接着将调好的材料淋上,(因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故,所以约倒八分满即可),完成后盖上盖子。请小心慢慢加料,以免四处乱滴或太满溢出。
步骤8、将调温旋扭转至“中”的位置,并对准备箭头处。也可以视个人口味,调至“高”(比较脆),或“低”(较松软)。
步骤9、盖上盖后,静置约5分钟。
1、鸡蛋五个,白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面,盆子是干的,没有水,我做的比较简单,蛋清蛋黄没有分开的,准备白糖一百五十克,白糖分三次加入。
2、用打蛋器把鸡蛋液打发,用最快速的打八分钟,在打的过程中,分三次把白糖加进去,当打的能提起一些,掉下来没有立刻消失就可以。
3、牛奶八十毫升,玉米油五十毫升,把牛奶玉米油倒入一个干净的碗里,用筷子搅拌,搅拌到牛奶和油完全融一起了,自己搅拌了大约五分钟,在这五分钟里不停的用筷子搅拌。
4、准备蛋糕粉一百二十克,均匀的筛到打发的鸡蛋液里,上下搅拌均匀,不要太用力,尽量不要画圈,那样做出的蛋糕不软,轻轻的搅拌三分钟,蛋糕粉分两次加进去,这样不容易出现面疙瘩。
5、烤箱预热好,把面糊倒入模具里面,震一下,让里面的气泡震出来,放入烤箱烤30分钟。烤盘放最下一格,上下都要烤,定时间为30分钟即可。
用料:
鸡蛋4个,细砂糖60克,蜂蜜50克,植物油50克,盐1克,低筋面粉160克,柠檬汁几滴
做法:
1:鸡蛋打入盆中,加入蜂蜜,加入白砂糖和盐,再加几滴白醋或柠檬汁。
2:充分打发,打发到蛋液体积变大,变白,打蛋器提起来在液面上画8,不会马上消失。
3:低筋粉过筛和蛋液混合,用刮刀快速翻拌均匀,加入植物油(50克),继续翻拌!
4:得到这样厚重细腻的面糊!
5:模具抹油,面糊倒入到模具中,振出气泡!
6:烤箱预热180℃,5分钟。180℃上下火中层!25分钟即可。
到此,以上就是小编对于烘焙小蛋糕做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙小蛋糕做法的2点解答对大家有用。
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