烘焙全蝎的做法,烘焙全蝎的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙全蝎的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙全蝎的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊蝎子怎么做才好吃？
2. 回老家县城开个蛋糕店怎么样，给个建议？
3. 疫情期间，有多少宅出来的大厨呢？你学会了哪些菜式？

羊蝎子怎么做才好吃？

羊蝎子就是羊的龙骨，有羊里脊肉和脊髓，肉质鲜嫩，营养丰富，很受人们喜爱，尤其是羊蝎子火锅，风靡大江南北。羊蝎子可以做红汤和白汤，我今天无私分享一道红汤香辣羊蝎子的做法，曾经日销三百多斤，冬天来份香辣羊蝎子绝对美哉！做法如下：

1.新鲜羊蝎子10斤买回来斩成4厘米见方的块放清水里泡尽血水。

2.辅料调料，大葱50克，老姜50克，干姜40克花椒10克八角6克桂皮2克白芷2克，干辣椒30克，辣椒面40克，盐40克厨邦酱油200克。

3.锅加清水下羊蝎子淖水洗净，再放不绣钢桶里加水15斤，下入调味料，和香料，大火烧开，小火慢炖1小时关火，让羊蝎子浸在汤中。

4.上菜时将羊蝎子夹入盛器中，锅加原汤收浓浇上。点缀香菜即可。

羊蝎子有补钙之王美称，长时间炖制有利于钙的吸收，有益肾补虚，健脑之功效！

俗话说，萝卜青菜，各人喜爱！个人认为用做火锅汤底的做法做羊蝎子比较好吃。有兴趣的朋友可以听听我是怎么做的：）我这个是按5个人聚会，一人4块左右准备的（建议一斤切三四块左右），约6斤左右。

1、准备好食材。

主料：羊蝎子20块6斤左右。

辅料：姜、大葱、蒜、泡椒1袋、六必居干黄酱半袋、郫县豆瓣酱半袋、香叶、桂皮、八角、草果半斤！小茴香白芷白扣肉蔻各2两。

调料：油、盐、生抽、老抽、香油候着。

2、清洗羊蝎子

羊蝎子用清水浸泡2个小时，中途30分钟换一次水。

3、制作过程

热油下锅，下姜片葱段蒜瓣干煸，然后关小火加入所有辅料慢炒出香味后，加入羊蝎子大火翻炒下5分钟之后，直接加清水开炖（记得到这步加以上调味料生抽和老抽适量），锅开之后变小火继续再炖一个半小时，就可以出锅啦。

我是鑫妈美食，喜欢做菜，今天做个好吃的红汤羊蝎子火锅。

羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。俗话说:“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。"而羊蝎子又是羊中精品。下是红汤羊蝎子火锅的做法:

食料:羊蝎子1000g，红枣4个，姜4片，葱4根，洋葱1个，大蒜4个，香菜，辣椒10个，黄豆酱1小汤勺。

1、葱切段，大蒜分瓣，洋葱切块，

2、羊蝎子先用热水加料酒焯过，撇掉沫后，捞出洗净备用。

3、开锅放油，油大约七分热，加半勺豆酱翻炒后加辣椒，大蒜，葱再翻炒出香味后加一点热水，把姜片和大料放入。

4、淖水后的羊蝎子倒入炒过的料内，并翻炒。

5、加入大枣，加热水至没过羊蝎子，开始加热。

6、炖至汤浓味香，最后吃时侯加上洋葱，香菜，食盐，即可。

红汤羊蝎子，其肉香嫩而不腻，骨多髓而不滑，汤浓香而不膻，具有滋阴请热，养肝明目，补钙益气之特效。喜欢的朋友请点赞关注我，"鑫妈美食"

羊蝎子做法很多种，红烧、清炖、火锅，都深得当地人口味，可我还是认为最早的做法好吃。最早是苏东坡发明的，把没人要的羊骨头做成一道菜，还很美味。

在苏东坡贬官惠州之前，羊蝎子不叫羊蝎子，通俗的叫做羊骨头。传统的杀羊***，骨头剔除最是干净，没有一丝肉，这样的骨头只能熬骨头汤，不能做道菜。

苏东坡本来是资深吃货，贬官惠州已是知天命之年，如果是当今信息发达状态，早就是全球吃货网红。会吃会做还不拉倒，必定做出新潮美食，就像贬官黄州发明红烧肉。

这次到惠州没有那么***，基本算得上不毛之地，偏僻穷困，没得猪肉买，即便山民们养的羊，也少的可怜。每天市场只有卖一只小山羊，肉还被有头有脸给买了，剩下骨头没人要。这么绝望的状况下，苏老先生却发现契机，把骨头挑挑，随便给几个小钱买回脊骨，就是如今的“羊蝎子”。

苏东坡在这里做的羊脊骨，就是羊蝎子菜肴历史的最早记载，还是他本人一笔一划记下的。也是他做得多了，深得其味，如此艰难竭蹶环境中居然做出如此美食，忍不住写信家里，向弟弟炫耀。信里把做法、吃法乃至旁边的反应都描述的活真活现。说的是先把羊骨头熬熟，再捞出来火烤焦香，然后用根竹签把骨头缝里的筋肉洗洗挑剔，用鲜香的羊骨头汤佐咽。如此悠闲的吃喝画面，好不羡煞人也。

文豪文笔自然了得，最后结句意想不到。说的是吃喝到最后，汤没了，骨头真的一丝肉星也没了，一直守候在旁边的几条狗失望至极，因为他吃罢的骨头没得啃了。

回老家县城开个蛋糕店怎么样，给个建议？

如果在县城，定价就不能太高，薄利多销，赚些辛苦钱，可以做一个自己的主打的，比如生日蛋糕，就是比附近所有同行都便宜，如果上面插摆件在另算，在基础价格上有优势就会招人，县城一般城管什么的都不是很严，做大幅的宣传特价，非常醒目，让顾客感觉便宜合适，然后在其它的产品上在往回赚钱，抓住顾客心里，打出特色就容易了

我有个亲戚就是做的蛋糕店，开了两年，在市里位置有点偏，开始的时候生意还不错，各种优惠活动加上亲戚朋友的照顾，但是这并不是长久之计，后来一年以后，生意淡了，而且创新没太多，两年以后就把这个店铺关了，我上个月去他家玩谈到了这个事，总结，在开蛋糕店的时候要多方位考察市场，人流，当地人过生日的喜欢，现在生活条件好了，很多人都不吃了，特别是中年人，除非就是小孩子年轻人，一定要去看看美团，也是一个互联网的好平台，其次是看商家的头脑，要好好经营，所谓万事开头难，加油！！！

在县城开蛋糕店还是比较有前景的，因为现在的蛋糕店不仅仅是做蛋糕而已，而是各种糕点甜品都会做。首先说客源吧，蛋糕需求量还是比较大的，孩子过生日，父母过生日，老婆过生日，同学过生日，闺蜜过生日都是必不可少的，还有各种纪念日。甜点也是很多人愿意吃的，尤其是儿童，还有一部分上班族，早餐不愿做，也来不及去外面吃，就会买一些甜点带着补充一下能量。客源这方面一要看店面位置，位置好了，人流量大，新客源就会源源不断，当然租金成本也会大一点。二要维护好老顾客，可以通过建立微信群，时不时出几个新品，做一些优惠活动，尤其是需要到店参与领取的，人一旦踏入你的门，就会浏览一番，偶发性消费也会多一些。还有个门路就是现在一些企事业单位的工会会有***，因为职工交了工会费，工会必需有的项目就是职工生日***，节日***，一般都会在职工生日当天有一个定额的生日蛋糕，你可以把这个***跑下来，灵活一点，把蛋糕换成等价券，可以领取蛋糕，也可以购买其它的糕点。客源有了就要学好技术，做好产品了，无论是蛋糕还是甜品都要不断创新，出新品才能吸引人，多推出新口味，即使口味不推有，外观也要出新。但要记住，销量大的产品就要操持原味原样，这是吸引回头客的关键。每有新品都要做好宣传，在群里，在朋友圈里。还有服务方面，一定要诚信，守时，周到。诚信就是要用好的食材，健康食材，足量。守时就是一定不让顾客跑空，久等。周到就是要针对不同的顾客群体给予不同的关怀，比如送老婆的，可以附带赠送一支玫瑰，送父母的可以赠送一只蟠桃，送孩子的可以附赠文具或小玩具。

先把主业做好，然后可以考虑在店里附带一些兼营业务，比如奶茶，节日月饼，现做凉饮果汁，[_a***_]之类的。还有就是一定要起一个独特好记让人耳目一新的店名，比如甜不留齿蛋糕甜品店、馨享蛋糕甜品店等等。

祝你生意兴隆！

我感觉现在做蛋糕店的太多了，因为这个行当入行门槛低，都是搞得一些加盟店，赚不赚钱只有自己心里最清楚，我说一下我的亲身体会，因为我的房子就租给了一个做蛋糕的，叫焙悠然，每次要房租的时候都很费劲，一拖再拖，就是没钱，有点钱就开分店，现在大概有四五个分店吧，原来房租一年一交，后来半年一交，现在一个月一交还拖，赶也赶不走，真是无语了，你说他能赚钱吗？

希望能帮到你，谢谢！

疫情期间，有多少宅出来的大厨呢？你学会了哪些菜式？

今天来分享一下自己在疫情期间学会的一道简单营养又美味的懒人版吐司披萨，不需要揉面发酵做饼皮，只需要几分钟，热乎乎香喷喷的吐司披萨就出炉啦。超棒的拉丝和浓郁的香酥芝士味，吃一口就超满足，用来做早餐下午茶都很巴适哦。感兴趣的小伙伴可以点开我的视频，动手做起来吧[机智]

疫情期间，我学会了炸油条，自己炸出来的油条跟外面买的口感差不多。

首先准备食材:

面粉（高筋更好）500克

牛奶250克

盐3克

鸡蛋两个

植物油40克

干酵母6克。

1.将所有液体材料搅拌均匀，将干酵母投入其中化开，然后倒入面粉和盐拌好。

2.将面揉光滑，掌握好一定软，像耳垂那样。揉面需要些时间开始会粘手。手上可以涂点油。然后边揉边摔打面团，等到面筋形成了就不黏手了。用保鲜膜封好放到温暖处发酵。

很荣幸可以回答这个问题。

疫情虽然可怕，但是也让我们多了很多和家人独处的机会，切近了心与心的距离。那肯定会想着多给家里人多做做饭，相信一定多了很多大厨了。

小生不才，在家里才学了不少新菜品。

因为我大学是在哈尔滨上的学，所以回到南方之后，偶尔还会想念那里的人和美食。

特别是那里的锅包肉，给我留下了很深的印象。酸甜口，很符合我的胃口。下面我说一下我的做法。首先准备一块里脊肉，切薄片，加入黑胡椒粉，料酒，盐腌制半小时，在腌制期间，取小碗，加入淀粉，温水化开，也静置半小时，在半小时内切胡萝卜丝和葱丝备用，再取一个小碗，倒入番茄酱，白醋，白糖，少许盐（此处可以根据自己喜欢的口味调）。之后把腌好的肉裹上淀粉，放热油中炸，炸的时候不停搅拌，防止粘连，炸好之后，再复炸一遍，至金***控油备用。国内加油，倒入调好的汁，再加入炸好的肉，翻炒均匀，下胡萝卜丝，葱丝，翻炒出锅，撒上一点香菜，一到锅包肉就做好了。

第二道是凉皮。有一段时间面食很受欢迎，就学着做了面皮。先和面，和好面后就盖保鲜膜发面，中间可以揉搓几次。发好面后就是洗面了，拿一盆水，面团放入其中，反复搓洗，洗到最后就只剩下面筋了，不过洗出的面筋不会太大，这一步还蛮好玩的，洗出面筋成就感还是很高的。洗面水静置三个小时，洗好的面筋加食用小苏打，放在锅中蒸一下，就变成我们平常吃的面筋了。洗面水静置三个小时之后，倒去上面的清水，剩下下面的面糊，准备一个铁盆（要平底的），盆底刷油，倒入面糊，使得均匀分布在盆地，放在沸水浴中几十秒就可以拿出放在冷水中，凉皮比较容易拿出来，就这样反复就做好了凉皮。切成小段，加入黄瓜丝，黄瓜丝，倒入自己喜欢的料汁，一碗凉皮就做好了。

上述是我做的两个比较满意的菜品了，希望对大家有所帮助，感谢大家的观看。

到此，以上就是小编对于烘焙全蝎的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙全蝎的做法的3点解答对大家有用。