瑞娜烘焙原料,瑞娜烘焙原料是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瑞娜烘焙原料的问题，于是小编就整理了1个相关介绍瑞娜烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 做布朗尼用低筋粉还是高筋粉好？

做布朗尼用低筋粉还是高筋粉好？

首先感谢邀请我来回答这个问题！

对于布朗尼，网上的做法很多，一千个人能做出一千种不同的口味，至于是用高筋粉还是用低筋粉，让我们从两者的使用方面来看看：

1.高筋粉

蛋白质含量在10.5-13.5% ，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼和泡芙中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

2.低筋粉

低筋粉：蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，用手抓易成团；蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

这么看来的话，布朗尼属于蛋糕系列，所以应该使用低筋粉。至于网上各种各样的做法，都是因人而异，或者受食材的限制，并说规定就是哪种做法，其实点心只要做出来好吃就是最重要的。你可以不用受别人影响，自己尝试看看，说不定还会给你一个惊喜哦！

希望我的回答对您有用！

到此，以上就是小编对于瑞娜烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于瑞娜烘焙原料的1点解答对大家有用。