千层烘焙做法,千层烘焙做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于千层烘焙做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍千层烘焙做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 千层牛乳派做法？
2. 做千层蛋糕皮沾锅怎么办？
3. 长春哪里有卖榴莲千层的？

千层牛乳派做法？

主料:酥皮1份，牛乳1盒，鸡蛋1个

辅料:调料，白砂糖20克，黄油10克，玉米淀粉2.5克

千层牛乳派的做法

1.将千层酥皮分割成大小一致的长方形

2.将苹果洗净削皮切成粒，将苹果切丁后，加入细砂糖，用中火煮至糖溶化，苹果变软。放入黄油及玉米淀粉至汤汁浓缩即可

3.将两块大小一致的酥皮组成一组

4.在一块酥皮上叉出小孔，另一块酥皮则划出长条

5.将苹果粒铺在叉了小孔的酥皮上，覆盖上另一张酥皮

6.连接处用蛋液联合

7.边条上压出条纹

1、将低筋面粉、高筋面粉过筛后放入操作台上，搅拌均匀

2、做出粉墙状，加入冷水和细盐

3、将面粉充分拌匀至不粘手且有点光，制成面团，松弛20分钟

4、接着将片状酥油擀开成两倍大小

5、将松弛好的面团擀开，包入酥油片

食材用料

酥皮面皮1个 糖50 g

牛奶500 ml 蛋黄6颗

香草荚1根 糖120 g

玉米淀粉50 g 奶油50 g

糖粉125 g

黑巧克力酱30 g

方法步骤

1，将一块烤盘翻面，放张烘培纸在上面，然后将现成的酥皮面团摊开放在烘培纸上面。如果边缘突出烘培纸，请将其剪掉。然后撒些糖。

2，放另一张烘焙纸在酥皮面团上，然后是另一块烤盘。放进190度烤箱25分钟。

做千层蛋糕皮沾锅怎么办？

周末刚做了个榴莲千层，千层粘锅的原因可能是配方，锅具，火候，还有就是烙饼皮的方法，我的配方用的是植物油，过程中也不用往锅里加油，现在讲讲我的过程。

首先配方:

1.鸡蛋3个+糖粉30g(可以用白砂糖代替)+纯牛奶250ml+玉米油10g

2.低筋面粉50g+玉米淀粉30g

方法步骤:

1.鸡蛋打散，加入糖，搅拌均匀，加入牛奶和玉米油搅拌均匀

2.将低筋面粉和玉米淀粉加到混合液中，静置20-30分钟

3.不粘锅烧干，小火烧热，用勺子盛上一勺，放入不粘锅上，端起锅柄手动摇匀面糊，待表面干了之后就可以倒扣出来了

4.下一勺面糊倒进不粘锅之前用湿毛巾擦净锅边上的残留，重复烙皮

出现千层蛋糕皮粘锅的情况，有两个原因~

一在工具，二在方法。

兵欲善其事，必先利其器。工具我们首选质量靠谱，带不沾涂层的平底锅，这样能最有效地防止我们的蛋糕皮粘锅。

然后可以再涂上薄薄一层黄油，在火候上我们有需要控制在中低火，手法要快，蛋糕皮想要做得薄，温度很重要，因为面糊很容易就凝固了~

必要时离火操作是控制温度的关键。

很高兴回答您的问题！

千层蛋糕粘锅的原因来自于三方面:

1、千层皮浆料的原因: 浆液搅打过度 配比种的油脂和水的比例不合理

2、要选用不粘锅

3、要热锅才可以到浆料

希望能帮到您，喜欢烘焙的可关注@峰味美食在线 ，随时和您聊技术！

要用不粘锅或者电饼铛，铁锅不行的会有铁锈发黑。

下面是我做的千层蛋糕，也叫年轮蛋糕希望能帮到亲，不知道跟你说的是不是一种美食。

没有烤箱，又想吃蛋糕怎么样，当当当，福利来喽，平底锅电饼铛版蛋糕来喽，而且颜值高味道好。

家里用的电饼铛，个人习惯问题哈。

年轮蛋糕 电饼铛平底锅版

长春哪里有卖榴莲千层的？

榴莲是我的最爱，关于榴莲的一切衍生品我都爱屋及乌了，尤其榴莲千层，简直是蛋糕届的bug，两种美食遇见后爆发出的美味能量势不可挡。下面我给大家推荐几家长春卖榴莲千层的小店。

焙傲蛋糕

他是朋友圈的当红小店，凭着千层蛋糕の打开方式，天天被甜品控追着打卡，基本上没有女生会不喜欢，绝对是送礼的绝佳，俘获女神心只用这一招。

法国贝甜

隐秘在桂林路商圈内的一家高颜值甜品店，对于喜欢在桂林路吃吃吃的朋友们来说简直是***，千层蛋糕松软不腻，入口爽滑。

丁香西饼屋

这家蛋糕店可以说是老字号了，我初中就常来，早期在桂林路有店面，现在经开也开了分店。蛋糕种类比较多，而且老板一定有一颗年轻的心，产品都是网红系列，脏脏包等非常受年轻人的欢迎。

我以前也没吃过榴莲千层，自从朋友买了块榴莲千层，我吃着还不错，就开始喜欢吃榴莲千层，但即使我喜欢也没用,因为家里父母不喜欢榴莲千层的味道 ，所以禁止我把有关榴莲味道的食物带到家里，所以我就只能在外面吃了，长春买榴莲千层的店很多。听朋友说重庆路活力城里有一家拿督斯里榴莲甜品店，榴莲千层味道很淡性比价与口感不成正比，服务态度不太热情，价格也有些贵。在桂林路市场6号门斜对面有一家小榴莲私房甜品，价格便宜但皮有些厚，服务态度很好很干净，不能在店吃只能外带，综合感受还可以。在二道区武夷嘉园正门有一家快快生花烘培店，服务比较周到，蛋糕也不是很甜，味道很好。有一家叫榴莲香主的店世光路口东侧 味道比较不错很正宗价钱也还算合理，还是建议你去尝尝，除了榴莲千层榴莲酥也是很好吃的，你可以试试，这么多家店，总有你喜欢的。

到此，以上就是小编对于千层烘焙做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于千层烘焙做法的3点解答对大家有用。