冷天烘焙包做法,冬天烘焙

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷天烘焙包做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冷天烘焙包做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 俄式面包做法？
2. 萨姐面包的做法？
3. 腊猪肉馅包子的做法？

俄式面包做法？

配方：高筋面粉400克、鸡蛋2个、牛奶150克、酵母粉5克、细砂糖50克、细盐5克、黄油30克、复合型坚果2包、刷面蛋液少许

烘焙步骤：

1、把所需要的牛奶倒入盆中然后倒入酵母粉搅溶，接着再磕入鸡蛋并加入细砂糖与盐搅拌搅拌。如此有助于激活酵母粉，并让面团更均匀。

2、再来倒入高筋面粉进行搅揉，搅揉至面团光滑再加入软化的黄油一起揉匀然后进入一发的阶段。冬天的室温如果比较低，就要转移至比较暖和的地方才不会影响面团的发酵进度。

3、所需要的坚果大家依照个人的喜好去准备，什么瓜子仁、核桃什么的只要你喜欢都可以。我这里面有核桃、腰果、杏仁、葡萄干、蔓越莓，各抓一把就可以了。

萨姐面包的做法？

1.烘焙之前一个小时拿出面团退冰松弛备用

将面团分成3份搓圆

2.将面团分成3份搓圆

压扁直接放在舖了烤盘纸的容器内.放进烤箱或者微波炉1个小时做最后发酵(天冷里面要放一杯热水)

3.压扁直接放在舖了烤盘纸的容器内.放进烤箱或者微波炉1个小时做最后发酵(天冷里面要放一杯热水)

4.排上所有配料以及调味料.面包周围刷上全蛋液(喷水也会上色)

5.烤箱预热175度c放中上层烤15-20分钟

6.说真的~我真的觉得这个免揉配方的柔软度不输汤种面包~~

7.内部特写~~真的很柔软喔~~冷了吃还是一样柔软~

腊猪肉馅包子的做法？

用料：

1、主料：面粉500克，白萝卜、 胡萝卜 、藕、 腊肉 适量。

2、调料： 酵母 1小勺，温水280克， 胡椒粉 、 花椒粉 、 小葱 、姜、 生抽 、 芝麻 、油、盐等适量。 做法： 1、将面粉、酵母、温水放入盆中和至光滑面团，盖保鲜膜放置温暖处充分发酵。 2、把白萝卜、胡萝卜、藕洗净后用擦菜器擦成丝，过水略焯一下捞出，放入笼布轻轻挤出水份备用。

3、将腊肉切成小丁，过水略焯片刻（去掉一些咸味）。

4、锅中倒入少许底油，将焯过水的腊肉煸香，放入 姜末 、小葱末、白萝卜丝、胡萝卜丝、藕丝，根据各人口味放入适量的盐、花椒粉、生抽、 芝麻油 和少许胡椒粉。

5、将面团切成十六等份，在面团上均匀撒上一层面粉，用擀面杖擀成大小适中的圆饼状。

6、取适量内馅放入擀好的面皮上，逆时针绕圈一褶一褶捏起。

7、将包好的包子冷水上锅，大火做开后蒸至15分钟即可。

步骤一                                                 准备3克酵母，加入少许白糖，300克面粉，200毫升水一边倒一边搅拌（冬天用温水）少量多次的添加水，搅成面絮状，再揉成面团，放在温暖地方醒发

步骤 2

醒好的面拿出来，在用点生粉揉成面团，搓成长条

步骤 3

放在面板上，切成均匀的大小

步骤 4

根据自己的方式来包

步骤 5

腊肉馅：腊肉切碎，放入锅中

步骤 6

到此，以上就是小编对于冷天烘焙包做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷天烘焙包做法的3点解答对大家有用。