烘焙原料仓库管理,烘焙原料仓库管理制度

kodinid 2024-04-27 24

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙原料仓库管理问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙原料仓库管理的解答,让我们一起看看吧。

  1. 烘焙生意好做吗?好像没什么人买?
  2. 开蛋糕加工厂需要什么设备?还需要办理什么手续?

烘焙生意好做吗?好像没什么人买?

当老板做生意,谁都有这个想法,但是不是谁都有这个魄力,敢去闯,敢去实践做。

题主问的烘培生意好不好做?意思就是想踏入烘培这个行业,我以个人的观点分析一下烘培行业~

烘焙原料仓库管理,烘焙原料仓库管理制度
(图片来源网络,侵删)

1.首先需要了解你所在区域的房租,消费人群的集中点,你才好选好店面装备开始操作。

2.了解走访你所在区域的消费水平,这个决定你做出来的烘培的定价,消费群体和消费的数量,需要去同行业的店铺去观摩学习,好的经验需要学习过来为自己所用。

3.店铺装修风格,店铺设备安装,这些都需要有一个完整的***,和一个专业设计,既做的美观又能节约资金。

烘焙原料仓库管理,烘焙原料仓库管理制度
(图片来源网络,侵删)

4.前期准备工作做好以后,就开始准备食材原料,需要去找供应商进货,这点要重视,进的食材原料,既要保证质量,又要降低成本

5.一切准备就绪以后,筹备开业,这点也重要,需要学习准备一些优惠活动来吸引客人进店消费,怎样营销好你的店铺,才能给你创造出利润,一定不能马虎。

最后预祝老板生意兴隆,财源广进!

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(图片来源网络,侵删)

想做什么一定要去实现,去做,跨出第一步才知道你行不行,做得好不好,前怕狼后怕虎的啥也干不成!




现在无论哪个行业都是存在着竞争的,主要还是看你怎么想的,市场前景还是很不错的;

建议你前期想自己的创业的话,自己掌握这门技术最好,一举两得,既可以自己去做,也可以更加了解这个行业,自己有技术,在人力方面可以省了不少开支;店铺经营的好坏不光跟你产品的质量,你的服务,还有店铺的选址销售的渠道,不定时的活动,都有着很重要的联系;

所以你想进入这一行的话,可以考虑去专业正规的院校学习这个技术,现在的院校不光教技术,毕业想创业的话还要免费的营销课程,还要创业开店的帮扶,可以少走很多弯路,感兴趣的话你可以多了解一下。

各行各业都不容易,只要肯付出,就会有收获!不过,烘焙行业确实不容易,说说本人经历吧。13年接触烘焙,16年在广东开店,店铺在幼儿园小学附近,走的中高端路线,上美团,做外卖蛋糕,一开始生意不错,然而到了10月份,学校附近一下又开了2家烘焙,相隔1公里的镇面也陆续开了几家烘焙,有连锁的,也有私房的……也有开了两三个月就倒闭的,倒闭后又有人接手的……到了今年4月份,周围店铺也关了很多,房东4间铺只剩我这一间开着,对面的商铺也换了几个人接手了,我也不知道还能撑多久……

再说说产品本身,首先,技术要有,口味要好,有卖相,也要有卖点。还有就是材料,好的材料很贵,但是口味好呀。做面包早餐的话就比较累,要起很早,做冻品切件的话一定要走量,做生日蛋糕的话现在网红款比较流行,但是配件多,配件都得有个***库放着。总之,现在总结出的,一入烘焙深似海。



首先你要先考察你周边的市场,看看大家的需求和口味要求,如果你没从事过这方面的工作建议你先去这种店里上班一段时间,顺便学习一下,也看看能不能适应这种工作.不建议满目的去做,除非你做好亏本的准备

开蛋糕加工厂需要什么设备?还需要办理什么手续?

如果是加工厂,得看你对生产是怎么安排的。

是流水线?如果不是流水线,准备40万的资金是至少的。厂房的功能安排是: 洗手间(可以有效隔断在厂区里,不然就安排的远一点儿)-原料仓库、包装仓库-男、女更衣室--配料间(专间用于配置除鸡蛋外的各种材料)、进蛋间打蛋间(这个是必须独立的,鸡蛋是细菌风险最高的材料之一,而且用量很大,所以需要专间)-加工间、洗碗间-烘焙间-冷却间-包装间、二次更衣室-成品中转仓-成品仓-检验室 这个是比较完整的、而且划区符合食品安全要求功能规划了。设备设施 洗手间:马桶及冲水设施,及洗手设施 原料仓:货架、大秤和小秤至少各一。包装仓:货架 更衣室:更衣柜、洗手台(感应水龙头)、自动干手器、消毒洗手液 配料间:工作台、货架,各种规格的周转框、盒、盆、桶等,电子秤 进蛋间:放鸡蛋的托盘作临时存放用。打蛋间:工作台,电子秤 加工间:打面机、蛋糕搅拌机、工作台、冷藏柜、冷冻柜。最好有纯净水供应。如有必要还可以添置分面团的设备。烤盘、烤盘车或烤盘架等 洗碗间:三星池、货架、消毒柜 烘焙间:烤箱、醒发箱、工作台。冷却间:紫外线灯 包装间:工作台,包装封口机、如有需要可以添置土司切片机。紫外线灯 二次更衣室:同更衣室,紫外线灯 成品中转仓:周转框 成品仓:货架 检验室:国家规定的相关检验设备等。生产糕点企业应当具备下列必备的产品出厂检验设备:(详见《糕点生产许可证审查细则》) (一)天平(0.1g); (二)分析天平(0.1mg); (三)干燥箱; (四)灭菌锅; (五)无菌室或超净工作台; (六)微生物培养箱; (七)生物显微镜。如果是流水线,一般是一个加工间,不区分加工间、烘焙间、冷却间(或者也可以作出隔断,但设备是从各个间连成一线的。)。但其它专间基本不变,流水生产线得看你跟厂家怎么谈了。由于本人没有做过流水线,所以,在预算方面不好给出有效的建议。请谅解。

到此,以上就是小编对于烘焙原料仓库管理的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙原料仓库管理的2点解答对大家有用。

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