榴莲烘焙的做法,榴莲烘焙的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榴莲烘焙的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍榴莲烘焙的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 榴莲溶豆做法？
2. 榴莲酥要怎么炸好吃的做法？
3. 金枕榴莲有哪几种？

榴莲溶豆做法？

1· 香蕉泥、奶粉混合均匀

2· 蛋清家糖打发至硬性泡发 有直立的尖角

3· 将步骤1和步骤2混合 翻拌均匀 不要消泡 装入裱花袋 挤成大小差不多的小痘痘 （我这一盘有点大了 所以中间挤了好多小不点 也没什么影响 毕竟温度低 不会火大 ）烤箱110度预热 烤90分钟

食材用料

柠檬汁几滴，细砂糖(可以不加)，奶粉30克，玉米淀粉10克，蛋白2个，榴莲泥30克

做法步骤：

步骤 1

榴莲泥直接过个筛就行

步骤 2

把奶粉和淀粉放进榴莲泥里

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

榴莲酥要怎么炸好吃的做法？

榴莲酥材料水油皮：高筋面粉125g、低筋面粉125g、黄油25g、水110g、细糖25g油酥：低筋面粉200g、黄油100g馅料：榴莲肉100g、细糖 10g做法1.将所有粉类过筛后加入搅拌缸内，混合均匀，约3min；

2.水和黄油一起加入，慢速混合均匀；

3.快速打至面筋完成阶段，约12-15min；

4.将打好的水油皮保鲜膜覆盖 冷藏松弛30min；

【油酥制作】：

1.将低筋面粉过筛备用；

2.将黄油和低筋面粉一并倒入搅拌缸内慢速混合均匀，约3min；

3.快速打至成面团，时间约5min；

【馅料制作】：

1.将榴莲肉去核；

1、黄油中加入猪油，加入低筋面粉搅拌均匀，放入长盘中，冷冻20分钟，将低筋面粉与高筋面粉混合，加入吉士粉、鸡蛋、白糖、猪油。

2、鸡蛋与白糖抓散，加入凉水，揉搓上劲，冷冻15分钟，揉搓面团，冷冻5分钟，将面团擀成油酥的2倍大，包住油酥，敲打面皮，戳破气泡，折叠面皮。

3、冷冻5分钟重复操作，酥皮切小块，榴莲去核抓成泥，速冻10分钟，裁成正方形，速冻10分钟，压制成型，包入榴莲馅，刷掉粉，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤制25分钟即可。

金枕榴莲有哪几种？

金枕榴莲分三个品种。有以下几种：

1、猫山王：猫山王以马来西亚为口感最好。据说猫山王的挑选也很独特，猫山王榴莲在其成熟后，会从树上自然掉落，然后让果子狸来闻其味道。如果果子狸闻后感觉很兴奋，说明这个榴莲味道好。果子狸长相很像猫。顾起名叫猫山王。

2、苏丹王榴莲：苏丹王榴莲很适合做烘培，其口感略低于猫山王榴莲，但是做烘培的话，味道会浓一些，当烤箱加热到100度以上，特点就可以显现出来，味道就会变浓。

3、金凤榴莲：产量很低，只能内销，不能出口。只有泰国王室才能吃到的品种。因为其是40年老数才会结的果子，而且个头很小，如芒果般大小，圆圆的，果核较小，味道醇厚。

猫山王：猫山王的价格是比较高的，因为它的果肉厚实，同时果核也比较小，并且果肉口感细腻甘甜，果肉的质量接近于完美，但是它的产量是比较小的。

青尼：青尼因为果实成熟之后果皮依然是绿色的，所以给它起名叫做青尼。青尼果实的外形近乎于圆形，果实里面的果肉和果核也是圆形的，果肉的味道比较浓郁，质量也是比较好的，但是不足的是它的果肉比较小，同时果核个头也比较大，可食用的部分就很少了。

苏丹王：苏丹王的产地是马来西亚，不进产量高，而且价格也比较亲民，果肉的味道浓郁，口感细腻滑嫩，吃起来的味道就像是牛奶一样。

托曼尼：托曼尼的果实非常小巧，和其他品种榴莲相比体型要小很多，它不仅体型较小，而且果肉少、果核大、果皮厚，但是果肉的口感软糯香甜，被称为榴莲中的爱马仕。

到此，以上就是小编对于榴莲烘焙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于榴莲烘焙的做法的3点解答对大家有用。