美食烘焙失败案例,美食烘焙失败案例分析

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食烘焙失败案例的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食烘焙失败案例的解答，让我们一起看看吧。

1. 学烘焙好吗？容易学吗？
2. 按照烘焙书做蛋糕一直失败？

学烘焙好吗？容易学吗？

本人踏入烘焙行业4年时间，学习烘焙行业难不难就看你自己了努力不努力了，前期先把理论学习一下，举例个例子比如高粉，中粉，低粉的区别再有奶粉，酵母，盐，改良剂，鸡蛋，牛奶，糖等各在面包里面起什么作用。都要搞清楚，还有怎么判断面包醒发到位。。很多很多理论知识。。理论搞清楚后在动手跟着师傅操作，就慢慢积累烘焙经验吧。。祝你好运。。

关于学烘焙好不好，容不容易学这个问题，我来说说我的回答。

学烘焙好不好，我个人觉得还是挺不错的。现在的人们都喜欢吃面包蛋糕类的，就比如我们这边，一个镇上开了差不多二十来家的面包店，并且每家店的生意看上去都还不错。所以学烘焙的前景还是可以的，不管你是学会了去店里上班，还是说想要自己开店都不错。

至于学烘焙容不容易学这个问题，我个人觉得还可以吧。只要你喜欢，只要你想学，就没有难不难一说。烘焙主要是以粮，油，蛋为主要原料加适量辅料通过和面，成型，烘烤制成的食品，只要认真学并不是很难。

如果学的话，个人建议你去一家档次还可以的面包店里学比较好，可以应聘面包学徒，只要好好学一年左右差不多都会了。

学烘焙是个不停学习的行业，它入门很简单，固定的配比，固定的烤箱温度，固定的手法。只要勤劳的按着要求去做，就能做得出来。

但是如果想把他做的很好，很精致。就需要不停的学习，不停的练。让自己在联系中得到熟成生巧。尤其是裱花，只有练的多了，才会裱的栩栩如生。

在不停的学习过程中，等学到了什么材料，什么配比，起什么作用，就已经接近高手的行列了，可以自己研究配方，研究自己喜欢的蛋糕，面包了。

学烘焙是个不停学习的行业，它入门很简单，固定的配比，固定的烤箱温度，固定的手法。只要勤劳的按着要求去做，就能做得出来。

但是如果想把他做的很好，很精致。就需要不停的学习，不停的练。让自己在练习中得到熟能生巧。尤其是裱花工艺，只有练的多了，才会裱的栩栩如生。

在不停的学习过程中，等学到了什么材料，什么配比，起什么作用，就已经接近高手的行列了，可以自己研究配方，研究自己喜欢的蛋糕，面包了。

按照烘焙书做蛋糕一直失败？

西点不同于中餐，首先得有个好的方子，然后精准称量，看你失败的图片，我觉得第一是蛋白没有打发，第二是温度没有掌握好，烤戚风蛋糕怎么也得50分钟，温度高低得自己掌握，每个烤箱都不一样。本人刚刚烤了戚风，而且第一次做，挺成功，我是150度烤了20分钟，之后转130烤30分钟，挺不错的。

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我就是从零基础上开始自己弄的蛋糕，弄了三四次就成功了。想要做个好的蛋糕，首先你得买个烤箱，不要说什么电饭煲做蛋糕，都是瞎扯蛋！该买的模具设备你都要准备齐全，接下就是作法，看专业视频人教的，一步一步按照要求严格来操作，没有不成功的。还有你买的烤箱也很重要，别人教你160度四十分钟烤出来，但你的烤箱这个温度说不定已经烤焦了，多做几次多总结原因，你就会了解你烤箱的温差，温度高你的可以调低时间加长就可以了。还有蛋白打发，盆里一定要擦干净，无水无油，蛋白买个打蛋器打发，几十块钱方便省时间，一定要打发到位，打发到提起打蛋器蛋白有尖角了才可以，还有搅拌手法要由下往上搅拌……总之细节很多，一时半会也说不完，不是像你说的看个说明就可以做蛋糕了，建议你看专业点的教做蛋糕的***你就会明白了。

到此，以上就是小编对于美食烘焙失败案例的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食烘焙失败案例的2点解答对大家有用。