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kodinid 2024-04-26 29

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙馒头做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙馒头做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 艾青馒头做法?
  2. 手擀馒头的家常做法?

艾青馒头做法?

时候妈妈和婆婆***了很多,我做成了艾青泥速冻在冷柜中。想吃的时候随吃随取,淡淡的艾青香味沁人心脾,吃着艾青馒头仿佛整个春季永远不会远去…

用料

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(图片来源网络,侵删)

艾青泥

80克

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160克

酵母

5克

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10克

【艾叶馒头】食材:面粉500克、新鲜艾叶200克、酵母5克、白砂糖80克、生姜2片(煮艾叶用)。其中白砂糖可以根据自己喜欢,不放糖也可以。但是有艾叶,加糖的口感会更好。

步骤1:艾叶用清水,清洗多次,煮锅倒入适量的水煮沸之后,放入艾叶、生姜,汆烫,然后捞出,用冷水浸泡,冲洗多次。然后放入榨汁机,加少许水,把艾叶打成浆糊。

步骤2:取出艾叶浆糊,加入白砂糖、酵母,把白砂糖搅拌至溶解。

步骤3:取出面粉500克,倒入一个大盆子里,加入搅拌的艾叶浆糊280克,搅拌、揉搓成光滑的面团

步骤4:把面团揉搓光滑,盖上一块湿布,让其发酵变成原来淡淡2陪。

手擀馒头的家常做法?

1.先把蒸馒头的食材备好。准备五百克面粉,五克酵母,一勺白糖,准备好后就要做起来了。先把备好的面粉,酵母和白糖拿出来,找个干净盆先把面粉放进去,再把酵母和白糖放面粉里,然后拿出一双筷子开始搅,把盆里面的面粉拌匀开,再准备一些干净水,边添加进去水边搅(一点一点的添加),等到面粉都粘水搅成絮状就行了。然后再把搅好的面粉,放到干净案板上开始揉,揉的时候案板上撒一点面粉,这样就不会粘黏在手上了,然后把面粉揉成一个光滑的面团,继续放回盆里,再封上一层保鲜膜醒发。

2.等到面团醒发好,在案板上撒点干面粉,把面团放上去揉光滑,然后用擀杖把面团擀开,擀成一个薄圆形折叠起来,折叠成一个长柱形,再把长柱形均匀的揪开,揪分成小面团。把揪好的面团拿出来一个,用手先把面团按扁下去,揉一会再把面饼搓成一个椭圆形,最后再把其他的面团,一个一个和上面的步骤一样,都搓成椭圆形就行了。然后拿出来蒸锅,先把蒸锅里的蒸笼拿出来,铺上一层蒸布,再把椭圆形的馒头,一个一个放进蒸笼里,馒头一次性放不完的话,就分两次放进去,因为放的太拥挤的话,馒头就会粘连在一起,所以放馒头的空间要分开一些。

3.馒头放好后,开始准备一些水倒进蒸锅,然后再把馒头放进蒸锅里,合上盖子先不要把火打开,让馒头在蒸锅里进行第二次醒发,等到馒头稍微醒发大一点,就能开火蒸了,开大火烧开继续蒸二十分钟,蒸好后就能关火了,先不要掀开盖子,让馒头在蒸锅里停留两三分钟,再掀盖端出锅就行了,打开盖子就能闻到一股面香味,特别的诱惑人。对了,在蒸馒头的时候,一定要等到面团醒发再蒸,这样蒸出来的馒头才会更好吃如果不知道怎么是醒发,可以观察面团有没有变大,然后把面团揪开,里面要是像蜂窝状,就是醒发好了。

哈哈哈,今天的手工馒头,分享到这里就完美地做好了。们有没有学会呢,小雅给大家说的这种做法,是比较容易学的,做起来也没有这么的复杂,平时抽个空时间,把食材买一下,就能尝试着做一下了,相信聪明的你们,做第一次就会成功的做好,特别的有诱惑力,尝了第一次还会想第二次,而且多做个几次就有经验了,也会越做越好的。自己做的馒头也比较好吃一些,看着都特别想吃,平常吃馒头,都是去买别人做好的,现在就可以自己做了,最主要的是干净安全,家里有小孩子可以多做点,多吃点面一类的食物对身体好,大家也都知道,面食是比较养人的,也比较养胃的。

到此,以上就是小编对于烘焙馒头做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙馒头做法大全的2点解答对大家有用。

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