青团烘焙做法,青团烘焙做法***

kodinid 2024-04-26 69

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于青团烘焙做法问题,于是小编就整理了3个相关介绍青团烘焙做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 如何一次就能做成功的青团?
  2. 青团的做法,青团怎么做?
  3. 青团橡皮泥做法?

如何一次就能做成功的青团?

食材:

菠菜400克、糯米粉500克、红豆沙100克

青团烘焙做法,青团烘焙做法视频
(图片来源网络,侵删)

1、先把洗干净的菠菜放入开水中,烫10秒钟马上捞出.只用菠菜叶,菠菜茎绿叶素相对比较少,留作它用

5、然后把菠菜叶放入料理机中,打成菠菜汁,打的越细越好,再蹭热把菠菜汁放入糯米粉中,搅拌成面絮,用热的菠菜汁做好的青团更软糯.给青团染色也可以用艾叶,或者青菜叶都可以

6、然后上手揉成光滑面团,醒20分钟备用

青团烘焙做法,青团烘焙做法视频
(图片来源网络,侵删)

.喜欢吃甜的还可以在糯米粉中放上白糖

青团是一种传统的中式糕点制作起来需要一定的技巧和经验。以下是一些制作青团的技巧,希望能帮助您一次就能做成功。
材料

糯米粉 200克

青团烘焙做法,青团烘焙做法视频
(图片来源网络,侵删)

热水 100毫升

糖 30克

绿茶粉 适量

芝麻馅 适量
步骤

将糯米粉、糖和绿茶粉混合均匀加入适量的热水,用筷子搅拌成团。

将面团揉成光滑的球形,盖上湿布静置10分钟。

将面团分成若干个小面团,每个小面团搓成圆球状。

将每个小面团用手掌压扁,放入适量的芝麻馅,将面皮包裹住馅料,搓成圆球状。

主料:艾草50克,糯米粉200克,咸蛋黄4个,肉松30克。

辅料:水少量,食用油少许。

1、准备:艾草、鸭蛋、糯米粉、肉松。

2、艾草洗干净后控水,咸鸭蛋煮熟后取蛋黄备用。

3、锅中水烧开,加入艾草煮一分钟后捞出。

做法。

1、青团要软糯不塌陷,和面很关键。首先准备80g淀粉小麦淀粉,用100g刚烧开的开水,烫成稠糊状,加入一点淀粉,做出来的青团不容易塌陷。

2、再加入300g糯米粉,20g食用油,40g白糖,搅拌均匀,分次加入180g开水,搅拌成面絮状,揉成软硬适中的面团。不同糯米粉的吸水性不同,水量要酌情调整。开水和面,更软糯好吃

3、面团和好后,放在蒸屉上按扁,开水上锅蒸20分钟,蒸到没有白心就熟透了。

4、蒸糯米面的同时处理艾草,提前烧一锅开水,加1小勺食用碱,1小勺盐,放入400g洗净的艾叶焯水2分钟,捞出迅速过凉水,再挤干水分,加入少许凉白开或纯净水榨汁,水加到机器能运转即可,榨汁后再过滤一下。

5、把艾草汁水充分挤压出去,只要艾***,放入蒸熟的糯米面团中。挤出来的艾草汁可以喝。

6、戴上一次性手套,把艾***和面团充分揉到一起,揉到颜色一致即可,盖上保鲜膜备用。糯米团蒸熟后再放艾叶泥,这样艾叶不用经过长时间的蒸制,可以保持翠绿不变色。

青团的做法,青团怎么做?

食材:

菠菜400克、糯米粉500克、红豆沙100克

1、先把洗干净的菠菜放入开水中,烫10秒钟马上捞出.只用菠菜叶,菠菜茎绿叶素相对比较少,留作它用

5、然后把菠菜叶放入料理机中,打成菠菜汁,打的越细越好,再蹭热把菠菜汁放入糯米粉中,搅拌成面絮,用热的菠菜汁做好的青团更软糯.给青团染色也可以用艾叶,或者青菜叶都可以

6、然后上手揉成光滑面团,醒20分钟备用

.喜欢吃甜的还可以在糯米粉中放上白糖

青团橡皮泥做法?

咸蛋黄用勺子碾碎,加入肉松和沙拉酱拌匀,搓成6个20g左右的小球

步骤 2

豆沙搓成6个20g的小球

步骤 3

麦苗汁搅拌均匀倒入锅内加热至80度左右。

步骤 4

两种米粉倒入大碗内,再缓缓倒入麦苗汁,边倒边搅拌,拌成棉絮状

步骤 5

把粉团揉到光滑柔软不粘手。

步骤 6

到此,以上就是小编对于青团烘焙做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于青团烘焙做法的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.haienbei.com/post/18432.html

相关文章