烘焙日记桃酥做法,烘焙日记桃酥做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙日记桃酥做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙日记桃酥做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕专用粉可做桃酥饼吗？
2. 桃酥不开裂是怎么回事？
3. 面食你会多少花样？可以分享一下你拿手的吗？

蛋糕专用粉可做桃酥饼吗？

桃酥是一种烘焙甜点，普通的面包屋里面一般都有卖。偶尔经过面包屋都会买上一些来吃，香酥可口，但是太甜了，吃多了难免发腻。这种桃酥是用面粉做的，然后加工一下，放入烤箱烘烤。面粉的选择一般都会用低筋面粉，在超市里面叫做蛋糕粉，这种面粉是筋度极低的，用来做疏松口感的食物最合适。不过像我们普通家庭里面，不做蛋糕、其他甜点就很少用。一般都是备普通面粉，也就是中筋面粉，超市上写着小麦粉的就是普通面粉，高筋面粉写的就是饺子粉或者面包粉。

桃酥不开裂是怎么回事？

不开裂原因如下

1、桃酥和料过程中投面后搅拌时间过长，面粉起筋性。

2、桃酥使用的不是低筋面粉，中筋面粉和高筋面粉没有低筋面粉那么适合。

3、用的糖有问题，制作桃酥使用的糖要求是糖粉，它可以帮助稳定泡沫。

4、制作面团时配料结构不合理。

5、面团没有发酵充分。

6、烘焙时间过长或火候太旺。

配料结构不合理，也没发酵充分，做桃酥必须加点食用油和面欣酥F、白糖等，才能蓬松酥脆，花纹清晰。核桃酥要酥脆, 重点在于***用猪油及臭粉。传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。

面食你会多少花样？可以分享一下你拿手的吗？

因为我是北方人，喜欢吃面食，所以就经常做馒头、花卷、发糕、包子、饺子、锅贴，葱油饼、发面饼、馄饨、汤圆、油条、麻花、凉皮、拌面等等，不胜枚举！每种自我感觉都做的比较拿手……

做面食是云老太最拿手的，也是我每天都必须做的美食，我家的面食每隔几天就换一几种。最常吃的是馒头，馅饼，大包子，水煎包，水饺，烧饼，鸡蛋饼，手擀面等很多种类，它们的做法不同，味道也不一样。我觉得面粉不论怎么做都是我的美食，也是我家的主食。

我家一般是早上***蛋面饼，晚上做韭菜盒子或水煎包，水饺，大包子。呵呵有时也换时间，中午饭大都吃馒头。今天就唠叨这么多，希望大家给多指导！

大家好，我是阿丁，很高兴分享一道新颖的小点心，养生淮山糕，简单易学。

1.将紫玉淮山去皮洗净，切片蒸熟，放搅拌机，加入白糖，糯米粉，泰国薯粉搅拌，然后制成皮。

2.

包入自己喜欢的馅料，豆沙，五仁，莲蓉，椰蓉都可以，放月饼模里压实，脱模，上蒸笼蒸五分钟即可。

面食你会多少花样？分享一下你拿手的！

我是北方人！以面食为主！

我会蒸花样馒头、枣花馍、花卷、发糕、蛋糕、豆包、包子、饺子、肉饼、葱花饼、发面饼、鸡蛋灌饼、油条、凉皮、拽面、炒面、焖面、炒饼、炸丸子、炸糖糕、炸菜角！这些经常做，基本做的都不错吧！那就晒几张图片吧！

到此，以上就是小编对于烘焙日记桃酥做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙日记桃酥做法的3点解答对大家有用。