烘焙做法芋头蛋糕,烘焙做法芋头蛋糕***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙做法芋头蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙做法芋头蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 香芋味蛋糕怎么捏？
2. 香芋古早味蛋糕做法？
3. 可可香芋蛋糕的做法？
4. 微波炉蛋糕的做法？

香芋味蛋糕怎么捏？

首先，将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化，加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。

然后，将蛋白中加入玉米淀粉和几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至干性发胖。

取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩下蛋白糊翻拌均匀。

接着，将面糊倒入蛋糕模具，轻震出气泡，烤箱提前预热，140℃烤60分钟左右。

烤好之后取出来震出热气，倒扣在凉架上，完全冷却之后再脱模，切片备用。

然后，将400g芋头切小块蒸熟，放入料理机，加入200g牛奶和10g紫薯粉，打成细腻的芋泥，冷却备用。

将250g基础芋泥放入盆中，加入炼乳、牛奶、奶粉和淡奶油搅拌均匀备用。

接下来，将300g淡奶油放入盆中，加入细砂糖打至5分发有轻微纹路。

再将150g基础芋泥加入至盆中打发至硬性，可以抹面的状态。

最后，放一层蛋糕片，涂一层芋泥夹心，再盖一层蛋糕片，涂一层芋泥夹心，最后一片蛋糕片盖在上边，然后在四周和顶部涂抹香芋奶油，用抹到抹平整，用剩下的奶油挤上花花做装饰。

香芋古早味蛋糕做法？

【所需材料】

芋泥馅料

蒸熟的芋头 300克，紫薯 100克，细砂糖 30克，炼乳 50克，淡奶油 50克，牛奶（不同芋头，水量会有差异，灵活调整） 120-150克

古早蛋糕

蛋清6个，细砂糖60克，牛奶160克，玉米油60克，紫薯粉30克，低筋面粉85克，柠檬汁10克 ，蛋黄 6个

可可香芋蛋糕的做法？

步骤1

香芋洗净后放锅中，加适量水煮至软熟后捞起

步骤2

撕去外皮后用擀面杖将其捣烂成泥

步骤3

取300g芋泥，加入60g糖粉，搅拌均匀

步骤4

再倒入40g低粉

步骤5

拌匀后放一旁待用

蒸熟的芋头250克；可可粉20克；砂糖30克；牛奶2大匙；无盐奶油40克；低筋面粉60克；蛋黄3个；全蛋1个；蛋白3个。

做法：

1、制作芋泥馅。将蒸熟的芋头趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶拌匀备用

2、将无盐奶油和牛奶以小火加热，煮沸后离火

3、筛入低筋面粉，并以木匙快速搅拌

4、放回炉火上，边加热边搅拌，直到面糊成为一团，且不会沾黏锅子后离火（加热时间约1分钟），然后再把面团移至钢盆内

 5、将蛋黄和全蛋打散，分3次加入面团中，每次加入都要充分拌匀

6、制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端呈尖立状即可

7、把蛋白霜分2次加入步骤5的面糊中，边转动钢盆边搅拌均匀

8、将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘内，然后抹平表面，放进已预热185℃的烤箱中，烤15分钟

微波炉蛋糕的做法？

食材准备

　　低筋面粉80克、泡打粉5克、鸡蛋4只、牛奶60毫升、白糖80克、植物油少许。

　　方法步骤

　　1、将蛋黄和蛋白分开，将蛋黄、牛奶、40克白糖、少许植物油混合，搅拌均匀。

　　2、面粉和泡打粉混合好，用打蛋器稍微搅一下，以消除面粉的颗粒，然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

1/20 加入面粉

2/20 这个是1凸勺的面粉

3/20

4/20 加入半平勺泡打粉

5/20 加入可可粉

6/20 加入白糖

7/20 拌匀

8/20 加入鸡蛋

9/20 加入玉米油

10/20 拌匀

到此，以上就是小编对于烘焙做法芋头蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙做法芋头蛋糕的4点解答对大家有用。