烘焙美食教程雪花,烘焙美食教程雪花酥怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食教程雪花的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食教程雪花的解答，让我们一起看看吧。

1. 做雪花酥一定要用烘培奶粉吗？
2. 做牛轧糖雪花酥的棉花糖可以吃吗？
3. 制作雪花酥时要选择什么样的黄油和棉花糖？

做雪花酥一定要用烘培奶粉吗？

雪花酥不用烘焙奶粉也可以制作，奶粉主要起到增加奶香味的作用，并不是制作雪花酥必需的材料。

我们先将棉花糖和黄油在锅中慢慢融化，然后加入饼干碎屑、花生、蔓越莓等一起搅拌，搅拌至糖浆出现拉丝即可，然后放入模具中慢慢冷却就可以了。

做牛轧糖雪花酥的棉花糖可以吃吗？

可以。

1.平底不粘锅中加入软化好的黄油。开最小火，所有的黄油融化后搅拌一下，微微的刚要开始有小泡泡的时候，加入棉花糖。

2.用这种压拌的手法边压边翻拌，轻轻压棉花糖，能让它更快的融化。一直保持最小火就可以了。

3.当棉花糖基本完全融化，看起来像一坨棉花的时候，加入奶粉和海盐、继续翻拌，让奶粉全部融化均匀的混合到棉花糖里。大致30秒到一分钟。

4.把混合好的冻干和坚果、饼干倒入棉花糖锅中。先混合一下，有利于做出的雪花酥材料分布更均匀。

制作雪花酥时要选择什么样的黄油和棉花糖？

棉花糖买的牛轧糖原料棉花糖 黄油买无盐黄油

方法如下:

材料:无盐黄油 牛轧糖原料棉花糖 奶粉 饼干碎 蔓越莓 坚果 花生碎

方法

1首先将30g黄油放入锅中，开小火，炒至融化

2全部融化后倒入200g棉花糖，用刮刀慢慢搅拌，直至全部融化

3加入奶粉，搅拌均匀。

4加入花生碎，奶粉，坚果，蔓越莓，饼干碎继续搅拌均匀（不要勤翻动，全程一定要用小火！！！）

5出锅后按压平整，在表面撒一层全脂奶粉，摸匀。稍放凉后脱模，在另一面也撒上奶粉，切成小块，包装。同样，大家可以根据个人喜好加入巴旦木、腰果、葡萄干等。

我制作雪花酥都是烘培无盐动物黄油和白色棉花糖原料，牛轧糖也是。





简单制作发法如下：

1不粘锅开小火加黄油50克溶化

2加棉花糖200克翻炒至拉丝融化状态

3锅中加奶粉50克继续拌匀

4依次加饼干200克坚果类50克迅速拌匀，关火

5出锅倒入容器哪压平稍凉后两面均匀筛上奶粉，喜欢抹茶味道筛上奶茶粉。
6放凉后切块即可吃了

牛扎糖做法也是类似，注意用不粘锅全程小火！

感谢关注意米静分享！

到此，以上就是小编对于烘焙美食教程雪花的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食教程雪花的3点解答对大家有用。