烘焙点心面皮做法,烘焙点心面皮做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙点心面皮做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙点心面皮做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 点心面皮的做法？
2. 岷县点心面皮家常做法？
3. 炸酥皮的正确方法？
4. 水晶面皮的做法？
5. 怎么做好酥皮？

点心面皮的做法？

准备200克面粉，加入2克食盐，用冷水和面，搅成面絮状，下手揉成光滑的面团，醒面20分钟，碗中放入20克面粉，加入20克熟油、花椒面、十三香搅匀，韭菜洗净切碎，加入少量食盐、花椒面、食用油搅匀，案板上撒上干面粉，将面剂再揉一下

岷县点心面皮家常做法？

面粉300克、水140克、盐4克、淀粉适量。 手工擀面皮的做法：

1、面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。

2、用擀面杖把面团压扁，压扁过程中要使面团四面均匀受力。

3、擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。用淀粉，其防粘连性更好。

4、从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。再对折，两面都撒上面粉或淀粉即可。1、手工擀的面撒上少许玉米淀粉，可以装入保鲜袋，放进冰箱冷冻保存。

2、揉面的时候力度要大，添水注意适量，黏度适中即可。

炸酥皮的正确方法？

炸酥皮是一种烹饪技巧，常用于制作糕点、小吃等。下面是炸酥皮的一般步骤：

1. 准备材料：主要材料包括面粉、水、盐、油等。通常，炸酥皮的比例为2杯面粉、1/2茶匙盐、3/4杯温水和1杯油。

2. 制作面团：将面粉和盐混合在一起。慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到形成一个柔软的面团。然后，加入1杯油，用手揉搓面团，直到油被完全吸收。揉好的面团应该光滑且有弹性。

3. 醒发面团：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方醒发30分钟左右，让面团松弛。

4. 分割和擀皮：将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。厚度可以根据个人喜好和炸酥皮的用途进行调整。通常，炸酥皮厚度在1-2毫米之间。

用料：面粉 200克、开水400 烫面、韭菜 200克、鸡蛋 4个、盐 适量、香油 适量、花椒油 适量、鸡精 少许

菜角的做法步骤

步骤 1

把煎好的鸡蛋韭菜拌馅，要先放油

步骤 2

水晶面皮的做法？

水晶面皮是一道传统的中式小吃，主要原料为淀粉和水，制作方法也相对简单。首先将淀粉、水、油和少量盐混合搅拌成面团，再将面团擀成薄片，切成统一大小的长条，再把长条放入沸水中煮熟捞出。最后放入冰水中冰镇，水晶面皮就制作完成了。水晶面皮具有透明晶莹，爽口清香的特点，口感十分独特，是一道受人喜爱的美食佳品。

水晶面皮，通常指的是用于制作水晶饺子、水晶糕点等透明或半透明外观的面皮，其特点是质地细腻、口感Q弹。下面是制作水晶面皮的基本步骤，以制作水晶饺子皮为例：

### 水晶饺子皮的做法：

#### 材料：

- 澄粉（小麦淀粉）：100克

- 玉米淀粉（或生粉）：20-30克

- 开水：适量

- 沙拉油（或食用油）：少许

- 盐：少量（可选）

怎么做好酥皮？

低筋面粉 62克 高筋面粉62克 裹入用黄油80克

水65克 黄油12克 盐2.5 糖3克 将所有材料称好

步骤一

黄油/除裹入黄油 融化成液体加入其它材料放入容器中

步骤二

揉成面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时

步骤三

一小时后将裹入黄油敲打成正方形

步骤四

然后将面团也擀成比黄油大一点的正方形，将黄油裹入其中

步骤五

然后将四边折起

步骤六

折好后，擀长，撒些高粉，如果有气泡用牙签戳破

酥皮制作今天和大家探讨一下不到之处请指点。先看看自己制作的蛋黄酥，红豆酥，榴莲酥。

用到的材料。低筋面粉 ，高筋面粉 ，黄油 ，牛奶 ，盐 ， 白砂糖

1.把除黄油外的材料都和在一起搅拌成光滑的面团。

2.我用的 黄油是一张张的，把面团擀成长方形，大小是黄油片的两倍多一点，然后把黄油片放到面片上，包叠好，边边一定要封紧。 然后用擀面杖轻压，把面团压成长方形，然后叠成三层，重复三次，最后一次时把面团擀成薄片，撒粉铺上保鲜膜卷好放冰箱，要用时拿出来烤就行了。

3.擀好的皮可弄成你喜欢的任何形状去烤，也可裹馅，烤前在表皮刷上一层全。烤箱预热后，上下170℃，20分钟，表面上色了即可。

由于平时做的品种多，过程中实在没空闲拍照，有不懂的可以加关注，愿与君分享！！！

到此，以上就是小编对于烘焙点心面皮做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙点心面皮做法的5点解答对大家有用。