芋头泥烘焙原料,芋头泥烘焙原料是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芋头泥烘焙原料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芋头泥烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 芋头梗渣做法？
2. 泉州庄阿姨芋头饼做法及配方？
3. 香芋面包糠做法？

芋头梗渣做法？

1、选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分；

2、把芋梗洗干净后，放在阳光下晒至柔软；

3、用粗盐搓匀芋梗（或者切断后再用粗盐搓匀），放进缸或桶里腌2小时至半天；

4、用凉开水浸没芋梗，用重物（如干净的石头）压在上面；

5、经五至十天的发酵后，即可取出作芋梗酸。

6、芋梗酸，是生活在中国南方的劳动人们使用芋头的叶柄（芋梗）作为原料腌制的一种食品。是广东（尤其是粤西地区）、广西、海南等地的农家副食。

芋头去皮切成小块，用盘子盛着，放入蒸锅蒸熟，待凉后压成泥状。

油菜择洗干净，沥净水分，切成细细的碎末。

芋头泥放入锅中，加入800ml水调成糊状。

再加入豆渣搅拌均匀，大火烧开后继续煮5～6分钟。

待汤汁黏稠后放入油菜末，加入盐、生抽、鸡精调味。

a.将芋头梗用手撕去外皮后，切段，若有小芋头则切片，放入120℃油温炸3分钟，再放入开水中汆烫5分钟备用。

b.起油锅，爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱，再放入作法1的芋头梗及芋头片，加入调味料后，焖煮5～8分钟即可起锅。

食材：新鲜芋头梗，猪肉，味精，酱油，耗油，醋，香油，大蒜。

烹饪过程：

1，撕掉芋头梗外皮后，清水洗上2遍，切断倒上1勺白醋搓匀，然后用凉水清洗一遍。

2，热油上锅，放入大蒜和猪肉炒香，倒入洗过醋味的芋头梗，盖锅焖10分钟。

3，焖到芋头梗软下来，再不断翻炒，倒入酱油，耗油，加入1碗凉水煮开10分钟。

4，待芋头梗煮熟，加点味精即可出锅。

泉州庄阿姨芋头饼做法及配方？

食材准备芋头500克，葱适量，香菜适量，腊肉适量，腊肠少许，虾米少许。

方法步骤1、将芋头削皮洗净，碾成芋泥待用；

2、葱和香菜切碎，腊肠，腊肉，虾米切丁待用；

3、炒锅放油，倒入腊肉煸油，然后倒入腊肠和虾米丁翻炒；

4、将炒好的配料与芋泥混合，加入葱花和香菜搅匀，取适量滚成球后压扁成饼；

香芋面包糠做法？

食材：芋头四个、鸡蛋一个、白糖、面粉、面包糠适量

步骤：

1、将芋头洗净，去皮，切成薄片。

2、放入锅中，隔水蒸至软烂。

3、蒸熟的芋头，加入适量白糖，搅拌成泥

4、取适量芋头泥，搓成长条状，裹上一层面粉。

5、再裹上一层蛋液，接着裹上一层面包糠。

6、锅内放油，油到八成热的时候放入芋头，小火煎炸

7、炸到芋头两面金黄，捞出就可以了。

香芋、牛奶180克、淡奶油200克、玉米油80克、白糖60克、生粉/面粉、面包糠、鸡蛋、食用油

制作步骤：

第一步：准备4斤左右的香芋，清洗干净后去皮，再切成大块；然后放到蒸笼里上锅蒸30分钟左右，把香芋蒸熟蒸软。

第二步：把蒸好的芋头分两次加入破壁机中，第一次加入180克纯牛奶，打成细腻的芋泥；第二次里面加入200克淡奶油，也一起打成细腻的芋泥。

第三步：把打好的芋泥都倒入锅中，开中火炒，并不停地搅拌，防止粘锅底；炒五分钟左右，分三次往芋泥中加入80克油，每次把油完全炒融合再加下一次油；充分炒匀后，往锅中加入60克白糖，继续炒至芋泥水分蒸发，芋泥不粘锅铲即可；最后把炒好的芋泥盛出放凉。

到此，以上就是小编对于芋头泥烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于芋头泥烘焙原料的3点解答对大家有用。