专业烘焙的做法,专业烘焙的做法有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于专业烘焙的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍专业烘焙的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 优乐麦干烙蛋糕的做法？
2. 创造与魔法姜饼可可蛋糕的做法？
3. 南洋大师傅蛋糕空气炸锅做法？
4. 空气炸锅蛋黄蛋清不分离蛋糕的做法？

优乐麦干烙蛋糕的做法？

主料：低粉300g、草莓240g 辅料：牛奶240g、鸡蛋1个 调料：泡打粉15ml、肉桂粉3.75ml、红糖180g、玉米油90g、盐3.75ml 做法： 1、准备原料 2、鸡蛋倒入大碗 3、玉米油倒入大碗 4、牛奶这些湿性材料倒入大碗 5、加入红糖、盐，搅拌均匀 6、加入切成小丁的草莓，拌匀 7、过筛的低粉内加入泡打粉、肉桂粉 8、将拌匀的低粉加入湿性材料里 9、用橡皮刮刀翻拌均匀，不要划圈搅拌 10、翻拌好的蛋糕糊 11、将蛋糕糊倒入纸杯模具，2/3满即可，放入预热好的烤箱内烤制

1. 首先，准备两个干净的，无油无水的干燥的盆子。打蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子，蛋白中如果掺杂了其他液体，包括蛋黄，那么整个蛋白都无法打发了。

2. 普通的戚风方子，鸡蛋的重量都是按个头来算的，通常都要使用65克左右的大个头鸡蛋，如果是小鸡蛋的话，可能会因为蛋液比例不同，导致失败。

3. 蛋黄打散

4. 称入玉米油。一定要慢慢的倒，以免过头，如果实在手下没底，就倒在一个小碗里慢慢舀，以免加过头

5. 称入牛奶

创造与魔法姜饼可可蛋糕的做法？

需要以下步骤方法：

1、在背包内准备好姜、小麦以及可可豆这三种食材，制作姜饼可可蛋糕时这三种食材都需要消耗掉一份，玩家可以根据自己的制作需求来准备相应数量的材料，这三种材料都很便宜，玩家可以直接在***处购买。

2、材料准备好了之后来到烹饪锅处，选择烹饪选项。

3、把刚刚准备的姜、小麦以及可可豆放入烹饪锅内，点击开始烹饪选项。

4、等待烹饪完成后放入其中的食材就会各自消耗掉一份，同时也能获得一个姜饼可可蛋糕了。

南洋大师傅蛋糕空气炸锅做法？

材料：鸡蛋三个、玉米油40克、牛奶或水45克、细砂糖15克+35克、低筋面粉71克

步骤：

1.两个干燥、无油无水的不锈钢盆，其中一个放入蛋黄，加入15克细砂糖，搅拌均匀即可。

2.加入玉米油，搅拌均匀。

3.加入牛奶搅拌均匀，静置一分钟，让牛奶充分乳化。

4.筛入低筋面粉，搅拌。这个搅拌不要一直朝一个方向，要不同方向交错进行。切忌搅拌过度，如果搅拌过度，蛋糕就发不起来了，会成筋状。

5.搅拌到看不到干粉，没有颗粒就好，打蛋器提起来，蛋黄糊自然滴落。

6.开始蛋白的制作，蛋白倒入不锈钢盆，用电动打蛋器，一档打发出粗泡泡，第一次加入剩下的细砂糖的三分之一。

7.打至出现细泡泡，第二次加入三分之一细砂糖，二档继续打发。

8.打发至出现一定纹路不消失，第三次加入剩下的细砂糖，可以换至四档继续打发。

空气炸锅蛋黄蛋清不分离蛋糕的做法？

一，首先准备一个无油无水的盆，将准备好的四个鸡蛋分别打入盆中，加入5克白砂糖，用打发器将蛋液打发，打到提起成一根线就算打发完成。　　

二，将准备好的100克低筋面粉分三次筛入打发好的蛋液中，记住是低筋面粉，低筋面粉做出来的蛋糕口感细腻不粗糙。而且要分三次筛入，每筛入一次用硅胶板上下翻版均匀到没有颗粒为止。　　

三，蛋糕模具刷一层油，面粉翻拌好以后装进蛋糕模具中，装好以后震几下，让蛋糊看起来更加平整，也能震出里面的气孔，空气炸锅继续160°二十分钟，出锅啦！

到此，以上就是小编对于专业烘焙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于专业烘焙的做法的4点解答对大家有用。