烘焙巧克力馅做法,烘焙巧克力馅做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙巧克力馅做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙巧克力馅做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力馅料的做法小高姐？
2. 抹茶巧克力派做法？
3. 巧克力汤圆馅的做法？
4. 糯米粉卷巧克力馅的做法？

巧克力馅料的做法小高姐？

食材：高筋粉 100克 、 水 70克 、 耐高糖酵母粉 1.5g 、 白砂糖 20克 、 盐 0.5克 、 可可粉 7.5克 、 黄油 10克 、 馅料材料 、 蛋液 15克 、 白砂糖 20克 、 可可粉 5克 、 低筋面粉 7.5克 、 牛奶 85克 、 巧克力 15克

烹饪步骤

1、高筋面粉➕糖、盐、可可粉，避开盐的位置加入酵母。加入水揉成团。在案板上像搓衣服一样不断向前推拉面团，揉出破洞边缘是锯齿状的薄膜时，加入软化的黄油继续揉出手套膜后，进行一发2，一发完，面团分为3份，团圆松弛20分钟。

2、制作馅料。蛋液➕糖搅匀，再过筛加入低筋粉和可可粉。牛奶（微波炉转40s 不要沸腾）分四次倒入，同时快速用打蛋器搅拌。过筛液体到锅中，加热搅拌，糊化后关火移开，趁热加入巧克力搅匀，盖保鲜膜放凉 。

3、面团擀成13cm*10cm椭圆形 ，取40g馅料放入上半边，捏紧边缘。在半圆边缘切三刀，进行二发4，二发完，刷蛋液撒杏仁片或者白芝麻，上下火180度 13分钟。即可。

抹茶巧克力派做法？

食材清单

派皮 、 黄油 60g 、 糖粉 30g 、 抹茶粉 10g 、 蛋黄 15g 、 低筋面粉 110g 、 牛奶 5g 、 派馅 、 抹茶粉 10g 、 淡奶油 150g 、 白巧克力 180g 、 表面装饰 、 抹茶粉

烹饪步骤

1.制作派皮：60g黄油室温软化，加入30g糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。接着加入15g蛋黄、5g牛奶搅拌均匀。

2.筛入110g低筋面粉和10g抹茶粉，混合成抹茶面团，放入冰箱冷藏15分钟。

3.拿出抹茶面团，擀成圆皮，比6寸派盘大一圈。放入派盘中，去除多余的派皮。并在派皮的底部用叉子扎出小孔。

4.在派皮上放上油纸，倒入烘焙石（可以用豆子或者米来代替）。放入180度的烤箱，上下火中层，烤20-25分钟，直至派皮烤熟。

巧克力汤圆馅的做法？

巧克力酱馅汤圆的做法

1.冷冻梅子提前拿出来解冻（梅子就是用冷冻的，更出颜色），榛子酱提前分好份，放入冰箱冻到不粘手

2.取100 克解冻了的梅子，加入约225 克冷水，就成了淡紫色的液体；取225克吊浆粉，兑约225克的梅子水混合均匀，成皮

3.将面皮搓圆，压扁

4.然后我包入了约7至8克的芝麻馅，左手大拇指把馅往里压，右手拇指和食指捏拢汤圆皮，再一搓，搓圆了，放在撒了吊浆粉的盘子上5.同样取剩下的225克吊浆粉，加入15克抹茶粉，再加入240克冷水混合均匀6.左手拇指将勺上的榛子酱刮到压平的汤圆皮上，这时候就不能像包芝麻馅一样，用左手拇指往里压了，只能用右手将巧克力酱基本包起来7.然后再捏一块汤圆皮盖在上面，补丁接口处要用手捏紧，然后再搓圆，放在撒了吊浆粉的盘子上8.梅子味的汤圆，是用剩下的100克梅子加水来煮的，汤圆煮到漂在水面上，就是好了

糯米粉卷巧克力馅的做法？

提前把巧克力处理，搓圆了，放冰箱里冻着，方便到时候包

将糯米粉加温水和成光滑的圆球

按着汤圆的大小，捏成如下形状

取一块巧克力嵌在里面

最后封口，搓圆

在将包好的汤圆放入糯米粉中搓一圈

然后就下锅煮，等汤圆浮起来就差不多大告成功

到此，以上就是小编对于烘焙巧克力馅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙巧克力馅做法的4点解答对大家有用。