烘焙美食全麦,烘焙全麦面包

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食全麦的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食全麦的解答，让我们一起看看吧。

1. 全麦面包为什么是咖啡色的？
2. 全麦坚果面包的做法？

全麦面包为什么是咖啡色的？

因为全麦面包含小麦麸皮，所以全麦面包烘培出来的颜色是天然的褐色。而普通面包的颜色是加焦糖烘制而成，颜色会稍微偏重一点。

口感方面：由于全麦面包含有小麦麸皮，所以全麦面包吃起来会比较粗糙。而普通面包吃起来，会比较蓬松松软。

营养方面：全麦面包含有丰富的膳食纤维、维生素B，它还有养心安神、润肺健脾、益肾、除热止渴的效果

全麦坚果面包的做法？

1、原料准备：牛奶160毫升，鸡蛋1个，油30克，全麦粉300克，白糖30克，坚果150克，盐5克，即发4克。

2、将搅拌叶片对准旋转轴的半圆位置插入面包桶，添加油、鸡蛋。

3、在面包桶的一角放盐，在另一角放白糖，倒入牛奶后放入面粉。

4、在面粉上按一个小坑，放入酵母粉，将食材略做搅拌。

5、将面包桶锁紧在面包机内，盖上面包机上盖接通电源，选择好需要的菜单功能，机器开始工作。

1. 除了坚果，把其余的配料全部倒进盆里，先用筷子搅和搅和。

2. 面粉全部打湿后加入3克酵母，把剩下的一点点牛奶加进来，下手揉成面团。

3. 把面团摔打几下卷一卷，再摔打，揉搓，大约3分钟左右就能出薄薄的手套膜。

4. 然后把葡萄干、核桃仁加进来，和面团一起揉匀，团圆放入大碗中。

5. 放到蒸烤箱里开启发面功能，37度发酵25分钟。

到此，以上就是小编对于烘焙美食全麦的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食全麦的2点解答对大家有用。