烘焙镜面果胶做法,烘焙镜面果胶做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙镜面果胶做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙镜面果胶做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 镜面果胶使用方法？
2. 如何使用镜面果胶？
3. 中性镜面果胶的作用？

镜面果胶使用方法？

果酱、凉开水倒入小碗，放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至混合均匀。视情况趁热使用或放凉后使用。

将镜面果胶均匀的涂在食物上，注意使用软刷，涂抹时要均匀，用力不要过大，防止破坏食物外观。

例如将镜面果胶涂在慕斯蛋糕、水果派、奶油蛋糕或者芝士蛋糕上，就可以增加一层诱人的光泽

如何使用镜面果胶？

将镜面果胶均匀的涂在食物上，注意使用软刷，涂抹时要均匀，用力不要过大，防止破坏食物外观。

例如将镜面果胶涂在慕斯蛋糕、水果派、奶油蛋糕或者芝士蛋糕上，就可以增加一层诱人的光泽。

镜面胶是一种由植物果胶，可直接涂抹于蛋糕等甜点表面，形成一层光亮胶膜，具有增加光泽、防潮及延长食品保存期限的功能。

1、制作浩镜面果胶，有如下的两种方法。

方法一： 配料： 果冻30克，凉开水30克 做法： 果冻倒入小碗里，再倒入凉开水。将碗放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至果冻完全溶化即可。趁凝固前刷在蛋糕表面上。特别提醒：此方法务必要在果冻凝固之前就刷在蛋糕或水果派的表面，不然一旦凝固就不好刷了。

 方法二： 配料： 果酱30克，凉开水30克 做法： 与方法一相同。果酱、凉开水倒入小碗，放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至混合均匀。视情况趁热使用或放凉后使用。

1 首先需要准备好镜面果胶、热水和喷雾瓶。
2 将适量的镜面果胶倒入喷雾瓶中，加入适量的热水，然后摇晃均匀。
3 在需要使用的区域上喷洒一层薄薄的镜面果胶水，然后用软布轻轻擦拭均匀。
4 等待镜面果胶干燥后，再用干净的软布擦拭，直到表面光亮如镜。
5 如果需要增加光泽度，可以再次喷洒一层镜面果胶水，重复以上步骤即可。
延伸：镜面果胶是一种专业的汽车表面保护产品，可以有效地保护车漆表面不受污染、腐蚀和氧化，延长车漆的使用寿命，同时还可以增强车漆的光泽度和亮度。
除了汽车表面外，镜面果胶还可以用于家具、电器和各种金属制品的表面保护和光泽度提升。

中性镜面果胶的作用？

镜面胶，全称为镜面果胶，适用于面包、蛋糕及顶饰水果的保湿、增亮及定型，镜面果胶体态通透，口味纯正，易取用、涂抹，具有优良的被膜及挂壁性能。

镜面果胶能使糕点及水果制品表面具有晶莹透亮的诱人效果，赋予水果及糕点的保温、增亮和定型的特性，同时赋予产品清爽的口感，保持并增强产品的风味。镜面果胶可以给成品表面增加一层诱人的光泽，让的甜点卖相更好。同时，镜面果胶还可以起到保湿、防止水果甜点切的时候散开等功效。

镜面果胶体直接涂抹在糕点的表面即可。

扩展资料：

当镜面果胶所刷的物体是不易吸收水分的（如水果派表面、装饰蛋糕上的水果、慕斯表面的水果），需要在果冻凝固之前就刷在蛋糕或水果派的表面，一旦凝固就不好刷了。

果酱之所以可以用来制作镜面果胶，是因为果酱本身含有丰富的果胶，同时市售的果酱为了增加稠度还添加了明胶等增稠剂，稀释再冷却后就会具有类似镜面果胶的稠度。所以，如果要制作镜面果胶，用市售的果酱效果是最好的（而且果肉颗粒越少越好），而家庭自制的果酱，因为太“货真价实”，反而不适合制作镜面果胶

到此，以上就是小编对于烘焙镜面果胶做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙镜面果胶做法的3点解答对大家有用。