大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙酸奶面包做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙酸奶面包做法的解答，让我们一起看看吧。
酸奶面包怎么做？
1、食材：高粉300克、酸奶180克、鸡蛋50克、糖50克、盐3克、酵母3克、黄油30克。
2、除黄油外，所有的食材放入面包桶，选择两次揉面键（大概20分钟）。
3、放入室温融化的黄油，选择发面键。
4、程序结束，面发好了。
5、发好的面取出，分成剂子。
6、一个个搓圆，排在烤盘里。
8、放入烤箱，180度烤12分钟即可。
9、出炉，冷却放入保鲜袋保存。
1/15 准备食材。

2/15 所有材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机内开始揉面。

3/15 用了两个和面程序大约50分钟，揉至完全阶段，出手膜。

4/15 进行第一次发酵。

5/15 大约一小时后发至二倍大，取出排气。

面包机做酸奶面包最佳配方？
1、先将高粉、酸奶、白糖都称量好，面包机桶中装入搅拌勾，先放入酸奶、打入鸡蛋，再放入白糖和高粉，接通电源，选取和面程序10分钟。注意酵母、盐和黄油现在不需要放入。
2、面包机工作10分钟后，揉成面团，这时候表面不是很光滑，拿出来用手整理一下，再放回面包桶内，面包桶连着面团一起放入冰箱冷藏20分钟以上（蒙上保鲜膜），不赶时间就多冷藏一会。如果屋里温度低，室温静止20分钟以上也可以。
3、冷藏以后面团就起筋了，会更容易揉出手套膜。从冰箱取出面包桶后，先加入盐揉面几分钟，然后加入室温软化的黄油，继续揉面10分钟左右，就会出现略厚的手套膜了，放置时间越久就越容易出膜。
4、等黄油完全吸收，剪一小块面团看看，可以出厚膜了，最后把酵母加进去，因为面包机揉面温度会比较高，如果提前加酵母的话，揉面过程中发酵，就揉不出手套膜了，因此要最后再加酵母。
5、再继续揉面十几分钟，酵母完全揉进去，面团表面也光滑，明显的感觉面团起筋了，用剪刀剪一小块面团，慢慢的撑开，可以拉出不容易破的薄手套膜。
怎样用酸奶制作面包？
大家好，我是滟子妈咪，我来分享酸奶怎么样制作面包。
盐3克
酵母粉4克
酸奶110克
鸡蛋1个
蜂蜜2勺
黄油30克
做法：先准备300克高筋面粉，加入3克盐，4克高活性干酵母搅拌均匀，另外准备一个碗打入一个鸡蛋，加110克稠酸奶，两勺蜂蜜搅拌均匀之后倒入面粉中，搅拌成棉絮状并揉成团，盖上盖子醒面20分钟，然后进行揉面，把面团揉到光滑不粘手以后，再加30克黄油粒揉进去。黄油一开始揉会有一点点湿软不要加面粉，多揉揉就会变得光滑有弹性，一直把面团揉到拓展状态。
分成相等的面剂子，滚圆后平铺在烤盘上，利用烤箱的发酵功能发酵2小时，在烤箱的底部放一碗清水增加湿度，能看到小面团发到原本的2.5倍大小以后，把烤箱调到180度，用上下火烤15～20分钟即可。
首先很高兴能回答这个问题，那么怎样用酸奶制作面包，其实很简单的，我的方法如下：
配料：
面包粉（中种面团）300克、面包粉（主面团）120克、奶粉（主面团）25克、鸡蛋（主面团）1个、酸奶（主面团）90克、白糖（主面团）90克 、 清水（中种面团）160克、耐高糖酵母（中种面团）3克、盐（主面团）2克、橄榄油（主面团）10克、黑芝麻（表面装饰用）2克、蛋液（刷表皮）4克
1.中种面团的原料：面包粉、耐高糖酵母
2.将耐高糖酵母与清水混合后，倒入面包粉中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室发酵10个小时左右
3.主面团的原料：中种面团（已经发酵完成）、面包粉、鸡蛋、奶粉、盐、白糖、酸奶、橄榄油
4.将中种面团、面包粉、奶粉、白糖、鸡蛋、酸奶放入面包桶中，启动揉面程序
5.当面团成形时，加入盐，继续揉面程序
6.面团变得越来越光滑，能拉出薄膜时，加入黄油，继续揉面，将橄榄油与面团充分混合
7.揉好的面团用手整理成圆形，放入盆中盖上保鲜膜室温醒发
到此，以上就是小编对于烘焙酸奶面包做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙酸奶面包做法的3点解答对大家有用。
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