烘焙美食战疫,疫情期间烘焙行业的挑战与机遇

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食战疫的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙美食战疫的解答，让我们一起看看吧。

1. 疫情封控期间什么食物用的最快？

疫情封控期间什么食物用的最快？

疫情期间，下去最快的面粉，因面粉做的花样多，可以做饺子，包子，馅饼，馒头，面包以及各种糕点，作为一个新疆人，少不了三天两头的拌面，其次是大米，大米可以做抓饭，煲仔饭，白米饭炒两个菜，就是一顿饭，我们乌市现在居家69天了，10公斤的面粉已经挥霍完了4袋子了，大米用了1袋子半（10公斤/代）牛肉5公斤，大肉4公斤，羊肉3公斤，鸡四只，鱼3条，鸡蛋6板，家里5口人（四个大人，一个小孩，一岁多）其它的也没细算，封控期间物资也比丰富，好多东西也没有，各位友友，你们在家每个月需要多少物资呢？现在就是希望快快解封，让大家回归正常生活[祈祷][祈祷][祈祷][祈祷]

大同正经历着静默，已经快一个月了，就是你说的封控一样。亲身体验。

首先用得最快的是肉，这阶段感觉格外的比平时爱吃肉，这几天家里冰箱的陈年老肉都已经搜刮空了，一顿不吃肉就感觉缺点什么。

其次就是鸡蛋、面粉、牛奶，吃啥主食也要用面粉做，另外还要配上几颗鸡蛋，倒上一袋牛奶，平时早餐也要吃点鸡蛋牛奶补充一下蛋白质吧。

还有葱姜蒜调料，做啥东西都要放点吧，这些东西人们囤得少，少放一点也很快没了。

这段时间我亲身经历了持续2个多月的静默管理，跟你说的封控差不多。从我家这段时间的实际情况看，我认为封控期间用的最快的食物是肉、蛋和葱姜蒜。

首先，平时吃的蔬菜种类丰富，封控期间反复吃几种蔬菜会腻，但平时吃的肉就那么几种，长期反复吃都不会腻

• 以我们家为例，家里有我、爱人和两个儿子，大的8周岁，小的6周岁。我平时因为比较懒，买肉蛋都是一次买够两三周的食量，肉冷冻、蛋冷藏。静默管理开始那天，冷冻柜里储存有牛腱子肉约2公斤、羊排约1公斤、五花肉约4公斤，猪排2公斤，鱼肉约20公斤（平时比较钓鱼，夏天基本上每月出去钓两天两夜，所以存货较多）。
• 刚开始几天，我们家基本上是每天午餐、晚餐都是“一荤两素”，有时候下个肉丝面或排骨面。这样吃了3天以后，差不多吃掉1公斤五花肉、1公斤羊排（炖汤下面条了），孩子吃饭开始挑了，因为家里的蔬菜都是社区统一配送的菜包，基本上都是些耐放的包包菜、土豆、大***、萝卜、青椒，三天就吃这几种菜孩子最先吃腻了，说是就想吃肉，或者做那些菜时里面多放肉。
• 这样，第四天开始，午餐、晚餐由“一荤两素”改成了“两荤一素”，剩下的约3公斤五花肉、2公斤猪排4天就吃完了。2公斤的牛腱子肉也被我拿来卤了，第四天早晨多了道凉菜：凉拌牛肉，不过这卤牛肉也就吃了4个早晨。所以，封控期间家里新鲜蔬菜种类不多，相同的菜吃多了会腻，而肉虽然也就那么几种，但是大家平时经常吃的也就是那么几种，所以多数人吃肉不会吃到腻，封控的时间越久，就会越想吃肉。

其次，鸡蛋是人们日常补充蛋白质的主要食物，蒸煮炒皆宜，特别是炒鸡蛋，几天不吃就想的慌

• 鸡蛋富含蛋白质，是人们日常生活饮食的主要食物，特别是人们早餐时习惯吃水煮鸡蛋、茶叶蛋或蒸鸡蛋羹，可以说鸡蛋是人们早餐中必不可少的一部分，特别是家里有孩子的家庭更是如此。同时，不论午餐还是晚餐，炒鸡蛋又是大家经常吃的一道家常菜，即使没有疫情，我们也经常早晨煮鸡蛋、晚上青椒炒鸡蛋，一天两顿鸡蛋。遇到疫情封控，相同的菜吃腻了，鸡蛋就更香了，而且鸡蛋跟肉一样，甚至比肉还更耐吃，因为多数人365天吃它都不会腻。

• 以我们家为例，平时基本上是早餐煮4个鸡蛋，一家四口一人一个，偶尔晚餐再炒个青椒鸡蛋，这样一板子鸡蛋差不多吃5天。这次疫情，鸡蛋消耗更快，基本上我和爱人省着不吃，也是差不多5天一板鸡蛋。

然后，葱姜蒜是炒菜必备的味料，做荤菜去腥，做素菜增香，放一起煮还可以预防和治疗感冒

• 葱姜蒜是我们中国人日常饮食中必备的调料，几千年来我们的饮食中葱姜蒜都是不可或缺的材料。生肉可以提前放些葱姜腌制去腥，焯水时也放些葱姜去腥效果更好，炒肉菜、素菜时放些葱姜蒜，可6以增加菜的香味。封控期间，由于缺少活动，人的味觉可能较平时有稍微下降，口味会变重，做菜时加入葱姜蒜的量就会增加。
• 以我们家为例，在静默管理刚开始的10天里，储备的葱姜蒜相对充足，基本上每天做饭要消耗一头蒜、一根大葱、小半块姜。有几天家人感冒，每天还要单独拿出一大块姜和一根大葱用于熬姜汤，预防和治疗感冒，对葱姜蒜的消耗就更快了。

到此，以上就是小编对于烘焙美食战疫的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食战疫的1点解答对大家有用。