大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙做法分享活动的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘焙做法分享活动的解答,让我们一起看看吧。
欧包烘焙的做法?
欧包(European-style bread)是一种传统的欧洲面包,具有松软的内部和酥脆的外皮。以下是制作欧包的基本步骤:
材料:
- 干酵母:10克
- 温水:300毫升
- 盐:10克
- 糖:10克
步骤:
第1步、先用370***把5g酵母溶化下,再加入500g高粉和3g盐,面包机和面。
第2步、室温发面2小时。
第3步、面很稀软,在和面垫上多撒些干面粉。这时把铸铁锅放入烤箱,240度预热10-20分钟。
第4步、用手从四个方向分别拉伸再叠上。(为了腾出手拍照,这次用的切面板
简单糕点做法懒人烘焙?
做法步骤:
1、原味蛋糕粉一小袋50克,配一个鸡蛋,用了2袋。先把两个鸡蛋打均匀。加上2袋(100克)面粉。
2、蛋液和面粉打均匀后,加1勺橄榄油打均匀。模具抹上油,套上纸杯。装上蛋糕糊。
3、烤箱预热一会开烤。150度下火10分钟,上火10分钟(上火5分钟后盖上锡纸)效果还可以,懒人蛋糕非常方便做。
食材:
蛋糕糊:柠檬7个,鸡蛋4个,白糖53克,低筋面粉60克,黄油63克
柠檬皮屑2克,16克柠檬汁
白色点缀部分:6克柠檬汁,30克糖粉
做法:
1、 柠檬洗净后切开,分别挤出16克和6克的柠檬汁。
2、 再把柠檬的果肉挖开,另取半个柠檬刨去***部分皮屑,皮屑切碎备用。
3、 黄油隔水融化备用,鸡蛋+白糖,放入热水盆中隔水加入至40度左右,再用打蛋器打发,提起可划出一个8字。
4、 筛入低粉翻拌均匀,依次加入黄油翻拌均匀,加入柠檬汁和皮屑快速翻拌均匀即可。
5、 装入裱花袋,挤入柠檬壳中8分满,然后轻轻震一下,把气泡震出来,放入预热好的烤箱,170度烤20分钟。
烘焙面包的做法及配方?
配方:高筋面粉1000克,食盐25克,干酵母30克,改良剂15克,橄榄油30克,水约800克。
制作方法:
(1)将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟,再快速搅拌9分钟,充分搅打起面筋。
(2)将和好的面团放入掸了面的盘中,发酵3小时,然后分割成600克大小的面团,继续发酵1小时。
1配方: 高筋粉: 金像 500克; 牛奶: 不限品牌 200克...2牛奶倒进面包机;
3倒入糖、盐;
4倒入高粉,尽量完全盖住液体;
5奶粉撒在面粉上层,最上面一层撒酵母;
7启动后迅速打进一个鸡蛋;
8淡奶油视面团的干湿程度逐步加入;
9以上材料揉一个揉面程序20分钟既可。
烘焙蛋糕的做法?
所用材料:鸡蛋5个,低筋面粉90克,玉米油40克,牛奶60克,白糖50克。
做法步骤:
第一步:先把鸡蛋分离,蛋清和蛋黄都各放到无水无油地盆里,蛋清中直接加入白糖。
第二步:把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡地蛋白霜,提起打蛋器,打蛋器头上地蛋白霜成直角就是打发好了。蛋白霜的打发会直接影响到蛋糕的涨发,如果打发不到位,蛋糕就不会涨发地很好。
第三步:蛋黄中加入牛奶和玉米油用蛋抽搅打均匀,然后筛入低筋面粉拌匀成为细腻地蛋黄糊。
到此,以上就是小编对于烘焙做法分享活动的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙做法分享活动的4点解答对大家有用。
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