烘焙红薯干做法,烘焙红薯干做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙红薯干做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙红薯干做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红薯干烘干步骤？
2. 红薯蒸熟了怎么晒干？
3. 自晒红薯干怎么做？

红薯干烘干步骤？

选薯：宜选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味的鲜薯为原料

清洗：选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮

蒸煮：将清洗千净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时，火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工，不过心，加工成的薯干颜色发黑，有异味；但蒸煮过分，无粘连性，变得稀烂，不利切条。蒸好后及时出笼冷却

剥皮：将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮，剥皮以剥净表皮为宜

切条：将剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时，要根据薯块的形状，以切成薄长条为宜，其厚度要保证致，尽量不让红薯片的规格相差太大

摆盘：将切好的红薯片放入摆放物料的架子上。做到厚度均匀、摆放整齐。

放进烘干房：待烘房温度升至大约30℃时，将红薯片放入烘房内部后，关好烘干房的门。

烘干工艺参数设置：

温度设定为40℃，烘干时间为1-2小时

温度设定为55℃，烘干时间为2小时

红薯蒸熟了怎么晒干？

红薯

制作步骤：

第一步：红薯清洗干净后去皮，然后再次放入清水中清洗干净；接着把红薯放入蒸笼中，上锅蒸18分左右，用筷子戳着稍微有点软就可以了。

第二步：把大个儿的红薯对半切开，然后在筛子里铺上干净的棉布，晒红薯；大太阳的天气晒一天，然后收回家放到通风的地方。

第三步：第二天的时候把晒过的红薯放入锅中蒸8分钟，然后再拿出去晒一天。

红薯味道香甜，富含膳食纤维，可以烤着吃，也可以煮着吃，是很多人都喜欢的平价美食。有一种吃法，Q弹有嚼劲，作为健康零食来吃超级棒，那就是红薯干。

将蒸熟的红薯取出，放在晾网上，稍稍晾凉；去掉红薯皮和纤维较多的部分；切成厚约1cm左右，长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上，然后放在通风处风干一晚上即可。

红薯蒸熟了后再晒干的方法是有很多的，蒸熟后的红薯可以用刀切成厚片放太阳下晒干，成为可以直接食用的红薯干了。也可以切成片后放入烤箱里烤干，还可以加面粉之类的制作成红薯饼状，放烤箱烤干成红薯饼。也可以通过用油炸来吃，非常美味！

1、首先把地瓜洗净，然后把地瓜放在电锅里蒸熟，蒸熟后剥去外皮。

　　2、然后把地瓜切成约0.4公分的薄片状，铺在烘培纸上。

　　3、用烤箱140度烘烤一小时左右(依个人烤箱更改时间)。

　　4、取出就完成好吃的地瓜干了。

自晒红薯干怎么做？

步骤1挑选红心，无腐烂的红薯，洗净。

步骤2去皮后再清洗干净。

步骤3切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长，熟了就可以。

步骤4蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出，不然很容易烂掉。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面。

步骤5太阳好的话，晒一天以后，红薯表皮干燥变的有韧性，这种状态就可以切条了。

步骤6把红薯块切成均匀的条，如果切的时候容易断，可以再等红薯块再干一点再切。

步骤7切好的红薯条均匀摆放在簸箕里，这样晒两天时间差不多就好了，中途记得给它们翻翻。

步骤8水分晒至七八成干，吃起来绵韧有嚼劲就好了，可以用密封袋存储，

到此，以上就是小编对于烘焙红薯干做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙红薯干做法的3点解答对大家有用。