烘焙不流口水的做法：做烘焙没有黄油怎么办？

本篇文章给大家谈谈烘焙不流口水的做法，以及做烘焙没有黄油怎么办对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、高温炸鸡能不能快速锁住水份?
• 2、不用烤箱简单的甜点的做法
• 3、菠萝味面包的做法,原来菠萝加面粉可以这么美味,香甜柔软流口水
• 4、蛋挞的做法大全

高温炸鸡能不能快速锁住水份?

那么接下来就由我来介绍一下锁住炸鸡汁水的步骤吧。第一步：首先将一块无皮无油的鸡胸肉洗净，鸡胸肉用刀片开再切条，然后切拇指大小的鸡块。

翅根刷油，放入空气炸锅，180度，25分钟左右即可。鸡翅根解冻，清洗干净。用叉子或者牙签在翅根上插些洞，便于入味。加入2大勺烤肉料，拌匀腌制四个小时以上。

空气炸锅做出来食物可以很好的保持水分，有非常好的口感，而且至少比传统油炸少80％的油脂。烤箱的优势则在于它的容量很大，但是在锁住水分和保证口感则略差。

美式煎鸡胸肉之所以和油炸鸡排不一样，就是因为在煎制的过程当中会造成大量的水分流失，然而高温油炸会让鸡排的表面迅速变成比较坚硬的状态，从而锁住水分和油脂。

小贴士：炸鸡胸肉用淀粉裹一下，遇热油后淀粉会迅速的糊化，形成一层保护膜，保护鸡胸肉里的水分不流失，还会形成一层金黄酥脆的外壳。

并不需要刻意裹粉，不过裹粉后的鸡腿能达到油炸鸡腿表皮那种酥脆的口感，同时炸鸡腿裹面粉还能锁住鸡腿的水分，使其更加鲜嫩，让炸出来的鸡腿不干巴巴的，喜欢吃的可以准备一些鸡蛋液、面粉、面包糠进行裹粉炸制。

不用烤箱简单的甜点的做法

1、芒果小奶糕 食材：配方奶、淀粉、芒果、椰蓉。芒果加点水打细腻，取200克加50克淀粉，加200克奶倒入锅中，开小火搅拌均匀，至浓稠不易滴落，滴落装入碗中，冰箱冷藏2-3小时，脱模切块裹椰蓉。

2、作法准备充分一个耐热的不沾器皿，（我就用的是乐扣乐扣正方形的玻璃碗）器皿洗干净擦拭，底端铺一层椰丝。将80ml的鲜牛奶和玉米淀粉混和匀称。将剩下的牛乳，淡奶油和白砂糖倒在锅中，开文火边煮边搅拌。

3、当然可以！以下是一些不需要烤箱就能的美味甜品： 冰箱蛋糕：制作这种蛋糕需要使用冷藏，而非烤箱，因此非常适合夏季。你只需要将一些饼干弄碎，然后混合一些奶油奶酪和糖，加入香草或水果。

4、QQ糖布丁 食材清单：QQ糖（红色、绿色、***）、牛奶、吉利丁片 制作步骤： 将吉利丁片放入清水中软化，然后放入锅中加热，加入牛奶，搅拌均匀。

5、不要烤箱做6_款夏日水***甜品 ***千层蛋糕 配方 鸡蛋4个、低筋面粉200g、白砂糖50g、黄油70g、牛奶500ml、红色色素适量、淡奶油500ml、白砂糖50g、水***1个。

菠萝味面包的做法,原来菠萝加面粉可以这么美味,香甜柔软流口水

新鲜菠萝去皮，菠萝肉切块。 然后在把菠萝肉切丁。 称取小麦粉、奶粉、精盐、白糖，混合均匀。 称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。 将小麦粉挖个深坑，倒入酵母液，搅拌使其被面粉充分吸收。

首先制作菠萝皮。将无盐黄油置于室温软化，拌入细砂糖和盐。用打蛋器慢慢打发至变白。加入蛋液混合。筛入中筋面粉和奶粉拌匀。置于保鲜膜上。塑形后冷藏备用。

在等待发酵时间~ 来做菠萝皮~把菠萝皮的材料~全部搅拌在一起~把它揉到有光亮面团即可~ 之后把发酵好的面团~ 各平均分成 60g~ 在把它 整圆后，放置 约10分~让它松弛。

菠萝面包的做法步骤 首先先发酵面包团。高筋面粉，酵母，奶粉，盐，鸡蛋，水揉成面团，发酵1小时 然后拿出发酵好的面团，松弛10分钟，揉成小团 现在开始做菠萝皮 打发黄油成羽毛状，加入糖粉，低筋面粉。

取一份酥皮用手掌按扁。1将面团放在酥皮上，并用手轻轻按压。1直到将2/3的面团包进去。1不用完全包入。1用刮板在酥皮上划出菠萝纹。1这样，一个菠萝面包坯就做好了。

蛋挞的做法大全

挞皮做法：加入过筛的面粉、水混合揉面；揉成表面光滑的面团；加入22克黄油，继续揉，让黄油和面粉充分融合。为了增加韧性和筋度还要摔面。

将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，小火加热。边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉，低粉过筛。加入蛋黄拌匀，用筛子将蛋挞水过滤。将蛋挞皮放[_a***_]里，放菠萝块，一个挞皮里面放4-5块菠萝即可。

香菇洗净去根，鸡腿肉切成肉末。在鸡腿肉末中加入：黑胡椒粉、孜然粉、老抽、料酒、盐、糖拌匀。将拌好的肉酱装入香菇中。将鹌鹑蛋打在肉酱上。入锅隔水蒸15分钟。

做法步骤 鸡蛋加入牛奶， 糖，淡奶油搅拌均匀。将搅拌好的蛋液过筛，使更佳细腻，口感更好。烤箱200℃开始预热！蛋挞皮摆上烤盘，用大勺子将蛋液分别倒入蛋挞皮中，八分满即可。

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