烘焙家常做法蛋糕,烘焙家常做法蛋糕***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙家常做法蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙家常做法蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 蜂蜜凹蛋糕的做法？
2. 俄罗斯拿破仑蛋糕做法？
3. 纸杯蛋糕做法烤箱家庭版？
4. 海盐蛋糕的做法？

蜂蜜凹蛋糕的做法？

蜂蜜凹蛋糕的做法

准备好制作所需要的原料。

鸡蛋，蛋黄，砂糖打发至体积膨胀，颜色发白，变得蓬松轻盈备用。

蜂蜜小火煮开持续1分钟，热的蜂蜜沿着盆边缓慢冲入打发的鸡蛋部分里，边加入边快速搅打，（制作的过程有些像意式蛋白霜。）直至完全加入。

打完之后的状态。

加入低筋面粉翻拌均匀。

准备好模具，模具刷黄油，撒面粉。

装入模具8成满。

放入烤箱惊进行烘烤。烤箱中层，上下焙烤180度，13分钟。

烘烤后的样子

　　蜂蜜凹蛋糕的秘诀就是使用比一般蛋糕用量多很多的蛋黄，这样就可以形成中间凹陷，蛋糕体爆浆的效果，下面给大家详细介绍下。首先准备鸡蛋4个，白砂糖30克，低筋面粉20克，云南香蜜1大勺，食盐少量，这是6寸蜂蜜凹蛋糕的用量。将蛋清和蛋黄分离，取4个蛋黄和2个蛋清，两个蛋清用打蛋器打发，变成粗糙的泡沫状时加入15克白砂糖，继续打发蛋清，提起打蛋头蛋清能呈现弯钩形状时，加入剩下的15克白砂糖。

　　然后继续打发蛋清，直到提起打蛋头，蛋清可以在打蛋头上挺立，停留时间较长，接着加入4个蛋黄，继续打发，打发至全蛋液用打蛋器提起，低落时纹路明显，不会很快消失时，加入云南香蜜和食盐，再打发半分钟左右，将低筋面粉过筛，筛入蛋液中，用刮刀将粉和蛋液翻拌均匀。

　　此时将烤箱170度预热，在6寸活底蛋糕模具中铺上或油布，将蛋糕糊倒入模具中，170度烘烤15分钟左右，最后将烤好的蛋糕放凉，撕去侧边的烘焙纸即可食用，烤箱的温度和火候需要根据自己的烤箱情况来调整。

俄罗斯拿破仑蛋糕做法？

1、酥皮切开戳洞摆在烤盘上。

2、烤箱预热10分钟，烘培酥皮15分钟。

3、取出酥皮，放在桌子上放凉。

4、在淡奶油中分三次加入糖粉，搅拌至粘稠。

5、将奶油装入裱花袋中挤一层在酥皮上。

纸杯蛋糕做法烤箱家庭版？

用料

鸡蛋 5个

纯牛奶 40克

低筋面粉 85克

糖霜/细砂糖 90克（砂糖减15克，也就是用75克）

玉米油 40克

步骤 1

备齐所有食材：油、低筋面粉、纯牛奶、糖霜、鸡蛋。其中鸡蛋要做好蛋清蛋黄分离，蛋清一定要放到一点水也没有的盆里，否则影响打发效果，蛋黄搅匀，蛋清分离出来后什么都不用做，放一边即可。

步骤 2

首先将油倒入蛋黄中搅拌均匀

海盐蛋糕的做法？

食材：蛋黄45克，色拉油28克，低筋面粉65克，蛋白90克，柠檬汁1/4小茶匙，细砂糖28克，热水48克，泡打粉2克，焦糖酱100克

做法：

1、把蛋黄放入盆中，加入细砂糖40克，用打蛋器轻轻搅拌，不要一直搅拌到材料变白，轻轻搅拌就可以，这样留下更多鸡蛋的风味。

2、加入热水跟沙拉油，利用打蛋器整体拌匀，添加热水主要是利于细砂糖的溶解以及促使各种材料，分子的活动更加活跃，蛋白霜与面坯的混合更加顺畅。

3、将事先过筛的面粉加入

1、食材：鸡蛋适量、面粉适量、菜油适量、蜂蜜适量。

2、称好的鸡蛋和蜂蜜一起放入大盆内。

3、电动打蛋器打大约3分钟。

4、换高速打大约10分钟。

5、继续低速打大约3分钟，直到出现纹路，并且不易立即消失。

6、筛入面粉，此时烤箱190度上下火预热。

7、烘培前撒上少许芝麻，上下火烘培20分钟左右，出锅啦。

到此，以上就是小编对于烘焙家常做法蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙家常做法蛋糕的4点解答对大家有用。