世界著名烘焙美食,世界著名烘焙美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于世界著名烘焙美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍世界著名烘焙美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 世界烘焙配方？
2. 世界十大西点大师排名？
3. 世界最大蛋糕公司？
4. 专业烘焙书籍哪本值得购买？

世界烘焙配方？

所用材料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。

做法步骤：

第一步：先把鸡蛋分离，蛋清和蛋黄都各放到无水无油地盆里，蛋清中直接加入白糖。

第二步：把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡地蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器头上地蛋白霜成直角就是打发好了。蛋白霜的打发会直接影响到蛋糕的涨发，如果打发不到位，蛋糕就不会涨发地很好。

第三步：蛋黄中加入牛奶和玉米油用蛋抽搅打，然后筛入低筋面粉拌匀成为细腻地蛋黄糊。

世界十大西点***排名？

1、法国甜品师MR Oliver Bajard。

出生于烘焙世家，被誉为法国国宝级甜点***和世界甜点界的莫扎特世界甜点冠军，是世界甜点界影响力前三的***，在法国是家喻户晓的著名甜品师。

2、俄罗斯甜点师叶夫多基娅 奥日娜

俄罗斯最负盛名的甜点师，曾为斯大林和苏共中央历任总书记致过甜品荣获树莓列宁勋章和社会主义劳动英雄称号，并深受英国女王喜爱。

3、英国甜点师玛丽贝瑞

英国最知名的甜品师制作的甜品在英国备受欢迎，同时也深受英国王室喜爱，2009年还被美食作家协会授予终身成就奖。

世界最大蛋糕公司？

宾堡集团是世界第一大烘焙食品生产企业，成立于1945年12月，总部位于墨西哥，专业从事面包，蛋糕，饼干，糖果，巧克力以及其他各种休闲食品的研发、生产及销售。2007年3月，宾堡（北京）食品有限公司成立，并在同年4月推出以“宾堡小熊”为标志的全线产品。其中，切片面包为宾堡的主营产品，“基础系列”切片针对中低端市场，“原生系列”切片针对中高端市场。

专业烘焙书籍哪本值得购买？

以下是一些值得购买的专业烘焙书籍：
1.《美食的化学》（On Food and Cooking）- 哈罗德·麦基（Harold McGee）
这本书讲解了食物的科学原理，包括烘焙技术、食材的化学变化、反应和与味道的关系等等。对于想要理解烘焙背后的科学原理的人来说，这是一本非常有用的书籍。
2.《比利时巧克力技艺》（Belgian Chocolate Techniques）- Jean-Pierre Wybauw
这本书详细介绍了比利时巧克力制作的技术和工艺，包括巧克力的温度控制、结晶过程、制作填充物和装饰品等等。对于想要学习如何制作巧克力糖果和装饰品的人来说，这本书是非常有价值的。
3.《面点的欲望》（The Art of Pastry）-丹尼·罗感（Dominique Ansel）
这本书由世界知名巧克力丹尼·罗感编写，教授了各种面点和糕点的制作技巧和创意。书中介绍了从传统到现代的各种配方和技巧，非常适合那些想要进一步提高烘焙技能和创意的人。
4.《酵母面包》（Tartine Bread）- 查德·罗伯逊（Chad Robertson）
这本书介绍了酵母面包制作的基本原理和技术。书中详细讲解了面团的发酵过程、面团的制作和管理、烘焙过程等。对于想要学习如何制作美味酵母面包的人来说，这本书是非常有用的参考。
5.《甜品的艺术》（The Art of Dessert）- Pierre Herme
这本书是来自法国的甜品***皮埃尔·埃尔梅（Pierre Herme）编写的，介绍了各种法式甜点和甜点制作的技巧。书中包含了经典的法式甜点配方和制作方法，非常适合对法式甜点感兴趣的人阅读。
这些书籍都非常受好评，并且提供了深入的烘焙知识和技巧。根据个人的兴趣和需求，选择适合自己的书籍进行学习。

到此，以上就是小编对于世界著名烘焙美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于世界著名烘焙美食的4点解答对大家有用。