烘焙蛋黄肉粽做法,烘焙蛋黄肉粽做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蛋黄肉粽做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙蛋黄肉粽做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸蛋黄肉粽的做法和配料？
2. 蛋黄肉粽子配料腌制方法？
3. 蛋黄肉粽怎么配佐料？

咸蛋黄肉粽的做法和配料？

1. 咸蛋黄肉粽的配料包括糯米、猪肉、咸蛋黄、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油等。
2. 糯米需要提前浸泡，猪肉需要切成小块并用葱姜蒜和调料腌制，咸蛋黄需要切成小块备用。
将糯米和腌制好的猪肉混合后包入咸蛋黄，再用草叶或者锡箔纸包好。
最后蒸熟即可。
3. 咸蛋黄肉粽是传统的中国美食之一，不同地区的做法和口味也有所不同。
除了猪肉和咸蛋黄，也可以加入其他的配料，如香菇、花生等，以增加口感的丰富度。

蛋黄肉粽子配料腌制方法？

五花肉切成块加酱油，蚝油，盐，姜料酒适量，腌制一夜，糯米和绿豆，红豆浸泡一夜，浸泡一夜的糯米倒掉水分加入些许酱油，盐腌两个小时。

1、选用圆粒的糯米，这种糯米软糯浓香。



2、把糯米清洗干净，加入适量清水，根据个人口感，放冰箱浸泡2-6小时。



蛋黄肉粽怎么配佐料？

蛋黄肉粽可以搭配许多佐料，以下是几种常见的搭配方式：

1. 醬油蘸料：将酱油、醋、姜末和蒜末混合，蘸粽子食用。

2. 甜辣醬：混合辣椒酱、白糖、醋和蒜泥，调制成酱料，搭配粽子食用。

3. 蒜泥芝麻酱：将蒜泥、芝麻酱、酱油和糖混合，调成酱料，配粽子食用。

4. 茶叶鸭肉汁：将茶叶、鸭肉、酱油、花椒和香料煮成汁，蘸粽子食用。

5. 辣椒油：将红油、花椒油、葱姜蒜末混合，加少量酱油调味，搭配粽子食用。

根据个人口味选择适合自己的佐料。

主要用料有：

一是新鲜猪前腿肉500克，加盐4克、生抽15克、花生油10克、五香粉1克。

二是糯米1000克，加盐10.5克、生抽20克、花生油15克、红皮花生米200克。

三是粽叶40片左右。

四是新鲜咸鸭蛋黄16个。

食材：糯米、黑猪肉、粽叶、高度白酒、鸭蛋黄

调味：料酒、鸡精、食盐、白糖、老抽、六月鲜酱油、

1、咸肉蛋黄粽的最佳食材，一定要是黑猪肉，但是没办法，很多地方买不到，只能用肥瘦均匀的五花肉了，准备两斤半斤五花肉，清洗干净，切成肉片，加入20克料酒，5克鸡精，20克食盐，20克白糖，50克老抽，15克六月鲜酱油，下手翻拌均匀，腌制一个晚上，让肉片去腥入味。



2、另外再准备5斤糯米，糯米提前浸泡3个小时，控干水分，再加入40克食盐，30克白糖，10克鸡精，30克六月鲜酱油，同样下手翻拌均匀，腌制2个小时。



以下是做法和配料

食材清单

五花肉 600克 、 糯米 1500克 、 粽叶 40片 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 白砂糖 适量 、 料酒 适量 、 生姜 2大块 、 盐 适量 、 咸蛋黄 20个 、 五香粉 适量

烹饪步骤

1/7

糯米红豆花生提前一晚泡好沥水，发泡完之后把酱油，食用油倒入糯米中搅拌均匀。

2/7

五花肉倒入五香粉，生老抽盐倒入腌制一晚

到此，以上就是小编对于烘焙蛋黄肉粽做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蛋黄肉粽做法的3点解答对大家有用。