烘焙面包肉松做法,烘焙面包肉松做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面包肉松做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙面包肉松做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包里的肉松是怎么做的？
2. 小高姐肉松面包做法？

面包里的肉松是怎么做的？

面包里的肉松通常是通过将猪肉脱水、炒制和研磨而制成的。下面是一种常见的制作方法：

准备材料：猪肉薄片、盐、糖、酱油、料酒、五香粉等。

将猪肉薄片放入容器中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒和五香粉，腌制约30分钟至1小时，使其入味。

将腌制好的猪肉薄片均匀地摊放在烤盘或烤网上。

将烤盘或烤网放入预热至约150°C的烤箱中，烘烤约30分钟至40分钟，直到肉片变干且颜色变深。

取出烤好的肉片，待其完全冷却后，用擀面杖或搅拌机将其研磨成细腻的肉松。

请注意，制作肉松时要注意火候控制，避免过度烘烤导致肉片变硬或焦黑。此外，根据个人口味的不同，还可以根据需要添加其他调味料，如胡椒粉、辣椒粉等，以增加风味。

步骤1 将所有粉类除酵母外全面融合。 

步骤2 搅拌缸内先倒入液体,在放入粉类,酵母放在最上面,避免酵母与糖和盐直接接触。 

步骤3 低速将面粉搅拌成团,在开中速搅打面团。 

步骤4 当面团出筋有一定韧性后加入黄油,继续中速搅打面团。 

步骤5 面团搅打出膜后拿出,盖上保鲜膜自然醒发至两倍大。 

步骤6 醒发好的面团,平均分割成六份,搓圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。 

步骤7 松弛好的面团,擀成牛舌状,卷起,搓成梭子形。 

步骤8 整形好的面胚,放入烤箱醒发一小时。

 步骤9 醒发好的面胚刷上蛋液。

 步骤10 放入烤箱上下火175度,中层烤20分钟。 步骤11 取出烤好的面包,表面涂抹沙拉酱,沾上一层肉松。 

用料：猪后腿肉 (500克)，葱姜蒜 适量，料酒 适量，盐 适量，糖 适量，老抽 适量，生抽 适量。

方法/步骤：

1.后腿肉去除筋膜，冷水下锅，放葱姜蒜、料酒将猪肉煮熟并撕成小块，准备所有材料。

2.将撕好的小肉块沥水后放入保鲜袋中，用擀面杖碾开，将肉丝放入面包桶内，加入料酒，老抽，生抽，盐，糖。

3.面包桶放入面包机启动肉松程序，程序结束后，美味的肉松就出炉啦。

小高姐肉松面包做法？

制作肉松面包的基本步骤如下：

将所需材料（包括盐、糖、鸡蛋液、牛奶、高筋面粉等）按顺序放入搅拌桶或面包机内。

按照规定的揉面时间和次数完成初步揉面。

待面团光滑后，加入软化后的黄油进行二次揉面。

根据需要，将面团分割为适当的小份，并进行滚圆处理。

为防止面团变干，可将其放置于容器中进行发酵。

待面团发酵至预期的体积和状态后，进行排气、整形，并根据需要进行切割。

对于某些配方，可能需要在面包表面刷上蛋水液或其他液体以增加口感和外观。

最后，将面包放入已预热的烤箱中，按照指定的烘烤时间和温度进行烘焙。

到此，以上就是小编对于烘焙面包肉松做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包肉松做法的2点解答对大家有用。