大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙有哪些做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘焙有哪些做法的解答,让我们一起看看吧。
烘焙龙眼肉做法?
1、新鲜的龙眼,洗干净,剥了壳。
2、原本是晶莹剔透,水当当的。
4、上下都是150度,烤半小时。
5、接着半小时就要调低温度120度左右,偶尔要翻动一下,避免糊掉,毕竟是糖分比较多的水果。
1、龙眼剪枝留蒂,尽量用剪刀剪,一颗颗剪下来,放在清水里洗一下,把灰尘洗干净。
2、准备一把小的尖头剪刀,用来拆壳拆核挺好用,把龙眼骨肉分离。
3、烤盆上垫一层锡纸,放入龙眼肉。烤箱上下火100度低温烘焙7小时左右,放入烤箱中层,有热风功能的,可以两层同时烤。龙眼糖分比较高,容易粘,所以中途要手动翻。
4、每个人烤箱温度不一样,具体烘烤时间还是要看状态,烤好的桂圆干,果肉已经没有水份,颜色是呈咖啡色的,这样的桂圆干口感好,易于储存。
圆猪猪烘焙课堂披萨做法?
圆猪猪烘焙课堂的披萨做法如下:
材料:
1. 披萨面团:高筋面粉200克,水130克,酵母3克,盐2克,糖10克,橄榄油10克。
2. 披萨酱:番茄酱适量,糖适量,盐适量,黑胡椒适量,干燥牛至适量。
3. 披萨配料:马苏里拉奶酪适量,火腿片适量,菠萝块适量,青椒块适量,洋葱块适量。
步骤:
1. 将面团材料混合在一起,揉成面团,然后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1-2小时。
2. 发酵好的面团擀成圆形,放入烤盘中。
君之烘焙凤梨酥做法?
酥皮配料:低筋面粉90g、无盐黄油70g、全蛋液25g、奶粉35g、糖粉15g。
内馅配料:凤梨果肉(一个)700g。
2、做法:
(1)黄油在室温下软化。
(2)加入糖粉,用打蛋器进行搅打。没有买到糖粉的话可以用料理机将细砂糖打碎成粉末代替。但不要直接用细砂糖,否则口感不够细腻。
(4)筛入低筋面粉和奶粉。
(6)包上保鲜膜,放冰箱冷藏40分钟。做好的酥皮比较粘软,所以要冷藏,做饼皮的时候才好操作。
(7)取一个完整的凤梨果肉,切成小块。记得把中间的硬芯部分去掉。
固态酥油烘焙做法?
以制作饼干为例
1.馅料:将水,糖和黄油烧开,加入三羊糕粉,拌勻,加入白芝麻和椰蓉,继续搅拌均勻,覆上保鲜膜,放入冰箱冷藏45分钟或直接打冻。
2.油皮:取一个盆,加入高粉,低粉,糖,固态酥油,色拉油,水,搅拌,用折叠法使面糊起筋,揉搓成一个光滑的面团。然后用保鲜膜包好,让它静置松弛一会儿。
3.油酥:另取一个盆,加入固态酥油,筛入低粉,搅拌均匀。用三折法轻揉一会儿,用保鲜膜包好备用。
4.称油皮,30g一个。
5.称油酥,20g一个。
6.将称好的油皮搓成圆球状,擀成皮,教称好的油酥搓好,包进去,像包包子一样。将包好油酥的面团静置松弛一会儿。
7.称馅料,50g一个。
8.擀皮,擀皮。将包好油心的面团擀成长椭圆形,卷成卷,放在盘里,盖上保鲜膜,静置松弛一会儿。
到此,以上就是小编对于烘焙有哪些做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙有哪些做法的4点解答对大家有用。
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