史多伦烘焙做法,史多伦烘焙做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于史多伦烘焙做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍史多伦烘焙做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 软欧好吃还是硬欧好吃？
2. 世界各地都有哪些好吃的甜点零食？求分享？

软欧好吃还是硬欧好吃？

谢谢邀请！如果说只能在这两种面包来作选择的话，我个人还是喜欢吃软欧多些吧，口感问题！记得很多年前，曾买过一次法国长棍。那是在超市里，我看着色泽金黄，上面还洒了些白色的粉霜，用食品纸袋裹着的法棍，相当诱人。当时看着这奇特的“干粮”，就特别想尝一口，结果满怀期待地买回家，硬得差点把门牙都给嗑下来了[捂脸]，既不香甜也不美味，真的如同嚼蜡，家人也不吃，后来还是浪费了，从此我们家再也没有买过硬硬的欧包吃了！软欧相比硬欧，就是口感上我能接受许多，我本人就是偏爱甜食的，所以面包也比较喜欢吃奶油呀，甜味适度的面包，欧美那边人制作的干粮有点不太适合我。我还是喜欢吃我们中国式改良过的甜面包哦！

哈喽大家好，我是娜蘭家，很高兴回答你的问题，贼拉高兴，嘎嘎美那种。

问国人软欧面包好吃还是硬欧面包好吃？这个问题就相当于问欧洲毛子，馒头好吃还是包子好吃一样。

首先我们先了解什么是硬欧面包，硬欧面包的代表就是法国的法棍，德国的杂粮面包，意大利的恰巴塔，佛卡恰面包。他们有给一个共同的特点，低糖或者无糖，低油或者没油。外皮硬内心软，含水量在60-70%。他们还有一个共同点就是他们都是主食，主意这里说的是主食不是点心，不是蛋糕。一般会搭配其他菜肴食用。当然您要是抬杠可以单独吃我也没话说，馒头不是也能单独吃嘛。欧洲没有蒸这个词，所以他们不用蒸这个烹饪方法。所有面食基本以煮和烤来制作。这也就做出来硬欧这种欧洲的主食。面包最早起源于印度，是用石头搭建的柴火炉将自然发酵的面团烘烤得来的。由于制作工艺的进步，***用人工酵母发酵，也有自己养殖的天然酵母，让面包有一种特殊的香味。（其实就是酸味，像我这种不喜欢酸味的压根不会把那股子味认为是香味，我还是觉得包子香）还有很多厨师用不同的食材发酵成酵母，例如苹果，葡萄，茶叶。所烤出的面包有水果的清香。（我觉得是扯淡，反正我没吃出来）欧洲也有一些节日才吃的甜的面包，比如法国的史多伦，比如意大利的帕纳托尼面包。这些面包虽然是甜的，但是是没有陷的，和我们所说的软欧还是有区别的。

软欧是在硬欧的基础上经过改良得来的，最早制作这种面包的是日本人。因为饮食结构不用，我们亚洲人很难接受又硬又干的面包。日本人在欧式面包中加入黄油，糖制作成具有软弹的面包。后来在面包中加入馅料就形成了现在大家所见的软欧。这种面包可以单独食用类似点心，不需要搭配其他菜品。（谁家也不会炒一桌子菜吃包子的）这种面包中油脂含量最高可以达到50%，含水量可以到达80%。可以搭配任何馅料，包括红薯，紫薯之类的主食。当然了，茴香陷的现在还没见过，但是这并不代表不可以。只是好吃不好吃的问题。

软欧和硬欧包哪个好吃，需要看是什么吃法以及给谁吃。并不能绝对的说哪个更好吃。我给亲详细的介绍一下软欧和硬欧的特点和区别，希望亲看完之后能帮你找到最适合你的口味和吃法。

首先，我们来看硬欧。

硬欧就是传统的西方硬质面包，一般无油无糖，配料通常只有面粉、水、酵母、盐。成品大而硬。

因为亚洲人的咬肌等构造跟西方人的不太一样，饮食结构差异也大，所以大部分亚洲人并不太喜欢它的口感。但在某些特定的吃法里，它却非常的适合。比如开放三明治。

因为比较硬，所以硬欧上面放较多的食材也不会变得软塌塌的，所以可以放心的往上面堆奶酪，堆酱料，堆水果，堆蔬菜，堆一切你爱吃的食材。我觉得开放三明治这种吃法对大部分中国人来讲是比较能接受的方式，因为它真的好硬，尤其是保存方法不当会变得越来越硬。都能砸破头。

接下来我们来说一说软欧包。

现在市面上的软欧的定义比较模糊。因为他是近些年出现的一种改良版产物，在欧式面包和日式软面包之间取一个平衡，既不像欧包那么硬，又不像甜面包那么高糖，高油，高脂。但这个平衡的度，并没有明确的定义。各国各地的口味不一样，调整的程度也不一样。

有的是增加一些高纤维质的食材，比如裸麦、全麦、黑麦等。有的也同时增加一些坚果和果干。

有的赋予它一颗柔软的“心”。

还有的更加五花八门，基本只是一个概念而已，跟甜面包的差距不大。比如现在很多奶茶店里爆火的花式网红软欧包。

总体说来，软欧是为了迎合亚洲人的口味而生的，应该更加适合中国人的胃也更受中国人的欢迎，在国内也越来越流行。

我是乘风破浪的奶茶姐姐，如果您喜欢我的回答，求点赞、关注。给予小小的鼓励。谢谢您！

你好！很高兴回答你的问题

首先

1、软欧面包：一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。

2、硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。

3、老欧面包：老面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比 原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，也没有现代面包蓬松、好吃，口感偏硬，但是比较健康，比如像大列巴之类的。

世界各地都有哪些好吃的甜点零食？求分享？

　1.沙河蛋糕：沙河蛋糕是奥地利比较有名的甜点，巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕味道非常还吃，是很多人喜欢吃的一款点心。

2.奥地利苹果馅饼：奥地利苹果馅饼是一种比较著名的特色美食，下午茶的时候喝喝咖啡吃一点苹果馅饼挺好，味道酥脆一种比较清新的味道，吃起来别有一番滋味。

3.土耳其[_a***_]蜜饼：土耳其的烤肉比较出名，经典甜品果仁蜜饼也是比较好吃流行于东欧大街小巷。果仁千层酥饼的口感比较丰富而且酥脆好吃被深深的吸引，吃多了会有一点甜腻。

4.德国黑森林蛋糕：德国黑森林蛋糕是德国著名的甜点，里面融合了樱桃的酸和奶油的甜非常的好吃，比较正宗的黑森林蛋糕巧克力比较少，蛋白质和维生素成分高能够补充人体所需要的营养。

5.提拉米苏：提拉米苏是意大利有名的甜点，外形比较好看又特别的好吃，在一些咖啡厅和西餐厅可以吃到这道甜点。

6.法国巧克力慕斯：这是一道比较受欢迎的甜点，味道纯正巧克力风味的比较好吃，是一种比较常见蛋糕，在全球50个著名甜品中是一种奶冻式的甜点，夏季冷藏后比较好吃，口感丰富自然纯正。

7.法国焦糖布丁：这是法国比较有名的特色甜点，法国很多餐厅有这道甜点售卖，其实如果你喜欢烘焙，可以自己在家里做这个美味的焦糖布丁来吃。偶尔吃一下这个甜点还是不错的。

8.香港蛋挞：香港的蛋挞比较有名很多去香港旅游的游客都抵挡不住美食的诱惑。香港的蛋挞深受香港人的喜爱，味道比其它的蛋挞要香甜可口，而且口感比较酥脆。

9.欧培拉：这道西点是法国比较有名的甜点，发展至今已经有百年的历史，里面有浓郁的巧克力和咖啡的味道，是那些喜欢吃巧克力的人喜欢的一道甜点，让人回味无穷。

10.俄罗斯蜂蜜蛋糕：俄罗斯蜂蜜蛋糕是一种比较美味的蛋糕，这款蛋糕平价又好吃而且是纯手工制做的有不同的口味比如牛奶、巧克力以及椰蓉等冷藏之后口感很好，不管是早餐食用还是过生日吃都是不错的选择。

生巧克力低脂低糖又新鲜。平时我们吃的巧克力，因为要兼顾运输与保存的需要，在工艺上要做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。而生巧克力的原料是***用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油则加强了柔滑香浓，不过保鲜期只有30天。

说说丹麦曲奇#美食##丹麦#

在北欧走一圈，有很多东西想分享。冰岛、挪威、丹麦，大风大雨、海鹦鸟、躲在温暖的北欧房子里看雪，还有无数美食。

凭良心讲，北欧的食物的确超出期待。作为一个地地道道的中国胃，无论是去东南亚小岛还是中东地区，都没办法连着几天咽下当地食物。生海鲜的地中海餐和大饼烤肉+羊奶酪的中东餐真的无法享用，自觉不是我的菜。

东南亚餐不难吃吧？海鲜面，大虾和大螃蟹，连着两天就腻了。唯一喜欢的是冬阴功汤，我能喝一周，也仅是这样而已。所以每次出国都得瘦几斤。本来可以瘦几斤也是一件开心事，但这次去北欧却实实在在没瘦下来。气候寒冷是一方面，得多吃点御寒。原因之二，是东西确实不难吃。

北欧不缺海鲜，特别是鱼肉。烟熏三文鱼和鳕鱼排、火腿、沙拉、三明治、真正的全麦（黑麦）面包，能让我尝到食物不腥又新鲜的味道。我认为丹麦有几处必须去：乐高店、甜品店和去餐馆里点三明治。丹麦是乐高原产地，虽然大部分零件都在东南亚加工，但仔细逛，还是能找到比国内便宜的好家伙。比如我这次买的——经典房车。

丹麦克朗和人民币的汇率相差不多，这点很好，买东西不用太费脑子，大概价位一目了然。至于甜品，真是戳中了心中喜好。我们以前发过一篇文章《打开新世界的那只牛角面包》中提过丹麦盛产甜品。

起酥面包、巧克力和曲奇，丹麦人非常擅长制作这些。这次来到丹麦，当地的华侨朋友送了我好大几包曲奇——当然，是用千里迢迢背去的稻香村换的。现在来看丹麦曲奇也没什么特别之处，无非是酥一点，奶香浓郁一些。

不过在刚刚风靡国内的时候“Danisa***丹麦曲奇”和“丹麦蓝罐曲奇”两个品牌还专门为自己的“丹麦曲奇”名头打过官司。势头已过，如今的丹麦曲奇指的已经不再是某一个牌子，而是一种曲奇的统称。

要说曲奇，得先说饼干。要说饼干，又想到中国点心。

中国的点心其实不晚于西方，但由于我们不怎么用烤箱，也就一直没有饼干。早期的饼干就是面+水放到一起烤，不好吃。蛋卷、威化、曲奇、苏打饼……这些都是进化后的饼干。考古学中发现，公元前4000年左右的埃及古坟中就留有饼干，那是世界文明刚刚开始的时候。

1图片是洛阳的牛汤。洛阳市是一座汤城，洛阳汤起源公元前25年，汉光武帝刘秀在洛阳建都，汉光武帝便装出游，从民宅漂出阵阵香味。汉光武帝去看究竟，有一位老者正在家中熬制牛肉汤，汉光武帝让文武大臣一起品尝这美味，众臣们是赞不绝口。就这样一代一代延续传承下来的。

1：洛阳城有各式各样的汤，1牛肉汤 .2羊肉汤、3驴肉汤、4豆腐汤、5丸子汤、6不翻汤。

2北京的名吃，老北京炸酱面、糖火烧，老北京爆肚，芸豆卷，北京炒肝，北京豆汁儿。

到此，以上就是小编对于史多伦烘焙做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于史多伦烘焙做法的2点解答对大家有用。