烘焙晾模具做法,烘培模具

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙晾模具做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙晾模具做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 桃子怎么晒成果脯？
2. 怎样晾刚刚烤好的面包？
3. 自晒龙眼干的做法？

桃子怎么晒成果脯？

方法如下：

1.桃子用盐搓洗干净。

2. 用刮皮刀刮去桃皮，切成薄片。

3. 自然晾晒，第一天水份蒸发，翻面继续晾晒。

4. 晾晒第三天，水份较第一天蒸发的更快，再次翻面继续晾晒。

5. 晾晒第四天，晾晒结束。

6. 晒干桃子果脯，软糯香甜，适宜全家品尝。

① 准备一筐新鲜桃子，毛桃 水*** 黄桃 都可以，不过要选用硬一点的桃子，因为后面还要煮，太软的桃子一煮就烂了，也没个形状，严重影响口感。

② 把桃子清洗干净，可以在水里加一勺食用盐，洗得比较干净彻底。然后把桃核去掉，徒手掰不开的可以用刀子。然后切成小块。个头小的每个可以切8份，个头大的桃子切12份。

③ 桃子全部切好以后，撒上适量白糖，腌大概两三个小时。糖的量要根据个人口味，还有桃子本身甜度来。桃子比较甜的话可以少放点糖。腌至碗底渗出来很多汁水就可以了。

④ 连桃子带水一起煮，不用再另外加水，尽量减少含水量，这样比较容易晒干。盖上盖子小火煮8分钟左右。煮的过程中还会煮出来一些水分，锅底不会烧干。

⑤ 然后拿到太阳底下暴晒，要用到上下透风的网架。煮桃子的水不要倒，加点凉白开稀释一下，好喝得不得了。浓浓的水***香味，味道沁甜，秒杀市面上的***饮料。

⑥ 如果晒在室外要注意防苍蝇防尘，我的晒在室内窗台，用了两个下午的时间。如果室外阳光好的地方，有一天时间就够了。晒到干湿程度自己满意为止。喜欢吃软点的少晒一会儿，喜欢有嚼劲的就多晒晒。

1挑选偏硬成熟的桃子，并去皮去核。

2将去皮去核的桃肉用水冲洗一下，控干水份加糖腌制1小时。

3将水和腌制的桃肉放在锅里煮，开锅小火煮5至10分钟。

4将煮好后的桃子跟汁一起装在容器里浸泡7小时。

5将桃肉控干摆放在食品烘干机烤网上，设置75摄氏度，烘干8小时。

6将烘干的桃肉取出即得桃肉果脯。

晒桃子成果脯的方法：

1. 准备桃子、毛桃、水***、黄桃，选择硬一点的桃子，清洗干净。

2. 把桃子切成小块，撒上适量白糖腌制2-3小时。

3. 连桃子带水一起煮，减少含水量，用网架晒干。

怎样晾刚刚烤好的面包？

刚刚烤好的面包需要适当地晾凉以保持其口感和质地。以下是晾凉面包的一些步骤：

1. 从烤箱取出：使用烘焙纸或烤箱手套将面包从烤箱中取出，避免烫伤。

2. 放置在架子上：将面包放在烤架或者冷却架上，这样可以保证空气在面包周围流通，帮助面包均匀冷却。如果没有冷却架，可以将面包放在烤盘上，但是要避免面包底部因为蒸汽而变湿。

3. 避免覆盖：不要立即用保鲜膜或布料覆盖面包，因为这会 trap 水分，使得面包的外壳变得湿软，影响口感。

4. 等待冷却：让面包在架子上冷却至少30分钟到1小时，这样面包的内部结构才能定型，切片时不会破坏面包的形状。

自晒龙眼干的做法？

晒龙眼干的做法如下

1.原料选择：应选肉质乳白、晶莹多汁、味甜醇鲜美、果壳黄褐略带青色的果实。

2.剪果：把果粒用剪刀从果穗中剪下，留梗长度为1.5毫米，放入竹篓。剔除破果。

3.分级：用不同筛孔大小的竹筛按果实大小分为四级。

4.浸水：将分级后的各级果实分别放入摇笼中，连竹笼放到清水中浸3～4分钟。

5.过摇：将浸湿的龙眼倒入摇笼中，每笼约装35公斤。摇笼悬挂于树枝上，离地约1米。向摇笼内均匀撒入200～500克干净的细砂，由两人各用两手握紧笼端，急速的摇荡，使果实在笼中不断翻滚，进行磨擦。一般连摇600～800次。经6～8分钟，当果壳外表转棕色时即可，砂摇能促进果壳变薄而光滑，便于烘干。

6.初焙：过摇结束后，将果实均匀地铺在焙灶上，一般焙灶前沿铺放的厚度17厘米，后沿为11厘米，每次可焙龙眼300～350公斤。燃料可用干树枝。铺放后每8小时翻动一次，分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼各装入竹篓中，然后把原来在上层的倒入焙席，耙平后倒入中层龙眼，又耙平再倒入原来在下层的龙眼，全部耙平，继续加温烘焙，再过8小时又以同样方法翻焙一次，经3～5小时，即可耙成堆装篓。

7.再焙：经上述处理的龙眼干经2～3天后，果核与果肉内水分逐渐向外扩散，果肉表面含水分量比刚焙好时增多，所以需再次烘焙。再焙时须用文火，烘焙时间约12小时，中间需翻动数次，当用手压果无果汗流出，剖开后果核呈栗褐色时，即可出焙。出焙后散热24小时。

到此，以上就是小编对于烘焙晾模具做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙晾模具做法的3点解答对大家有用。