afc亚洲美食烘焙,亚洲烘焙展

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1. 磷酸的用途？

磷酸的用途？

回答如下：磷酸具有广泛的用途，包括：

1. 肥料：磷酸可以用作植物的磷肥，促进植物生长。

2. 食品添加剂：磷酸可以用作酸味剂、膨松剂、乳化剂等食品添加剂。

3. 医药工业：磷酸可以用于制造药品、抗生素、维生素等药品。

4. 电子工业：磷酸可以用于制造电池、电路板、半导体材料等。

5. 洗涤剂：磷酸可以用于制造洗涤剂、清洁剂等。

6. 金属加工：磷酸可以用于金属表面处理，提高金属的耐腐蚀性。

7. 水处理：磷酸可以用于水处理，防止水垢形成。

总之，磷酸具有广泛的应用领域，在生活和工业中都发挥着重要的作用。

金属清洗防锈

磷酸作为无机强酸，对各种金属均有腐蚀，可以用于化学清洗(一般不***用磷酸清洗的方法，清洗时需要加入缓蚀剂)。用磷酸清洗的优点是钢铁表面自然形成防锈膜，即金属经可溶性的磷酸盐溶液处理，在其表面生成一层不溶性的磷酸盐膜。基于磷酸清洗液具有这个特点，可用于循环水系统检修开车时的清洗剂，达到防腐作用。[18]

食品添加剂

磷酸为无色透明糖浆状液体，无臭，味酸。极易溶于水和乙醇，通常以含量为85%左右的商品出售。磷酸属强无机酸，其酸味度比柠檬酸大2.3一2.5倍，有强烈的收敛味和涩味，多用于可乐型饮料。有人说，“没有磷酸，就没有可乐”，磷酸是构成可乐风味不可缺少的风味促进剂。因其酸味强度大，故用量少，通常为0.6g/kg左右。

磷酸在酿酒时还可作为酵母的磷酸源，加强其发酵能力并能防止杂菌生长。在方便面和肉制品中常使用磷酸盐（三聚磷酸盐、焦磷酸盐和六偏磷酸盐等）以提高制品的保水性、吸油性等；磷酸还可用作螯合剂、抗氧化增效剂和pH调节剂及增香剂。用作酿造时的pH调节剂时，其用量在0.035%以下；在果酱中使用少量磷酸，以调节果酱能形成最大胶凝体的PH；在软饮料、糖果和焙烤食品中用作增香剂。生产汽水和酸梅汁用磷酸代替柠檬酸作酸味剂，其用量汽水为0.1%一0.15%，酸梅汁浓缩液为0.22%；啤酒糖化时用磷酸代替乳酸调节pH,用量为0.004%；作为酵母营养剂，促进细胞核生长，用量按干酵母计为0.53%。[19]

燃料电池

碱性燃料电池在载人航天飞行中的成功应用，证明了以化学方式将化学能转化为电能的高效和可行性。其中以磷酸为电解质的磷酸型氢氧燃料电池首先取得突破。因为虽然AFC（碱性燃料电池，全称为：Alkaline Fuel Cells）具有高效发电的优点，但是将其应用在地面上的时候，由于CO₂所产生的毒化问题，它的应用受阻。这时，人们开始研究以酸作为电解质的燃料电池。磷酸由于具有较好的热、化学和电化学稳定性以及高温下挥发性小、独特的对CO₂的耐受力等优点而成为最早研制成功的地面用的燃料电池。

这项技术为基础建造的发电站运行在世界各地，实际应用表明，磷酸燃料电池是高度可靠的电源，可作为医院、计算机站的不间断电源。和其它燃料电池相比，磷酸电池的制作成本低，是发展最为成功的燃料电池之一。

磷酸是生产重要的磷肥（过磷酸钙、磷酸二氢钾等）的原料，也是生产饲料营养剂（磷酸二氢钙）的原料。

2、处理金属表面，在金属表面生成难溶的磷酸盐薄膜，以保护金属免受腐蚀。

3、和硝酸混合作为化学抛光剂，用以提高金属表面的光洁度。

4、生产洗涤用品、杀虫剂的原料磷酸酯。

5、生产含磷阻燃剂的原料。

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