玉米包烘焙做法,玉米包烘焙做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米包烘焙做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米包烘焙做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉米面欧包做法？
2. 烤箱版玉米面饼的做法？
3. 疙瘩馅的包子做法？

玉米面欧包做法？

用料

液体(poolish)酵种：高粉89克、盐0.5克、干酵母0.5克

固体酵种：高粉195克、水128克、盐3.5克、干酵母0.5克

主面团：高粉67.5克、玉米粉177.5克、玉米面28克、水155克、盐7克、干酵母3.5克、黄油4克

做法

1. 将制作液体酵种所需的所有原料混合，在室温环境中(24℃左右)静置12到16小时。

2. 制作固体酵种，将所有原料混合后，在室温(24℃左右)静置1小时，之后马上冷藏过夜。

3. 混合主面团的所有原料及做好的酵种，静置浸泡20-60分钟，中速搅拌3分钟，至筋度开始产生。在室温环境中加盖发酵大概1.5小时，体积膨胀至1.5-2倍大。在发酵到第30和60分钟时折叠，一共两次。

4. 将面团分割成2份，滚圆，放松20分钟。其中一份整形成三角形，另一份先整形成椭圆，然后把横向一侧的1/3的部分擀平，并切成均匀的3条。

5. 将切好的三条编成麻花辫，并在另一半的中间用擀面杖压出凹槽，两边都涂上油，把辫子部分折叠覆盖在另一半的凹槽上。

烤箱版玉米面饼的做法？

烤箱版玉米面饼的制作步骤如下：

1. 将三份玉米面放在和面盆里。

2. 用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，直到看不见散粉的样子。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型。

3. 取一小团面，在案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘。

4. 加入一份的面粉，也用筷子拌匀。

5. 等面凉到不烫手，就可以揉成面团了。醒10分钟。

6. 取一小团面，在案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘。

7. 然后随意切割。

8. 一小片一小片地放到烤盘上。

用料

玉米面 150克

高筋面粉或普通面粉 100克

牛奶 170～180克（看贴士）

糖 20～30克

酵母粉 3克

贴玉米饼子--烤箱版的做法

各种材料称重，准备好。贴玉米饼子--烤箱版的做法 步骤1

和成面团，盖上保鲜膜，发酵1～2小时，至有气孔。贴玉米饼子--烤箱版的做法 步骤2

手揉面团，平均分成6份，放进烤盘里，用手按压扁一点，容易成熟。说明一下，烤盘要铺烘焙纸。贴玉米饼子--烤箱版的做法 步骤3

疙瘩馅的包子做法？

疙瘩馅的包子是一道口感独特、美味可口的中国传统小吃。以下是疙瘩馅包子的简单做法：

材料：

- 面粉：300克

- 酵母：5克

- 白糖：15克

- 温水：适量

- 疙瘩馅：适量

疙瘩馅材料：

食材：圆***1大颗，油渣1小碗，面粉700克，酵母7克，白糖2汤匙，葱姜末适量，植物油适量，酱油2汤匙，料酒2汤匙，料酒2汤匙，盐适量，十三香少许

厨具：面包机，料理棒，蒸锅

做法：

1 备好食材，油渣是肥猪肉炼的出来的，在东北也叫它油梭子。

2 酵母撒在30度左右的温水里活化，别搅动，这样发酵速度快，10分钟左右酵母会成片散开，这时候就可以用来和面了，掌握不好的话用半小碗水活化酵母，和面不够再加清水

3 面粉放入面包机，放点白糖拌匀，加水和成比饺子面软些的面团，再开启发酵功能发酵到2-2.5倍大。（没机器的手工和面，封上保鲜膜温暖处发酵）

4 圆***切成块，清水里加点盐泡一会

5 捞出圆***用料理棒打碎

到此，以上就是小编对于玉米包烘焙做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米包烘焙做法的3点解答对大家有用。