烘焙羊腿的做法,烘焙羊腿的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，关于烘焙羊腿的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙羊腿的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊排怎么做才好吃？

羊排怎么做才好吃？

羊排的做法很多，最最常见的是烤羊排和煎羊排。家庭自制，我推荐一种煎羊排的做法，不需要准备多少，就能媲美西餐厅的昂贵煎羊排，成本价却只要几十块。分量足，味道好，肉嫩又香，做出来是一大盘子菜，感兴趣的学一下吧：

首先，准备食材。羊排在超市就可以买到，想要选择多一点的，就上网买，现在发售渠道很多。配菜我准备的是土豆、彩椒、西红柿、洋葱和大蒜，调料是黑胡椒、盐和红酒，油用橄榄油和黄油。

其次，洗干净蔬菜，彩椒去籽切成圈，土豆带皮切成片，西红柿切墩，蒜拍碎，紫洋葱切圈，白洋葱切丝。这几种搭一起，不但味道好，颜色也漂亮。

用盐、黑胡椒和红酒把羊排揉上，做一个***，提升口感。

再腌上蒜末和白洋葱丝，淋上橄榄油，抹匀，封油膜腌制30分钟。这个期间你可以扒蔬菜。

扒蔬菜，分两次，第一次先是洋葱圈和土豆，用黄油。先用小火把黄油融化，然后铺上洋葱圈和土豆片，用大火扒出颜色，撒黑胡椒和盐，翻面，另一面也上色撒黑胡椒和盐即可。我这次做的土豆片比较厚，你可以适当且薄一点。因为这一步做完的蔬菜，都是直接就吃了。

第二次，扒彩椒和西红柿，用橄榄油。做法同上。扒好的所有蔬菜摆盘，中间留一个位置给羊排。

开始煎羊排，我做的这个是网纹的，有一个特制的煎锅，上面有杠杠，可以做出网纹，没有这个锅，用日常平底锅就行。

这个的话，还是看个人的喜好吧，我就讲解一下我最喜欢的做法吧，如果喜欢的话，记得关注小编幺~~这样小编才有动力嘛~~~~~~~~~~~~

红烧羊排的做法步骤

• 1羊排。这是偶后来再买时，补照滴。
• 2这些是配料。
• 3姜洗净切片，蒜头剥好洗净。
• 4锅内烧开水，加一小勺盐，倒入羊排焯水，然后捞起滤干。
• 5起油锅，爆香姜片。
• 6倒入羊排翻炒一会儿。
• 7加入蒜头，继续翻炒一会儿。
• 8加入调料煮一会儿。（不包含盐）
• 9再加入500克清水。
• 10加入配料中的沙参、黄岑、川芎、红枣、桂皮。
• 11煮开后，盛入砂锅中。
• 12大火烧开后，转小火慢慢炖三个小时，就可关火。
• 13盛一碗尝尝。

很高兴回答这个问题：羊排高蛋白，低脂肪，低胆固醇，并且肉质细嫩，易消化，营养丰富是冬季温补御寒之佳品，它的做法多变，现在给大家说一种羊排的做法，绝对称得上春节餐桌上的硬菜，名字就叫“酥炸羊排"，希望大家喜欢。

（1）羊肋排斩成4厘米长的小段，泡水2小时，把血水泡干净，洗净控水。放入盆中，加盐，蒜末，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，五香粉，味精，葱姜水（葱叶部分切段，姜切末放入蒜臽中，加水用槌子捣几下）搅拌均匀，腌制半个小时，时间越长越好。（1斤肉排，IO克盐，味精5克，蒜末l0克，糖IO克，料粉各5克，葱姜水15克）

（2）调制淀粉糊：把水放入盆中，分次倒入淀粉，使淀粉浸入水中，不用搅拌，静置，等到淀粉上面没有水，也看不见干粉即可，手抓淀粉，捏成团且松散，这样的淀粉浆应该最合适了。

（3）另取一盆，放入少量水，肉排的三分之一多点，再用手抓一大把刚才调好的粉浆放入，差不多水的量，加少量的油（炸时防溅油，也可润滑，炸肉排时顺畅）搅拌均匀，使羊排能均匀的挂上一层粉浆即可，如果实在调不好粉浆，可以先拍干粉再挂糊（水与淀粉1:1）。

（4）起锅烧油至五成油温，把挂好粉浆的肉排一个个下入油锅，停一会，定型后，用漏勺不断搅动，使其受热均匀，炸至微黄，差不多四五分钟捞出，油温再次升高，放入油锅复炸，（差不多一分半到两分钟）炸至金黄酥脆捞出控油。趁热撒上孜然粉和辣椒粉（不吃辣可以不放）

（5）把薯条，胡萝卜条提前洗净，用盐水泡10分钟，然后锅里水开，下入薯条和萝卜条，等到锅里水再开，翻一下，接着捞出，投入凉水冲凉控干水分，然后拍干粉，下油锅炸至薯条酥脆捞出控油摆盘，与炸香的羊排搭配吃非常美味，希望大家喜欢。

谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人

到此，以上就是小编对于烘焙羊腿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙羊腿的做法的1点解答对大家有用。