烘焙脆片做法,烘焙脆片做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙脆片做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙脆片做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 坚果蛋糕脆片做法？
2. 布朗尼巧克力脆片怎么做？
3. 香蕉脆片烤箱做法？
4. 可可脆片出油的原因？

坚果蛋糕脆片做法？

材料：

- 1杯坚果（如核桃、杏仁、腰果等）

- 1杯低筋面粉

- 1/2杯蜂蜜

- 1/4杯椰子油

- 1茶匙香草精

- 1/4茶匙盐

步骤：

1.将烤箱预热至350°F（175°C）。

布朗尼巧克力脆片怎么做？

准备材料：

奶油220g、全蛋150g、蛋黄50g、红糖100g、低筋面粉50g、防潮可可粉20g、巧克力130、g兰姆酒10g、薄荷1片冰淇淋1球、松子适量。

做法步骤：

第1步：奶油切小块放入锅中，再放上巧克力豆，准备一大锅滚水后关火，利用余温隔水加热奶油及巧克力待融化。

第2步：将蛋、蛋黄、糖一起打发至微起泡备用。糖的分量可依照买的巧克力%数自行增减喜欢的甜度。

第3步：把融化奶油巧克力糊，倒进打发蛋液里面搅拌均匀，再拌入过筛的可可粉、面粉并且小力拌匀后加入兰姆酒。兰姆酒的作用是提香，也可以省略不加。

第4步：将巧克力糊倒入烤盘（事先铺上烘焙纸）轻敲烤盘让空气跑出，撒上松子，烤箱以上火160度下火150度，大约烤20～25分钟即完成。品尝时，分切再放上冰淇淋和薄荷叶装饰即可。

香蕉脆片烤箱做法？

食材：香蕉、鸡蛋、玉米淀粉、白糖

做法步骤：

1，先把香蕉切成薄片，不要切太厚，而且要尽量切的薄度均匀一点（这是我烤完后的经验），把鸡蛋打散成鸡蛋液，然后里面加入玉米淀粉和白糖！

2，把切好的香蕉片放进面糊里面，全身都裹上一层面糊！然后烤盘铺上油纸，把香蕉片放上去！最好是油纸，这样更好翻动

3，把烤箱打开，我设置的烤箱风焙烤170度30分钟，温度不要设置太高，烤箱等预热好了再把烤盘放进去！

4，到时间后把香蕉全部翻面，在设置170度烤10分钟

这样香蕉片就好了，烤完后要放凉了才会变脆的！

1.八成熟的香蕉两根，不要熟的太厉害的，这样的香蕉太软了，切好的薄片不好拿

　2.香蕉切薄片，一毫米左右如果切不好，就尽量切薄

　3.香蕉片均匀摆在铺了油纸的烤盘上

　4.细砂糖准备少许，在香蕉皮上撒一点即可，撒了糖的会更脆一点

　5.烤箱上层100度 ，放上层，烤30-40分钟左右，大家根据自己的烤箱来判断时间，香蕉表面干燥，可以借助小刀直接挑起来就可以了，然后把这些香蕉片转移到烤网上，100度中层再烤20-30分钟，烤一段时间就用手摸摸是不是已经硬了，如果感觉有些硬了，就好了，一冷就脆了。

可可脆片出油的原因？

至于可可脆片出油的原因可能有几个方面：

1. 原料含油量：使用的巧克力或可可含量较高的材料在融化后可能会释放出油脂。如果配方中的油脂成分较高，成品在冷却过程中油脂就可能渗出表面。

2. 烘焙温度：烘焙时的温度过高会导致可可脆片中的脂肪融化并渗出表面。应确保按照食谱推荐的温度来烘焙，以避免过度出油。

3. 烘焙时间：烘焙时间过长也可能导致脆片中的油脂渗出。脆片应该在完全冷却后才取出，这样有助于油脂重新被吸收。

4. 存储条件：如果脆片在高温或潮湿的环境中存储，油脂可能会渗出。应将可可脆片储存在干燥阴凉的地方。

5. 配方问题：如果配方中的油脂与糖的比例不平衡，也可能导致出油。应确保按照正确比例添加材料。

6. 面粉吸油性：使用的面粉类型也会影响油脂的吸收。不同类型的面粉吸油性不同，可能会影响最终产品的质地和出油情况。

解决可可脆片出油的问题，需要从这些方面着手调整，比如优化配方、调整烘焙温度和时间，以及改善存储条件。通过实验找到最适合自己烤箱和偏好的做法是很重要的。

到此，以上就是小编对于烘焙脆片做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙脆片做法的4点解答对大家有用。