果茸烘焙做法,果茸烘焙做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于果茸烘焙做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍果茸烘焙做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蜜桃果茶用果茸还是果酱？
2. 芒果奶酪罐子做法？
3. 水果拉丝糖怎么做？

***果茶用果茸还是果酱？

***果茶用果茸。

果茸是水果经过加工后得到的泥状物，常用于烘焙或制作饮品，可以增添饮品的口感和风味。而果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。果酱的含糖量比果茸高，如果茶里放的果酱量太多，可能会影响果茶的口感

芒果奶酪罐子做法？

1.奶油乳酪放入搅拌器中打软，没有搅拌器的人可以用汤匙压碎后，慢慢搅拌

2.倒入鲜奶油与糖拌匀，没有搅拌器的人可以用打蛋器将两者拌匀

3.鱼胶片剪小块，泡入冰水中

4.倒入芒果泥拌匀

5.牛奶加入泡好水的鱼胶片隔水加热至鱼胶片融化

6.将煮好的牛奶倒入拌匀

7.将芒果乳酪舀入杯中，放入冷藏约3~4小时即可食用

所需食材：

饼干底：OREO饼干碎50g、黄油20g(隔水融化)、

奶酪部分：奶油100g、9g、奶油奶酪200g、细砂糖35g、芒果泥、吉利丁片7.5g、黑巧克力35g(隔水融化)、奶油45g

做法步骤：

STEP 1：首先将OREO饼干碎和融化的黄油混合均匀后，以每一份15g的份量平均放入个容器里压实备用！

STEP 2：接下来就是准备奶酪的部分。 将温室融化的奶油奶酪加入细砂糖隔着热水用搅拌的方式不断搅拌直到全软化，再加入加入软化好的吉利丁片搅拌均匀。

STEP 3：另外准备干净的容器，将奶油和细砂糖打发，直到见到有纹路即可。然后将STEP2的奶酪一起混合，搅拌均匀。

STEP 4：黑巧克力隔水融化，再将40g的奶油混合均匀。然后加入1/3 份量STEP3 完成好的奶酪糊拌匀，再装入裱花袋内备用。

STEP 5：剩下的2/3份量的奶酪糊就加入芒果泥混合均匀，同样的装入裱花袋内。

STEP 6：拿出刚刚准备装有OREO饼干碎的容器内用牙签沾点巧克力写上字母或画上表情。

1、紫米饭：100克紫米+100克糯米+300克水煮成紫米饭。取100克煮好的紫米饭备用，多的可以吃掉或者做面包用。

2、芒果百香果奶酪霜：

1）吉利丁泡冷水里。

2）两种果茸放不粘锅，或者同重量的新鲜果肉打成的泥放锅里（百香果的籽就不要了），加糖，加入过筛低筋粉，开小火煮至浓稠。

3）等到温度降到50度左右，加入吉利丁拌匀，保鲜膜贴面冷藏。

4）软化的奶油奶酪加入淡奶油中，搅打顺滑。

5）冷藏好的芒果百香果酱拿出搅打一下加入奶酪霜中，搅打均匀，装入裱花袋备用。

3、椰香紫米布丁：紫米饭等所有材料放入不粘锅，混合均匀，小火煮至浓稠，装入裱花袋备用。

4、蛋糕胚：按普通蛋糕卷的做法做好蛋糕片，具体做法参考多口味蛋糕卷那个菜谱，按盒子大小切割成小块的就行。

5、组装：从下往上，椰香紫米布丁，斑斓蛋糕胚，挤一层牛奶麻薯，加一层脆啵啵或者芒果百香果奶酪霜，再加一层斑斓蛋糕胚，再挤一层芒果百香果酱。盖上一张裁剪好的烘焙纸，盖盖子放冰箱冷藏。

水果拉丝糖怎么做？

水果拉丝糖的正确做法

1/10苹果胶和细砂糖A(20g)搅拌均匀。 (注:苹果胶粉很轻遇到水会浮在表面,容易结块,需要用借助砂糖的重量,更好地和液体融合)

2/10果茸加热到40℃。

3/10加入前面搅拌均匀的苹果胶和细砂糖A,与加热好的果茸一起混合搅拌。

4/10加入葡萄糖,搅拌均匀。 (注:葡萄糖的作用是为了防止白砂糖结晶,所以葡萄糖尽快加入。)

到此，以上就是小编对于果茸烘焙做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于果茸烘焙做法的3点解答对大家有用。