麦香包做法烘焙,麦香包做法烘焙教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麦香包做法烘焙的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麦香包做法烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄金麦香包做法？
2. 广式麦香包做法？
3. 麦香包是怎么做的？还有馅料是怎么配制的？

黄金麦香包做法？

沙拉酱 蛋黄一个 细白砂糖35克 无味植物油200-250克 白醋10克 蛋黄加糖打发

步骤 2

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分次加入植物油，开始时每次只加3-5克，每加完一次要打至油吸收再加下一次，最后阶段可以稍加多一点至10克 一直如此重复打至浓稠状，其间可分次加入约10克左右白醋

步骤 3

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取出一半做好的沙拉酱，（剩下的沙拉酱可做肉松蛋糕卷内馅，非常好吃） 加入1.5包原味麦片拌匀（35克一包），觉得不甜的可再加点白砂糖，分成12份备用，（一次做完的话加入3包麦片大约可做24个包子馅） 余下半包麦片等会揉入面皮中

步骤 4

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拌好的包子馅，放冰箱备用

食材明细

小麦粉、水、酵母粉、牛奶、蛋黄、玉米淀粉、低筋面粉、细砂糖。

1、把水，小麦粉，酵母粉依次放面包机启动和面程序20分钟，到比较光滑的面团。

2、和面的同时，准备奶黄馅把蛋黄打散，把糖和一半的牛奶倒入搅拌均匀，把玉米淀粉和低筋面粉筛入，拌匀倒入剩下的牛奶，拌匀。可以过一下筛，会得到更均匀的混合液。

3、奶黄液倒入不沾小奶锅，开中小火要保持不停的搅拌，奶黄液会慢慢变粘稠成浆糊状，继续小火搅拌，奶黄糊沸腾，再搅拌一会，可以闻到香甜奶香味，凝结成块就可以。因为没有加油，光泽度会差点，但不影响口感！可以放冰箱冷冻室冻会，会容易分成一个个小球，不沾手。

4、***用的是一次发酵，就没有等面团发酵了，和好面，松弛一会，分成40g左右的一份，擀圆，包好，收口朝下，蒸盘抹点油，注意留下发酵涨大的间隙，放蒸锅里发酵(冬天先在蒸锅里放温水)，这样发酵，温度湿度可以保证。

5、发酵半个小时到45分钟，大火烧开，中火15分钟，关火再闷3分钟，香喷喷的奶黄包就出炉啦。

6、香甜的馅。

麦香包黄金酱配方:蛋黄7只白糖105克奶粉,香粉适量(可放)调和油650克柠檬汁5克先把蛋打发,糖分两次入打,慢慢入加油打,最后柠檬汁配料黄金酱4斤纯麦片3两金味麦片3小包全部一样搅拌均匀可以包了

广式麦香包做法？

需要提前准备好的材料包括：麦片 50g、低筋面粉 500g、白糖 20g、酵母 5g、水 适量、芋泥 适量。

1、麦片，沙拉酱和水搅拌均匀，放一旁备用。

2、然后将准备好的酵母和水还有糖搅拌均匀。

3、酵母水放入低筋面粉里，揉成面团发醒1小时。

4、发醒好后切成小剂子。

5、用擀面杖擀成薄饼，包入准备好的芋泥。

材料

全麦面粉 120g，黄油（熔化） 30g，水 160g，高筋面粉 120g，蔓越莓干 45g，高活性干酵母 4g，盐 5g

做法

1、将所有粉末倒进容器里，加水，面包机揉制30分钟。

2、将面团放在容器里，盖上保鲜膜或湿毛巾，发酵至两倍大。

3、加入熔化的黄油，加入蔓越梅干,揉30分钟左右。

4、放在案板上擀成长方形，第二次3折后，擀开成长椭圆形。

5、自上而下卷成类似橄榄形，收口捏紧。

6、放在烘焙纸上，二次发酵至两倍大。

7、用利刃在表面划几个口子，预热烤箱200℃。

麦香包是怎么做的？还有馅料是怎么配制的？

麦香包的做法步骤: 先用沙拉酱，加麦片，再加包装麦片，材料，用麦片拌匀沙拉酱做麦香馅，孝母加水加糖拌匀，孝母水加放面粉拌匀， 发孝30分钟，切成条分开小块. 开一个个. 放托里面，包馅，包成一个发大一倍就可以蒸了. 大火蒸12分钟

1.把材料A中的面粉和糖混合均匀

2.牛奶加热到30℃左右，加入酵母粉，搅拌均匀，静置5分钟

3.把酵母牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌

4.搅拌成稀稠的面糊，盖上保鲜膜进行发酵，室温即可

5.发到这个程度行了吗？不行

6.要到这个程度，面糊长到最高，并开始塌陷，就行了

7.混合材料B中除了黄油以外的所有材料，牛奶别一次加入，留一点儿调整面团的硬度，开始揉面

到此，以上就是小编对于麦香包做法烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于麦香包做法烘焙的3点解答对大家有用。