黄油薄脆做法烘焙,黄油薄脆做法烘焙***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄油薄脆做法烘焙的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄油薄脆做法烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄油薄脆做法？
2. 黄油薄脆消耗方法？
3. 李姐芝麻薄脆的做法？
4. 巧克力薄脆酱制作方法？

黄油薄脆做法？

        黄油室温软化，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发，分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀，搅拌完成后，是可流动性的细腻糊，倒入过筛后的中筋面粉
   ，继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌，把搅拌好的面糊装进裱花袋，在垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊，放进预热好的烤箱，160度，中层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可

黄油薄脆消耗方法？

室温软化。夏天，在要做东西之前，提前把黄油从冰箱拿出来，一般软化的时间根据黄油的大小、分量和室内温度的高低而不同。

隔水加热。用锅或者盆准备开水，然后把黄油放入碗中，碗放入锅中，等软化。如果控制不好软化程度，可以让全部融化（注意是融化不是软化），然后放入冰箱冷冻5分钟左右，在黄油刚开始重新凝固成固体的时候，取出。

李姐芝麻薄脆的做法？

【菜名】：芝麻薄脆

【所需食材】：低筋面粉30克，蛋清3个（90克），奶粉1勺，玉米油30克，白糖30克，黑芝麻20克。

【制作步骤】：

1、先把一会用到的食材全都准备好，要根据我要求的克数来准备。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，留下蛋清来用，蛋黄可以用来炒菜或者做面包都可以。

2、把分离好的蛋清倒入碗中，然后加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直至打出粗泡。把低筋面粉和奶粉筛进蛋清里面，继续用手动打蛋器搅拌至无干粉状态。

烹饪步骤：

1.黄油称在小锅里待会直接加热用，蛋清称在相对较大器皿，搅拌顺手

2.黄油小火加热溶解至金***备用

3.砂糖倒入蛋清，隔水加热搅拌至砂糖溶解后离火

4.低筋粉倒入蛋清搅拌至无***末

5.黑白芝麻倒入面糊搅匀

6.将芝麻面糊均匀摊在油纸上，不要太厚

7.也可以做长条形，这个天冷摊开后一会后面糊中的黄油受冷凝结，可以在此刻用刮刀整形，做出自己喜欢的形

8.将整形好的面糊放进预热充分的烤箱烤12-15分钟。烤制温度为上下火170度中层。 出炉后放在烤网上冷却，让底部尽快散热，彻底冷却后密封保存，保持香脆口感

烹饪小贴士：

巧克力薄脆酱制作方法？

材料

黄油２０克，蛋白２只，白糖２０克，普通面粉１５克，玉米淀粉１０克，杏仁片１０克，巧克力豆适量

做法

1.材料：黄油２０克，蛋白２只，白糖２０克，普通面粉１５克，玉米淀粉１０克，杏仁片１０克（这是飞雪姐姐的方子）我的略加改动，我给翻倍了，因为我剩下了4个蛋黄，呵呵。还有就是加了巧克力豆，巧克力豆10克，杏仁10克，其余都是翻番了。

2.蛋白加入白糖搅拌，我的打蛋器正好在外面，我就用上了，你们用手工打就可以了，不用打发的。黄油融化成液体，放凉加入蛋液中。

3.加入面粉，巧克力豆、杏仁片搅拌均匀，把面糊用勺舀到烤盘内（烤盘内放油纸或油布）

1、准备好材料，蛋清加入白糖绞打

2、倒入融化的无盐黄油和清水，搅拌均匀，加入巧克力酱，搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。倒入事先准备的鸡蛋清液，搅拌均匀。

4、小红锅最高温预热完成后，舀入约15g面糊，盖上上盖

5、高温烘烤2分钟即可

到此，以上就是小编对于黄油薄脆做法烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄油薄脆做法烘焙的4点解答对大家有用。