烘焙教程面包做法,烘焙教程面包做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙教程面包做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙教程面包做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛角面包的做法？
2. 酸面包烤箱做法？
3. 摩卡爆浆面包怎么做？

牛角面包的做法？

方法如下：

1、将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合，水加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉，如下图所示。

2、加入黄油和盐快速搅拌至面团表面光滑，如下图所示。

3、取出面团、将面团松弛10分钟，擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30分钟，如下图所示。

4、将面团取出，擀开，包入片油，如下图所示。

5、擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为3：2，一端往2/3处折叠，再将另一端1/3折上（三折一次），如下图所示。

6、重复两次上一步骤操作（三折三次），如下图所示。

7、将面团擀开，厚度为0.3-0.4cm,切成宽9cm，高18-20cm的等腰三角形，由宽端卷起，尖部要在面团的正中心，收尾朝下，码入烤盘，如下图所示。

8、最后醒发，将面团放入烤箱中，底下放一盆热水，发酵至2倍大约1.5h，取出刷蛋液，如下图所示。

9、烘培温度：190度中下层，烤制约15分钟，颜色金黄出炉即可，如下图所示。

1，准备高筋面粉，牛奶，酵母， 盐， 全蛋液， 细砂糖，黄油，芝麻。

2，将材料以先液体后粉类的顺序，放入厨师机内，厨师机启动1档，搅拌至面粉混合均匀约4分钟。

3，加入切块的黄油，从1档变为3档，大概揉15分钟后，面团就可以出现薄膜，面团取出，揉圆盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4，将发酵好的面团平均分为8等份，并盖上保鲜膜松弛5分钟，把松弛好的面团搓成上粗下细的胡萝卜形状，面团擀开，一头粗一头细，从下往上卷。两角往内弯，牛角尖造型即可。

5，整形好的牛角面包放入烤盘，发酵至两倍大。最后刷上一层蛋黄液，撒上一些芝麻。烤箱预热180度，烘烤18分钟。如果上色比较深，可以烘烤12分钟后，加盖一层锡纸继烘烤。

方法如下：

1、将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合，水加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉，如下图所示。

2、加入黄油和盐快速搅拌至面团表面光滑，如下图所示。

3、取出面团、将面团松弛10分钟，擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30分钟，如下图所示。

4、将面团取出，擀开，包入片油，如下图所示。

5、擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为3：2，一端往2/3处折叠，再将另一端1/3折上（三折一次），如下图所示。

酸面包烤箱做法？

材料

酸奶哈斯面包

配料：高筋面粉300g、糖50g、盐3g、酵母3g、鸡蛋30g、

、酸奶160g、芝士粉10g、奶粉15g黄油36g、蛋黄2个

做法

1、将高筋面粉、糖粉、酵母、芝士粉倒至搅拌器皿内，混合均匀；

摩卡爆浆面包怎么做？

谢邀！

完整做法如下：

材 料

巧克力豆50g 巧克力块适量 可可粉10g

高筋面粉250g 牛奶130g 全蛋液50g

黄油25g 糖40g 盐3g 酵母3g

步 骤

1、烤箱200℃预热。

2、除黄油、巧克力块外，其它原材料放入面包桶中。

3、开启搅拌模式搅拌10分钟。

巧克力摩卡爆浆面包的用料:

中:高筋粉125g 纯净水125g 酵母3g

主面团:高筋粉125g 细砂糖25g 烘培奶粉8g盐2g 鸡蛋1个 黄油20g

摩卡皮:黄油40g 糖粉40g 盐1g 全蛋液15g 可可粉2g 咖啡粉1g 低筋粉85g 奶粉5g 小苏打/泡打粉各0.5g

爆浆馅:牛奶200g 细砂糖50g 蛋黄47g 低筋粉13g 玉米淀粉7g 黄油10g 淡奶油40g牛奶20g 黑巧克力35g

1.（皮制作）：打蛋盆内放入黄油和糖粉搅拌均匀

2.分两到三次加入蛋液，搅拌均匀即可

3.将摩卡皮中剩下的粉类食材用面粉筛过筛一遍，加入黄油湖中

4.混合均匀成团，盖上保鲜膜备用

5.（爆浆馅制作）：先把纯牛奶加热到80度

到此，以上就是小编对于烘焙教程面包做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙教程面包做法的3点解答对大家有用。