面食各种做法烘焙,面食各种做法烘焙***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食各种做法烘焙的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面食各种做法烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙面能做馒头吗？
2. 烘焙分为几大类？
3. 南瓜油酥馒头做法？
4. 如何做好面食？

烘焙面能做馒头吗？

可以

烘焙酵母在一定程度上也是能够制作馒头的，因为都是发酵面粉，但是烘焙发酵与面点发酵实际上是存在差异的，不建议您将烘焙酵母用于面点发酵。还是使用专门的面点酵母发酵更好。蛋糕粉可以来做馒头，这种蛋糕粉做出来的馒头会很松软而且有气泡。

烘焙分为几大类？

烘焙有十七种：

1、麻饼类：酥皮、软皮、奶油麻饼等五种；

2、混糖饼：软混、酥混、丰镇混糖饼等七种；

3、麻花类：麻花、椰蓉麻花等十五种；

4、烧饼类：山西、哈尔滨、油酥烧饼等七种；

南瓜油酥馒头做法？

第一部，先把南瓜蒸熟，然后按成面糊状。

第二部，和面时加点熟油，再加点酵母，最狠南瓜面糊加进去，醒发至二倍大，柔面，上锅盖上盖，二次醒发15分钟，起火烧开后，15分钟，后关火，再等5分钟，打开锅盖就完成了

材料

"中筋面粉 300g","南瓜泥 210g","酵母粉 1tsp","黄砂糖 10g","橄榄油 10ml","凉开水(可不加) 30ml",

做法

step1

1: 1. 南瓜洗净切块入电锅蒸熟后，去皮用叉子弄成泥放凉备用。2. 所有材料放入钢盆中混合均匀，移到桌面用手搓揉面团比三光 再光滑一些，但不可搓揉过久。3. 将面团放入抹少许油大碗中，盖上保鲜膜松弛约10分钟。

step2

2: 4. 取出松弛好的面团稍微揉整一下(无需三橄三折)，将面团切割成6个均等份，然后揉成圆型状， 排放在铺了烘焙纸的蒸盘上

南瓜油酥馒头的做法如下：

1. 南瓜去皮切块，上锅蒸熟，压成南瓜泥，放到大概三四十度，380g南瓜泥，加入5g酵母搅拌至充分溶解。

2. 加入大概500g面粉，搅拌成面絮状，揉成光滑的软面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

3. 案板上抹油，把发好的面团揉搓排气，搓成长条，切成10个小剂子。

4. 每个小剂子上加五六颗葡萄干，揉成光滑的小面团，搓成长条状。

5. 给馒头换了个新造型，这样更方便吃，然后盖上保鲜膜饧发10分钟。

6. 平底锅刷油，开小火，放入南瓜馒头，煎至底部金黄。

7. 加入清水没过馒头的三分之一，盖盖中火煮。

8. 水分快收干时，转小火，再淋一点食用油，把水分收干，底部煎脆一点，就可以出锅了。

如何做好面食？

我们家里有我和我老公(老伴)还有一个独生子(儿子)和儿媳妇，两个才几岁可爱的小孙女，一家老少六口人长期在一起生活。(房子虽然不太大，也不小是我们给儿子买的婚房)。我们全家人都和睦相处，尊老爱幼，日子过得潇洒自在。也算是一个幸福美满的大家庭啊！

如何做面食？我本人祖籍虽然南方人(武汉市)，但是六岁时就随我父母支援大西北(宝鸡市)就一直长期居住在宝鸡市。我从小就是一个有名的大吃货，特别的贪吃贪喝。所以我学会了许多的南方菜肴，但是我因为嫁给了宝鸡的老公，就只有在双休日，逢年过节时。我才给一家人做米饭和很各种各样的美味菜肴。平时，大部分时间(午餐)都是以吃面条为主。我做的面条有：扯面(拉面)，油泼面，蒸面(卤面)，炒面，炸酱面，凉拌面，鸡蛋西红柿面，烩面，汤面片，捞面……等！

到此，以上就是小编对于面食各种做法烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食各种做法烘焙的4点解答对大家有用。