烘焙乳粉牛轧糖做法,烘焙乳粉牛轧糖做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙乳粉牛轧糖做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙乳粉牛轧糖做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 想给宝贝做牛轧糖，需要哪些步骤，要注意些什么？
2. 牛轧糖能不用黄油吗？
3. 棉花糖做的牛轧糖和用麦芽糖熬糖做的牛轧糖比，哪个更好吃？

想给宝贝做牛轧糖，需要哪些步骤，要注意些什么？

新年将至，很多朋友私信说想要小编发放一些关于新年小零食的内容，今天为大家推荐牛轧糖，看到有一个视频，截图配合教程给大家，牛轧糖由其特殊的口感让人喜爱，但是很多人会担心，买来的牛轧糖有没有添加过多的添加剂和防腐剂？特别是散装的感觉不够卫生，其实牛轧糖可以在家自己做简单又方便，做一些放在家里，款待亲朋好友或着作为礼物送给朋友，都是不错的选择哦~~

自制牛扎糖怎么做？

食材配料：

黄油80g 花生米（去壳的原味熟花生）200-300g

棉花糖300g 无糖奶粉200g

制作步骤及烹饪技巧：

1、把黄油倒入平底锅融化并加入棉花糖融化（切记全程小火）

需要注意事项：

1.火候一定要小！！！

2.蔓越莓或者是花生碎等坚果要碾碎。

因为尝了我做的牛轧糖，小伙伴们追问我制作牛轧糖的教程。(✿◡‿◡)为了让他们赋予我的荣誉称号（贤惠、心灵手巧）实至名归，于是周末我又做了一回做糖小妹，最重要的是拍下教程，手把手得教会大家：如何做不黏牙的牛轧糖！！！

上材料：

✿棉花糖150g ✿黄油40g

✿奶粉（烘焙乳粉）100g

✿蔓越莓100g ✿花生碎100g

✿糯米纸1盒 ✿包装糖纸几包

给宝贝做牛轧糖，以下这个配方需11道步骤，按照这个方子材料和混合搅拌时间，做出来的口感软硬程度刚刚好，不粘牙，适合宝贝们食用，要注意的是原味牛轧糖亦可以加以抹茶粉做成抹茶味牛轧糖，加入可可粉做成巧克力味牛轧糖等，总之，根据自家宝贝的口味而制作，希望宝贝们喜欢。

用料:

奶粉100g

原味棉花糖160g

花生(或其它坚果)150g

无盐黄油35g

步骤1

将花生倒入烤盘中铺匀，放入烤箱，上下火120度烤15分钟。也可以用锅炒熟，或者微波炉叮热，不一定要用烤箱。除了花生，还可以试试腰果、蔓越莓、核桃、杏仁等，做出不同口味的牛轧糖。(如果用的是熟花生仁，这一步就可以省略。)

步骤2

烤好的花生稍微凉一下，去皮待用。

步骤3

步骤我就不说了，上面都说的差不多了，最需要主要的一定要用不粘锅，还有就是黄油和奶粉的比例，黄油比奶粉多做出来牛轧糖比较软相反奶粉多做出来牛轧糖就相对硬些，这两者的比例最为重要。还有对于做给小孩或是家人吃选用质料好的奶粉，一定选用原味低糖棉花糖，这样糖的甜度刚好。

牛轧糖能不用黄油吗？

我每年都做牛轧糖，我都是放的黄油。最初是在网上搜的做法和比例，后来做多了就按自己的经验。放黄油可以增加牛轧糖的奶香，具有西点风味。不过我想有奶粉的加入，黄油也可以用无味的玉米油来代替。

新年将至，很多朋友私信说想要小编发放一些关于新年小零食的内容，今天为大家推荐牛轧糖，看到有一个***，截图配合教程给大家，牛轧糖由其特殊的口感让人喜爱，但是很多人会担心，买来的牛轧糖有没有添加过多的添加剂和防腐剂？特别是散装的感觉不够卫生，其实牛轧糖可以在家自己做简单又方便，做一些放在家里，款待亲朋好友或着作为礼物送给朋友，都是不错的选择哦~~

自制牛扎糖怎么做？

食材配料：

黄油80g 花生米（去壳的原味熟花生）200-300g

棉花糖300g 无糖奶粉200g

制作步骤及烹饪技巧：

1、把黄油倒入平底锅融化并加入棉花糖小火融化（切记全程小火）

棉花糖做的牛轧糖和用麦芽糖熬糖做的牛轧糖比，哪个更好吃？

谢邀。

先不说好不好吃，用麦芽他做牛轧糖，比棉花糖做牛轧糖，就得多好几道工序！

熬糖用复底锅，而且温度比较苛刻，需要熬到130度以上，一定要！不然切糖就不好切！

到沸腾的时候一边熬一边搅拌，让受热均匀！这个要比搅拌棉花糖更有耐心，随时测量温度！

说到好吃，我已经做了好几回棉花糖做成的牛轧糖了，味道极好！加蔓越莓和花生，

酸酸甜甜，奶香浓脆！而且制作过程比麦芽糖熬糖做牛轧糖简单多了，听我细细道来……

国庆期间***期太长，作为一枚从不动手只动口的吃货，抱着“闲着也是闲着”的想法，就买了制作牛轧糖的材料。

没想到成品和味道竟然都不错，得到同事和好友的一致好评。连挑剔的舍友都抢着问“还有吗，还有吗”！

从不做这种细活的我因为这次的牛轧糖，被赋予了贤惠、能干、心灵手巧……一系列荣誉称号（可能是有天赋吧(✿◡‿◡)

到此，以上就是小编对于烘焙乳粉牛轧糖做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙乳粉牛轧糖做法的3点解答对大家有用。