美食杰烘焙月饼,月饼杰儿美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食杰烘焙月饼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍美食杰烘焙月饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 真子月饼和中之杰月饼哪个好？
2. 中之杰月饼属于什么档次？
3. 吉林月饼品牌排行榜前十名？
4. 易拉罐自制月饼模具？
5. 奶黄包的做法是怎样的？

真子月饼和中之杰月饼哪个好？

中之杰好。

中之杰月饼属于中高端档次

中之杰品牌隶属于长春中之杰食品有限公司，公司秉承“良心品质、真才实料”，得到了广大顾客的好评。中之杰成立伊始，就把“良心品质”和“感恩文化”放在首位，做产品如做人，先树人品再做品质，用一颗感恩的心去制造营养、美味的放心食品

中之杰月饼属于什么档次？

中之杰月饼属于中高端档次

中之杰品牌隶属于长春中之杰食品有限公司，公司秉承“良心品质、真才实料”，得到了广大顾客的好评。中之杰成立伊始，就把“良心品质”和“感恩文化”放在首位，做产品如做人，先树人品再做品质，用一颗感恩的心去制造营养、美味的放心食品

吉林月饼品牌排行榜前十名？

1 好利来。吉林市的一家连锁面包店，每年中秋节都推出新口味的月饼，价格小贵不过挺好吃。

2 中之杰。也是连锁店铺，主营各种面食。应节日出产品，月饼味道不错。

3 福源馆。一家有年代的店铺，主营各种糕点面包和熟食，价格合理，月饼味道我觉得好吃，性价比高。

4 桃李。主营面包类，中秋节会出月饼，价格小贵，单块重量也不大。

5 龙丰。小众品牌，不是特别出名，价格便宜。

易拉罐自制月饼模具？

用易拉罐做了几个简易模具，准备用来做月饼。

易拉罐几个，选装啤酒的易帮王拉罐，比较软，好剪。把易拉罐洗干净控干水分。

用剪刀把罐身剪成长条。（宽一秤杰厘米左右）

开始塑形，从中间对折。

再从1/3处对折。

剪点1毫米宽的细长条，把接口缠紧。

这是做好的三角形模具，把多余的条剪菌羞粒断。

按照同上方法做了几个，接下来就可以制作美食了。

注意事项

易拉罐可以自制月饼模具，只要把易拉罐上层和底部剪掉，就可以制作成一个简单的月饼的模具。

但是需要提醒的是，易拉罐通常都是铝制材料，非常锋利，用剪刀修剪的时候，注意不要伤到手。修剪完毕也要把毛刺打掉，否则在作为月饼模具使用的时候，容易把手划破。

奶黄包的做法是怎样的？

奶黄包的配方不尽相同，不论正宗与否，食材易取得，做法家常，吃起来合口才是王道呀。

发面。为了凸现奶黄包的奶香味，面团里可融入牛奶成分，比如用牛奶和面，或用水和面加点奶粉。配方可参考：2克干酵母、140克水（如果用牛奶，可等量替换）、250克面粉、15克奶粉（用了牛奶可省略奶粉）、10克糖、10克油。用一次揉面、一次发酵的方式来操作，即先把干酵母溶于水（能更均匀的分布到水里花、面里，当然熟练之后，特别是揉面变得轻松之后，干酵母也不必提前融化），然后加入其他原料揉匀揉透至光滑的状态（面量少，比较好揉）。

因为只揉一次、只发酵一次，所以奶黄馅儿需要先做。这个加了咸蛋黄又没刻意追求流沙效果（毕竟不是流沙包），集咸、沙、甜、香为一体的内馅儿一试即见分晓。配方可参考：60克鸡蛋（一个大点儿的鸡蛋，小鸡蛋可用两个）、60克砂糖、20克面粉、70克牛奶、20克融化黄油（成液态的黄油，不是轻触即成坑的软化黄油）、2个熟的咸蛋黄。

鸡蛋液里加砂糖搅散，筛入面粉拌匀，倒牛奶和融化黄油搅匀（怎么搅无所谓，只要搅匀），搅匀后放一会儿或直接过筛一遍（为了避免小面疙瘩），水烧开后上锅蒸（中大火，煮也是可以的，火要小，人要守着以免糊锅）。蒸一会儿（约5分钟）至周围开始凝固时用筷子搅一搅（利于快速、均匀受热），再蒸5分钟左右至完全凝固。

蒸好的厚糊取出来搅一搅，把咸蛋黄泥加进去搅匀，降温后分成需要的份数即成内馅儿（这个量分10份较适宜）。

面团揉好下10个面剂，压扁擀皮（面皮直径约8厘米）上馅封口，收口朝下码进蒸屉，发酵20分钟左右至手指按压面能弹回一部分但仍留有压痕的状态，冷水上锅中大火蒸15分钟左右。

外表不惊艳，一咬开瞬间激活味觉（饿的感觉）。

到此，以上就是小编对于美食杰烘焙月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食杰烘焙月饼的5点解答对大家有用。