大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙做法食谱大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘焙做法食谱大全的解答,让我们一起看看吧。
大片酥的烘焙做法?
放入杏仁切粗末和砂糖混合物,用橡皮刮刀搅拌均匀。搅拌到砂糖融化、质地湿润。
分两次烘烤。将面糊分成18 等份,用汤勺舀起,摆在铺有油纸的烤盘上,有间隔地摆放9片。用被水浸湿的汤勺背面按压,面糊伸展成直径约4cm 的圆片。放入烤箱烘烤7~8 分钟。烘烤完毕后,连同油纸一起放在蛋糕架上散热。分切成方便食用的大小即可。
简单糕点做法懒人烘焙?
做法步骤:
1、原味蛋糕粉一小袋50克,配一个鸡蛋,用了2袋。先把两个鸡蛋打均匀。加上2袋(100克)面粉。
2、蛋液和面粉打均匀后,加1勺橄榄油打均匀。模具抹上油,套上纸杯。装上蛋糕糊。
3、烤箱预热一会开烤。150度下火10分钟,上火10分钟(上火5分钟后盖上锡纸)效果还可以,懒人蛋糕非常方便做。
食材:
蛋糕糊:柠檬7个,鸡蛋4个,白糖53克,低筋面粉60克,黄油63克
柠檬皮屑2克,16克柠檬汁
白色点缀部分:6克柠檬汁,30克糖粉
做法:
1、 柠檬洗净后切开,分别挤出16克和6克的柠檬汁。
2、 再把柠檬的果肉挖开,另取半个柠檬刨去***部分皮屑,皮屑切碎备用。
3、 黄油隔水融化备用,鸡蛋+白糖,放入热水盆中隔水加入至40度左右,再用打蛋器打发,提起可划出一个8字。
4、 筛入低粉翻拌均匀,依次加入黄油翻拌均匀,加入柠檬汁和皮屑快速翻拌均匀即可。
5、 装入裱花袋,挤入柠檬壳中8分满,然后轻轻震一下,把气泡震出来,放入预热好的烤箱,170度烤20分钟。
关于烘焙的书籍?
书名:《烘焙宝典》
作者:吴美珠
出版时间:2005年1月第一版
内容简介:
此书主要内容丰富,是台湾烘焙行业著名烘焙***吴美珠继《西点面包烘焙教室》又一力作。本书着重于完全陌生的新手入门或学校烘焙食品课外辅导的参考,借由本书提供简单易懂的内容,能将快速进入烘焙领域。内容除简要介绍常用原料与器具外,更汇集多年来学习及任教心得,整理出一般初学者最简易做、取材最方便且最受大众欢迎的糕点,通过详细的制作图片与易懂的文字说明,深入浅出,让读者轻松学会一款款简单精致又好吃的点心。
目录:
轻松学会做点心
常用材料介绍
常用器具图鉴
烘焙的基础用语和做法
家用烤箱,除了可以烘焙糕点以外还可以做什么?
很多人家里面买烤箱都是一时兴起。可能是在网上看到某个烘焙的教程,感觉想要动手试一下。但是基本上大部分时间都是丢到了厨房的角落里面吃灰。我今天我来跟你分享一下烤箱除了烘焙糕点之外还能做哪些美食?
1新鲜梅花肉洗干净切成薄片
2.把姜末,蒜蓉,蚝油,料酒,少量生抽, 鸡蛋液,少许盐,胡椒粉,生粉等混合搅拌 调成汁,淋在肉上拌匀淹制30分钟
4.烤盘垫上锡纸,摆上肉片 放入提前预热好的烤箱 200度烤15一20分钟 看肉片上色情况
5.香喷喷热腾腾的烤肉出炉了。洒上孜然粉,配上生菜,真是诱惑人啊
烤箱版烤红薯
1.将选择好的红薯先清洗干净,然后看到一点污泥都没有就可以了。
2.清洗好的红薯外表擦干,再用锡纸包裹上,这样烤出来的红薯才会更好吃,香甜软糯,让人看了都非常的有食欲,如果要是不用锡纸包的话,烤出来的红薯就会有一些干,味道也会差很多。
3.最后将锡纸包好的红薯放到烤箱里面,温度一定要调好,大烤箱的温度调到200度,然后考上一个小时就可以了,中间途中可以给红薯翻个面,让它的受热程度更加的均匀。
其实是万物皆可烤。用烤箱烤东西的时候,一定要好好地利用锡纸。用锡纸包裹出来烤出来的东西。它会受热更均匀一些。更容易熟。
【我是诗与枸杞,一个养生的吃货,爱好美食,喜欢烹饪喜欢吃,欢迎各路资深吃货,养生爱好者来请关注我,我们一起交流学习】
到此,以上就是小编对于烘焙做法食谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙做法食谱大全的4点解答对大家有用。
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