烘焙原料酥粒,烘焙原料酥粒怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料酥粒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙原料酥粒的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力酥粒配方？
2. 面包酥粒的做法？
3. 酥粒用不完怎么处理？

巧克力酥粒配方？

高筋面粉 260g,低筋面粉 150g,糖 70g,速发酵母 4g,蛋 1个,鲜奶 185-190g,无盐奶油 35g,盐 4g,奶粉 25g,无盐奶油 100g,糖粉 50g,盐 1g,蛋液 20g,奶粉 150g,奶油 30g,糖粉 20g,中筋面粉 70面粉

面包酥粒的做法？

酥粒一般是用于面包表面的装饰，下面是酥粒的一种制作方法：

 

1. 40克黄油在室温下软化，软化的黄油打散；

2. 加入40克糖粉，搅拌均匀；

3. 再筛入40克低筋面粉，用手将它们搓匀，也可以用刮刀拌匀；

4. 拌成拽着成团，一捏就散的状态，有一些小颗粒；

5. 全部搓好后，粗细颗粒都有，装密封盒里，放冰箱冷冻保存，用的时候直接拿出来撒到面包表面即可。

你可以根据自己的口味对面包酥粒的食材用量进行调整，希望你能做出满意的面包酥粒。

材料：

- 白面包2片

- 黄油30克

- 砂糖15克

步骤：

1. 将白面包撕成小颗粒状，放入一个大碗中。

2. 将黄油加热融化，倒入白面包碎中，和匀。

3. 加入砂糖，继续搅拌均匀。

4. 将混合物均匀摊放在烤盘上。

面包酥粒的制作方法相对简单，主要原料包括黄油、糖粉、低筋面粉和奶粉。以下是详细的制作步骤：

软化黄油：这是制作酥粒的第一步，黄油需要软化到适当的程度，以便与其他材料混合。

加糖、面粉和奶粉：在软化的黄油中加入适量的糖粉、低筋面粉和奶粉。这些材料的用量可以根据你的口味和需求进行调整。

搅拌成颗粒状：用搅拌器或手将上述材料混合均匀，搅拌成颗粒状。注意搅拌的力度和时间，避免过度搅拌影响口感。

制作好的酥粒可以一次性多做些，用不完的部分可以放在保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻保存。使用时拿出来室内回温即可。

面包酥粒主要用于装饰和增加面包的口感，你可以将其撒在面包表面，再进行烘烤，这样烤出来的面包外皮酥脆，内部柔软，口感层次丰富。

酥粒用不完怎么处理？

可以将多余的油酥存放在密封容器中，放在阴凉干燥的地方保存，以备下次做月饼时使用。

如果油酥已经变硬或者出现异味，可以将其烤一下，使其恢复松软，然后再用。如果油酥变质了，就不能再使用了，因为这会影响月饼的口感和质量。

到此，以上就是小编对于烘焙原料酥粒的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料酥粒的3点解答对大家有用。