烘焙花样饼干做法,烘焙花样饼干做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙花样饼干做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙花样饼干做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 曲奇饼干花样做法？

曲奇饼干花样做法？

步骤1

在上铺上一层盈太烘焙用纸。在裱花袋里装上个星型花嘴，放在一旁备用。

步骤2

在烤盘上铺上一层盈太烘焙用纸。在裱花袋里装上个星型花嘴，放在一旁备用。

把在室温下软化好的黄油，糖粉和一小撮盐放在一干净容器里，用打蛋器充分打至柔顺发白状(完全将黄油打发，约2到3分钟)。黄油一定要在25摄氏度左右的室温内软化好才能使用，不然到后面做出来的饼干糊会过干挤不出来。如果是北方冬天室温过低可以将黄油用热的吹风机吹一吹。或者将黄油放在一小碗里，在一大的容器内倒入热水，再将装有黄油的碗放在容器内约20分钟，取出即可使用，注意不要让热水流到黄油碗里。这里一定要使用糖粉哦，不可以用细砂糖代替。

步骤3

加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤4

加入淡奶油和香草精(可选)，搅拌均匀。

步骤5

1. 多彩曲奇：在制作曲奇饼干时，可以在面粉中加入不同颜色的蔬菜汁或水果汁，如菠菜汁、胡萝卜汁、蓝莓汁等，制作出五彩缤纷的曲奇饼干。

2. 坚果夹心曲奇：在曲奇饼干中间夹入一层坚果馅料，如花生酱、黑芝麻酱等，增加口感和营养价值。

3. 巧克力淋面曲奇：在曲奇饼干表面涂抹一层融化的巧克力，然后撒上彩糖、果仁等装饰，巧克力淋面曲奇就做好了。

4. 糖果曲奇：将各种颜色的糖果粒混合在面糊中，如彩虹糖、水果糖等，制作出五彩斑斓的糖果曲奇。

5. 字母和形状曲奇：使用裱花嘴在曲奇饼干上挤出字母和形状，如心形、星星等，制作出具有特色的字母和形状曲奇。

6. 提拉米苏曲奇：在曲奇饼干上涂抹一层马斯卡彭奶酪，再盖上另一片曲奇饼干，表面撒上可可粉，提拉米苏曲奇就完成了。

7. 曲奇饼干拼盘：将不同口味的曲奇饼干摆放在盘子里，如原味、巧克力味、柠檬味等，形成一幅美丽的拼盘。

这些只是曲奇饼干花样做法的一部分，你可以根据自己的口味和喜好进行创意，制作出更多美味的曲奇饼干。

制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉

制作方法：

1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；

2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；

3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；

4、然后筛入低粉和奶粉；

5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；

6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；

7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；

8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了；

食材明细

黄油、糖粉、面粉、低筋面粉、泡打粉、可可粉、朗姆酒、蔓越梅。

1、黄油软化后低速打散

2、加入细糖粉稍拌一下，然后用电动打蛋器打至蓬发，黄油颜色变浅

3、分次少量的加入打散的鸡蛋液，每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入

4、打好后的黄油呈蓬松的乳膏状

到此，以上就是小编对于烘焙花样饼干做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙花样饼干做法的1点解答对大家有用。