米其林大厨美食烘焙,米其林烘焙***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米其林大厨美食烘焙的问题，于是小编就整理了3个相关介绍米其林大厨美食烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 米其林酥皮配方？
2. 用微波炉蒸鸡蛋怎么蒸？蒸几分钟？
3. 进口可可粉最好的牌子？

米其林酥皮配方？

主料:高筋面粉500g、牛奶210g、鸡蛋1个、白糖100g、盐3g、牛奶20g、黄油...

辅料:酥皮-低粉170g、黄油110g、盐2g、全蛋液50g、烘焙奶粉15g、碎花生适量...

拿出300克高筋面粉做中种面团。将中种面团揉至不见干粉即可,不需要光滑。放入保鲜袋内...

将中种面团撕成小块,和除黄油外所有的材料放入面包机内,揉一个程序(30分钟)。

用微波炉蒸鸡蛋怎么蒸？蒸几分钟？

蒸鸡蛋的营养价值之高，超过了常见的肉类，对需要足够蛋白质的素食主义者来说是一个不错选择。

微波炉是我们厨房的好帮手，它不仅可以快速的加热食物，而且我们可以用它来烹饪各种美食。鸡蛋羹是大人和小孩都喜爱的一道菜，那么我们是否可以使用微波炉来烹饪出美味的蒸鸡蛋羹呢？下面小编和大家介绍下微波炉蒸鸡蛋羹的做法。

微波炉蒸鸡蛋羹的做法

用微波炉蒸鸡蛋羹真是太方便了！两分半就可以蒸好，从此再也不用蒸锅蒸鸡蛋了。

方法：

1.鸡蛋2个在碗中打散，放入3个鸡蛋壳的水，放入少量盐 撇去浮沫。 （注意量水的方法：用打破的半个鸡蛋量水，2个鸡蛋加入6次水即可）

2.把打散的鸡蛋 放入微波炉中，叮2分30秒即可。

3.再把蒸好的鸡蛋羹拿出来，放入酱油醋，或者放入自己喜欢的调料 葱 香菜等。

关于时间：2分30秒蒸2个鸡蛋是很嫩滑的，1个鸡蛋时间可以适量短点，3个鸡蛋时间就调长一点点，灵活运用。

蒸个六七分钟就能够把鸡蛋蒸好。如果你只蒸了3，4分钟，那么鸡蛋蒸得不熟。吃了对身体不太好。如果你蒸了十来分钟，鸡蛋会蒸老的，口感不好。而且营养大部分流逝。鸡蛋有多种吃法，可以炒着吃，煮着吃，也可以这样用微波炉蒸的吃。但鸡蛋最有营养的吃法就是煮着吃。白水煮蛋是最有营养的。

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

蒸鸡蛋是很多伙伴都喜欢吃的家常菜，细腻嫩滑的鸡蛋羹，咸淡正好，即便不做其他菜，简单鸡蛋羹配米饭，我就能吃掉一碗米饭。

蒸鸡蛋羹要好吃，必须要蒸的嫩，组织细腻，如果蒸老了，鸡蛋液完全凝固，容易气孔变大，口感变粗糙。往常我们都是用蒸锅来***蛋羹，今天分享一下微波炉蒸鸡蛋的做法，供大家参考！

自制嫩滑鸡蛋羹（微波炉版）

食材：鸡蛋：2个，温水（不烫手）：3个蛋壳的水。

盐：2g，葱花：少许，芝麻油：少许，鲜酱油：少许。

简要步骤：

1、鸡蛋在碗中打散，把蛋黄、蛋白尽量打均匀，加入适量盐搅拌均匀。

2、在鸡蛋液中加入1.5倍体积温水搅拌均匀，用筛网过筛蛋液两次。

3、盖保鲜膜，用牙签扎几个孔，放入微波炉，低火加热4分钟，再中低火加热4分钟即可。

进口可可粉最好的牌子？

当提及进口可可粉的最佳品牌，有几个备受推崇和认可的品牌值得考虑：

1. **森永纯可可粉**：这款来自日本的可可粉已有超过一百年的历史，在国际上也连续九年获得了MONDE SELECTION（世界品质评鉴大会）的金奖。其口感丝绒般细腻，粉质带有绒感且不易结坨，用来做饮品或者甜点的点缀都很不错。

2. **法芙娜无糖碱化纯可可粉**：作为法国的进口品牌，这款可可粉是米其林三星厨师的选择。它呈现出温暖的红棕色，防潮无糖，风味浓郁。因为粉质细腻且容易溶解，所以很适合用于烘培和冲饮。

3. **展艺**：这是一个专业的烘培品牌，虽然它的知名度可能不如前两者高，但其性价比受到了一些消费者的青睐。

4. **Callebaut**：这个品牌的可可粉在烘烤和研磨前会用碳酸钾溶液泡过，以此来中和可可豆中的植物酸性物质，从而提供更为中性的味道。

到此，以上就是小编对于米其林大厨美食烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于米其林大厨美食烘焙的3点解答对大家有用。