烘焙店糕点做法,烘焙店糕点做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店糕点做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙店糕点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙糕点的做法？
2. 点心烘焙教程？
3. 面包糕点零食小吃做法？

烘焙糕点的做法？

以糯米红豆糕为例：在大碗中倒入300克糯米粉、150克粘米粉、150克提前泡好的红豆、50克白糖搅拌均匀，加入280克刚烧开的水烫面，搅拌成大颗粒状，下手揉成面团，移到案板上，先分成两份，取一个面剂搓成长条，然后整理一下形状，再切成小段，摆入到蒸屉中，凉水上锅，水开后计时30分钟，放凉即可。

配方

大米数斤（视人数而定）、酒糟、事先炒好的配菜（根据个人口味随心所欲，例如虾米炒干丝、干豆角炒肉丝、萝卜丝干炒辣椒，榨菜肉丝、笋干炒腊肉、什锦菜等等，总之你想吃什么菜就准备什么菜）、大竹蒸笼（直径大约40CM左右）、

适量

大纱布等

一块

方法/步骤

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它***用粗糙的早稻米为原料，将米浸泡一晚后磨成粉，加入水就变成了米浆，这浆不能太稀也不能太浓，而要根据天气变化不断调整，否则做出的汽糕不是太软就是太硬，咬起来总缺少弹性。

2，制作汽糕的工具也别具一格，小小的煤炉上端置一口不大的铁锅，放入一带孔的铝板，再铺一层纱布，舀上两三勺发酵后的米浆，摊平。

3，再依个人口味，撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝等馅料，不停地加热，蒸汽从圆孔中徐徐向上，十分钟后一个厚约1.5厘米，香糯适中，洁白晶莹，松软有弹性的汽糕便做成了。

点心烘焙教程？

1、将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中。用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋，搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。

2、把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。

3、待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱。

4、将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。

面包糕点零食小吃做法？

面包糕点零食小吃是很受欢迎的口感，下面介绍几个简单易学的做法：

1. 酥皮蛋挞：将酥皮放入模具中，放入蛋液和牛奶混合物，200度烤20分钟即可。

2. 奶油面包：先将面团揉面，将其发酵至两倍大，然后将其分成小团，搓成条状，涂上奶油，烤20分钟即可。

3. 水煮蛋黄酥：将面粉、松花粉、白糖、植物油等调好，揉成面团，擀成圆片，包入煮熟的蛋黄，烤15-20分钟。

4. 麻球：将糯米粉和水揉匀，做成小球，放入热水锅中煮至漂浮，装碗撒上芝麻和白糖。

这些面包糕点零食小吃都有着不同的口感和营养，可以根据自己的口味选择，也可以根据季节或自己的喜好来尝试更多的做法。

以下是几种面包糕点零食小吃的做法：

1. 法式薄饼：将面粉、鸡蛋、牛奶、盐混合均匀，热锅倒入适量鸡蛋糊，用锅铲推开，煎至两面金黄即可。

2. 水煎包：将面粉、酵母、盐、温水混合成面团，发酵30分钟后切小块，擀成皮，包入肉馅、蔬菜等馅料，下锅蒸10分钟即可。

3. 奶黄面包：将面粉、牛奶、鸡蛋、酵母、奶油、糖混合成面团，发酵后搓成小球，用奶黄馅料包裹着，再次发酵，上锅蒸15-20分钟即可。

4. 蛋糕卷：将鸡蛋、糖、面粉混合均匀，倒入烤盘中烘烤成薄片，刷上奶油、果酱等馅料，卷成卷状即可。

5. 香蕉麦芬：将面粉、香蕉泥、鸡蛋、牛奶、糖、泡打粉混合均匀，倒入烤盘中，上均匀的坚果碎、巧克力粒等，烘烤20-25分钟即可。

以上是几种常见的面包糕点零食小吃的做法，可以根据个人的口味和喜好酌情添加馅料、调味等。

到此，以上就是小编对于烘焙店糕点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店糕点做法的3点解答对大家有用。