腊肉泥鳅做法烘焙,腊肉泥鳅做法烘焙***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊肉泥鳅做法烘焙的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腊肉泥鳅做法烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 泥鳅和腊肉窝笋怎么做？
2. 酸辣泥鳅的做法王刚？
3. 泥鳅炖腊肉火锅的做法？

泥鳅和腊肉窝笋怎么做？

泥鳅肉质细嫩，味道极为鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素是一种高蛋白、低脂肪食品，适宜各类人群食用食材主料泥鳅300g莴笋500g辅料油适量盐适量大料3g老姜5g小10g泡椒20g味精2g步骤1.准备好的泥鳅2.食材洗好备用3.把所有材料切好4.锅放油，油热了倒入泥鳅，老姜片和大料5.泥鳅水分爆干了下辣椒爆炒6.加入泡椒掺水小火焖会7.下入莴笋翻炒均匀转小火焖10分钟8.调味9.起锅撒了小葱即可小贴士

酸辣泥鳅的做法王刚？

材料准备

主料：泥鳅400克

辅料：腊肉120克 酸菜200克 紫苏叶10克 葱花3克

小料：生姜片15克 大蒜子30克

调味料：菜籽油65克 猪油35克 盐7克. 鸡精5克 刀口辣椒5克 火锅底料12克 蒸鱼豉油10克 胡椒粉3克 二汤500克

王刚酸辣泥鳅的做法如下

主料：泥鳅、泡椒

辅料：花椒、姜、蒜、料酒、盐、味素

制作方法：

1、用高盐水沁泡泥鳅半小时以上（活的泥鳅）使其吐出腹内的泥土。

2、泡椒姜蒜切末。

步骤

1.活泥鳅，

2.备酸辣椒和鲜辣椒。

3.辣椒切段，

4.油烧开倒进泥鳅炒匀，

5.加盐，料酒炒匀，

6.将泥鳅炒香，

7.放进蒜辣椒和姜，

8.翻炒均匀，

9.调入生抽炒匀，

食材：宰杀后清洗干净的泥鳅400克；鸡蛋3个

辅料：老坛酸菜200g，泡野山椒5g、老姜5g、大蒜10g、小葱段15克；清水竹笋200g垫底；青红辣椒各少许

炸制：将腌制好的泥鳅放入六成油温的锅中炸至表皮略带金黄后捞出备用。

煎蛋：将准备好的鸡蛋打入锅中，煎至两面金黄，制成煎蛋备用

汤底：锅中放入清油和少量的猪油，油温三成热放入切碎的老坛酸菜和野山椒，略微煸炒后放入姜葱蒜，用中小火慢炒至香味浓郁即可加入开水熬煮五分钟。

泥鳅炖腊肉火锅的做法？

1、腊肉肥瘦切片，分开备用，

2、火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿

3、锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒

4、加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀

5、加入料酒和生抽，再放入两勺蒜蓉辣酱

6、加入适量的清水煮开

7、倒入火锅中同煮，

8、煮五分钟左右倒入蒜苗即可。

泥鳅买来放水里面养一下，让它吐泥。腊肉洗净切大块，有腊骨头最好了，姜切片。

先把腊肉，姜片和水，一起放砂锅里面煮20分钟，再放入泥鳅一起煮20分钟，腊肉是咸的，不用放盐，煮熟后放入一点鸡精调味出锅。

到此，以上就是小编对于腊肉泥鳅做法烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊肉泥鳅做法烘焙的3点解答对大家有用。