烘焙酥皮点心做法,烘焙酥皮点心做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙酥皮点心做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙酥皮点心做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 法式酥皮做法？
2. 惠灵顿酥皮的做法？
3. 酥皮点心家常做法，正宗酥皮点心怎么做？
4. 现成的酥皮怎么做点心？

法式酥皮做法？

法式酥皮，又称为千层酥皮或酥饼皮，是一种经典的西点原料。以下是一个简单的法式酥皮的制作方法：

：

- 中筋面粉：200克

- 冷水：100克

- 黄油：150克（无盐）

- 盐：一小撮

步骤：

1. 将面粉和盐混合均匀，加入冷水，揉成面团。揉至面团表面光滑即可，不要揉得过于发达。将面团放入冰箱冷藏30分钟。

惠灵顿酥皮的做法？

 惠灵顿酥皮的做法分为以下几个步骤：

1. 准备材料：低筋面粉、糖、黄油、鸡蛋、水、盐。

2. 制作水油皮：将低筋面粉放在案板上，加入糖、盐混合均匀。然后加入黄油，用手或刮刀搅拌成颗粒状。慢慢加入鸡蛋和水，揉成一个光滑的面团。面团醒发约 20 分钟。

3. 制作油酥：将剩余的低筋面粉与黄油混合，揉成一个面团。醒发 20 分钟。

4. 擀面皮：将醒好的水油皮面团擀成薄片，尽量保持厚度均匀。将油酥面团擀成同样大小的薄片。

5. 组装：将油酥皮放在水油皮上，稍按压，使两者紧密结合。然后将面皮从一端开始卷起，卷成长条状。卷好的面皮醒发 10 分钟。

6. 切块：将醒好的面皮切成约 2.5 厘米宽的小块。

7. 整形：取一小块面皮，用手按扁，擀成直径约 5 厘米的圆饼。重复此步骤，直至将所有面皮都制成圆饼。

8. 烘烤：预热烤箱至 180 摄氏度。在烤盘上铺一层烘焙纸，将擀好的圆饼放在烤盘上。在表面刷一层蛋液，撒上芝麻或其他喜欢的装饰。将烤盘放入烤箱，烘烤约 20 分钟，直至饼皮呈金***。

9. 取出：用筷子或刀尖轻轻按压饼皮，如果感觉饼皮酥脆，即可取出。冷却至适宜温度后，即可食用。

酥皮点心家常做法，正宗酥皮点心怎么做？

派皮：低筋面粉100克，黄油70克，冰水30克，盐2克，糖5克。

派馅1：罐头樱桃派馅300克。

派馅2：新鲜樱桃300克，糖(25克+35克)，玉米淀粉10克，水(加滤出的汁液)100克，盐1克，柠檬汁5ML。

派馅1或派馅2任选其一。黄油切成1CM见方的小方块（从冰箱取出后直接切，不要软化） 面粉倒入盛黄油的碗里 把面粉和黄油稍稍拌匀，使黄油块儿均匀的裹上面粉 盐、糖溶解在冰水里。

把冰水倒入面粉黄油混合物 略微搅拌，使面粉完全吸收水分，碗里没有干面粉 把拌好的混合物放进保鲜袋，用手捏一捏或者压一压，把保鲜袋里的混合物捏压成面团。

把面团放进冰箱冷藏松弛半个小时。

（一定要注意，一直到这个时候，面团里的黄油都是保持小块状分布在面团里的，没有和面团、水分融合） 把冷藏好的面团取出来，案板上施薄粉，把面团擀成长方形 擀好的长方形面团四折起来，和做千层酥皮一样。

现成的酥皮怎么做点心？

步骤 1.油酥：面粉120克、玉米淀粉30克、植物油70克混合揉成面团。盖保鲜膜醒15分钟 2.水油面：面粉200克、盐2克、白糖5克、植物油60克、清水适量揉成面团。盖保鲜膜醒15分钟 3.醒好的两种面分别分成大小相同的小份。

到此，以上就是小编对于烘焙酥皮点心做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙酥皮点心做法的4点解答对大家有用。